Bí mật 100 năm ẩn sau thương hiệu bánh Vĩnh Xương: Từ công thức gia truyền đến câu chuyện thành công.

Cơ sở sản xuất bánh Vĩnh Xương tại Vĩnh Long là nơi lưu giữ và phát triển những hương vị bánh truyền thống miền Tây. Nếu có dịp ghé thăm Vĩnh Long, hãy dành thời gian ghé thăm cơ sở sản xuất bánh nổi tiếng này.

Vĩnh Long, với nét văn hóa đặc sắc và những vườn trái cây trĩu quả, là điểm du lịch thu hút du khách thập phương đến Đồng bằng sông Cửu Long. Bên cạnh những thương hiệu đặc sản nổi tiếng, Vĩnh Long còn ẩn chứa những địa điểm mang đậm dấu ấn lịch sử. Cơ sở sản xuất bánh Vĩnh Xương, với tuổi đời hàng trăm năm, là một ví dụ điển hình. Hải Âu Travel sẽ đưa bạn khám phá địa điểm độc đáo này.

Giới thiệu về cơ sở bánh Vĩnh Xương

Số 47/01 Lý Thường Kiệt, phường 1, Vĩnh Long.

Cơ sở sản xuất bánh Vĩnh Xương, với hơn 100 năm lịch sử, là minh chứng cho sự trường tồn của nghề làm bánh cổ truyền. Tại Vĩnh Long, thương hiệu bánh Vĩnh Xương hiện diện khắp nơi, là minh chứng cho tình yêu và tâm huyết của gia đình ông đối với nghề. Nơi đây, bên cạnh làng nghề nung gạch gốm nổi tiếng, cơ sở sản xuất bánh Vĩnh Xương như một biểu tượng đặc trưng, gắn liền với đời sống của người dân địa phương suốt hơn một thế kỷ qua.

Nối nghiệp truyền thống gia đình, chú Đinh Văn Khang là thế hệ thứ ba giữ lửa thương hiệu bánh Vĩnh Xương – cái tên đã trở thành biểu tượng của hương vị Nam Bộ. Hơn 100 năm hình thành và phát triển, Vĩnh Xương vẫn giữ vững uy tín, chinh phục trái tim thực khách từ khắp mọi miền. Từ làng quê đến thành thị, bánh Vĩnh Xương đã trở thành món quà quê hương quen thuộc. Khi ghé thăm cơ sở sản xuất, bạn sẽ có cơ hội khám phá những điều thú vị và hiểu rõ hơn về bí quyết tạo nên hương vị đặc trưng của thương hiệu này.

Đinh Văn Khang nối nghiệp gia đình, là thế hệ thứ ba.

Bí mật thú vị về bánh Vĩnh Xương

2.1. Quá trình hình thành cơ sở sản xuất bánh Vĩnh Xương

Hơn một thế kỷ tồn tại, cơ sở sản xuất bánh Vĩnh Xương đã trải qua nhiều thăng trầm, song vẫn kiên định với sứ mệnh mang đến những hương vị ngọt ngào cho đời. Từ những ngày đầu chỉ sản xuất bánh trung thu, Vĩnh Xương đã không ngừng nỗ lực, nghiên cứu và cho ra đời nhiều loại bánh mới, như bánh pía, bánh long phục, bánh hạnh nhân… với hương vị đặc trưng, hấp dẫn. Một số loại bánh được sản xuất theo mùa, mang đến sự đa dạng và phong phú cho thực khách.

Tất cả các sản phẩm của Vĩnh Xương đều được đăng ký thương hiệu, khẳng định chất lượng và uy tín. Bên cạnh đó, cơ sở còn sản xuất các loại bánh dùng trong đám cưới theo phong tục người Hoa, trong đó nổi tiếng nhất là Bá Trạng – loại bánh cổ truyền của người Hoa trong ngày tết Đoan Ngọ.

Nỗ lực phát triển không ngừng, cơ sở sản xuất bánh Vĩnh Xương đã gặt hái nhiều thành công, ghi dấu ấn với 3 cúp vàng thương hiệu quốc gia, 6 huy chương vàng từ các hội thi cùng nhiều giải thưởng giá trị khác. Đây là minh chứng rõ nét cho sự nỗ lực và tâm huyết của toàn thể nhân viên Vĩnh Xương.

