Bánh Bò Nướng Trà Ôn: Hương Vị Tuổi Thơ Gắn Kết Bao Thế Hệ
Bạn muốn tìm hiểu về bánh bò nướng Trà Ôn của bà Đầm hay đang du lịch Vĩnh Long và cần thêm thông tin về món bánh này? Hãy để Hải Âu Travel chia sẻ chi tiết hơn về món ăn độc đáo này ngay nhé!
Bánh bò nướng Trà Ôn: Hương vị đặc trưng
1.1 Nguồn gốc món bánh bò nướng Trà Ôn
Mảnh đất Trà Ôn không chỉ quyến rũ du khách bởi Chợ nổi Trà Ôn mà còn níu chân thực khách bởi hương vị đặc trưng của những chiếc bánh dân gian. Nổi bật trong số đó là bánh bò nướng Trà Ôn, đặc sản Vĩnh Long hơn 25 năm tuổi, được làm hoàn toàn thủ công, mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Bánh bò nướng Trà Ôn, món ngon truyền thống được lưu giữ qua nhiều thế hệ, nay chỉ còn lò bánh của bà Cao Thị Đầm (sinh năm 1955) tại thị trấn Trà Ôn là được nhiều người biết đến. Không qua trường lớp đào tạo bài bản, bà Đầm chỉ học nghề từ những người hàng xóm. Với niềm yêu nghề mãnh liệt, bà tự bỏ tiền túi mua nguyên liệu, tự mày mò tập làm bánh, và cuối cùng đã gặt hái thành công như ngày hôm nay.
Nguyên liệu cho món bánh bò nướng
Bánh bò nướng Trà Ôn được làm từ bột gạo, cốt dừa, dầu ăn, đường và men rượu hoặc bột cái bánh mì, theo Hải Âu Travel. Nguyên liệu được lựa chọn kỹ càng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, không sử dụng chất phụ gia hay chất cấm.
Bánh bò Trà Ôn trắng trong, mềm dẻo, béo ngậy.
1.3 Các giai đoạn làm bánh
Để làm bánh bò nướng Trà Ôn, bột được trộn đều và nhồi kỹ trong 45 phút đến 1 giờ. Sau đó, bột được đổ vào khuôn đã được quét một lớp dầu ăn mỏng để tránh bánh bị cháy. Để bảo vệ khuôn, người đầu bếp sẽ đặt một tờ giấy trắng lên lớp dầu ăn trước khi cho bột vào khuôn.
Sau khi cho nguyên liệu vào khuôn, đậy nắp và đặt lên lò nướng. Người thợ nướng bánh phải điều chỉnh lửa dưới đáy để nướng mặt dưới bánh, đồng thời gắp lửa than lên phía trên nắp, đảm bảo bánh chín vàng đều cả hai mặt.
Bánh nướng trong khoảng 45 phút, nhưng người thợ còn dựa vào mùi thơm tỏa ra để đánh giá độ chín. Khi bánh dậy mùi thơm, họ sẽ điều chỉnh lượng than cho phù hợp, giúp bánh có màu vàng cánh gián hấp dẫn, nhìn là muốn ăn ngay.
1.4 Cách ăn bánh bò nướng Trà Ôn
Bánh bò nướng Trà Ôn thơm ngon, hấp dẫn, có thể thưởng thức riêng biệt hoặc kết hợp với thịt heo quay để tạo nên hương vị độc đáo. Hải Âu Travel tin chắc rằng, một lần thưởng thức, bạn sẽ mãi nhớ hương vị đặc biệt ấy.
Bánh bò nướng Trà Ôn đặc biệt gì?
Bánh bò nướng Trà Ôn của bà Đầm nổi tiếng với độ mềm mịn, xốp đều, không hề khô cứng. Dù nguyên liệu không có gì đặc biệt, nhưng bí quyết pha chế và kinh nghiệm lâu năm của bà đã tạo nên hương vị độc đáo, khiến ai nếm thử cũng phải mê mẩn.
Bánh bò nướng Trà Ôn bà Đầm hấp dẫn bởi hương vị ngọt thanh, béo ngậy của nước cốt dừa hòa quyện với đường, không hề gắt hay chua như những tiệm bánh khác. Được làm từ bột gạo nguyên chất, không chất phụ gia, bánh ngon nhất khi ăn trong ngày. Nếu không hết, bạn có thể bảo quản trong ngăn lạnh để dùng dần.
Hình ảnh đẹp của bánh bò nướng
Lớp bánh cắt đều, đẹp mắt.
Bánh bò đa dạng hương vị, chiều lòng mọi khẩu vị.
Bánh bò rễ tre đẹp mắt.
Bánh bò áp chảo, vị dừa độc đáo.
Ghé thăm Trà Ôn, Vĩnh Long, bạn nhất định phải thử bánh bò nướng – món ngon đặc sản địa phương. Hương vị thơm ngon, đậm đà của bánh bò nướng từ lò của bà Đầm sẽ khiến bạn nhớ mãi. Bên cạnh đó, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức các món đặc sản khác như khoai lang chấm mắm sống. Chúc bạn có một chuyến du lịch vui vẻ, trọn vẹn!
Nguồn: Vĩnh Long Tourist