Bánh Pía, Long Phục, Hạnh Nhân đã được nghiên cứu thành công và đưa vào sản xuất.

Vĩnh Xương: Bánh truyền thống & bánh cưới Hoa.

Bánh Bá Trạng Vĩnh Long: Nét truyền thống, hương vị độc đáo, uy tín hàng đầu.

Vĩnh Xương, một cơ sở sản xuất bánh Bá Trạng nổi tiếng và lâu đời, đã trở thành biểu tượng của văn hóa ẩm thực người Hoa tại vùng đất phương Nam. Bánh Bá Trạng, với hương vị đặc trưng và lịch sử lâu đời, được xem là món ăn không thể thiếu trong ngày mùng 5 tháng 5 theo truyền thống của người Hoa. Nằm cạnh những ngôi chùa Vĩnh Long mang kiến trúc Trung Hoa độc đáo, Vĩnh Xương là địa chỉ tin cậy được nhiều thế hệ người dân lựa chọn, giữ gìn và phát huy nét đẹp văn hóa ẩm thực đặc sắc của cộng đồng.

Bánh Bá Trạng, món ngon đặc sản của người Hoa, được làm với 8 loại nhân hấp dẫn: nếp, đậu xanh, trứng muối, hạt sen, thịt, tôm khô, lạp xưởng và nấm đông cô. Quy trình chế biến bánh Bá Trạng tương tự như bánh tét và bánh ít của người Việt Nam, với các công đoạn tỉ mỉ từ chọn lá, xếp lá, xé lá, làm nhân, xào nếp, gói bánh đến nấu. Theo các nghệ nhân tại cơ sở sản xuất bánh Vĩnh Xương, mỗi công đoạn đều đóng vai trò quan trọng, tạo nên nét độc đáo riêng của bánh. Chính vì vậy, quá trình sản xuất bánh Bá Trạng tốn khá nhiều thời gian, khiến sản phẩm trở nên quý giá. Khi đến thăm cơ sở sản xuất bánh Vĩnh Xương, bạn sẽ được thưởng thức món bánh đặc biệt này và khám phá quy trình sản xuất truyền thống của người Hoa.

Nghề làm bánh Bá Trạng tại cơ sở Vĩnh Xương là minh chứng cho sự nỗ lực và cố gắng của những nghệ nhân, giữ gìn nét truyền thống qua bao thế hệ. Những chiếc bánh to đầy đặn, mang hương vị đặc trưng, góp phần tạo nên không khí ấm cúng, sum vầy trong ngày tết Đoan Ngọ. Xuất phát từ văn hóa người Hoa, bánh Bá Trạng trở thành nét đẹp văn hóa của người dân Vĩnh Long, được dâng cúng tổ tiên vào ngày mùng 5 tháng 5. Theo quan niệm của các nghệ nhân, bánh Bá Trạng là biểu tượng của hạnh phúc và đoàn viên gia đình, mang ý nghĩa sâu sắc cho ngày lễ truyền thống.

Vĩnh Xương: Cơ sở sản xuất bánh Bá Trạng lâu đời và uy tín nhất Vĩnh Long.

Tham quan cơ sở sản xuất bánh Vĩnh Xương

Tham quan cơ sở Vĩnh Xương tại Vĩnh Long là cơ hội tuyệt vời để khám phá quy trình sản xuất bánh truyền thống, thưởng thức hương vị đặc trưng của các loại bánh dân gian và mua về làm quà. Chuyến tham quan sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về nét văn hóa ẩm thực độc đáo của vùng đất này.

Bánh trung thu Vĩnh Xương: Nổi tiếng khắp nước với hương vị thơm ngon, hấp dẫn.

Bánh Vĩnh Xương đã trở thành thương hiệu quen thuộc của người dân miền Tây, góp mặt trong sổ tay du lịch của nhiều du khách. Nếu có dịp đến Vĩnh Long, hãy thưởng thức những chiếc bánh thơm ngon và mua về làm quà. Hải Âu Travel hi vọng thương hiệu Vĩnh Xương sẽ vươn tầm quốc tế, mang hương vị miền Tây đến khắp nơi trên thế giới.

Nguồn: vinhlongtourist.vn