12 Món Ăn Huế Ngon Tuyệt: Di Sản Ẩm Thực Miền Trung Không Thể Bỏ Qua
Huế nổi tiếng với ẩm thực đậm đà, được chăm chút tỉ mỉ. Khi đến cố đô, bạn không thể bỏ qua danh sách đặc sản do Hải Âu Travel tổng hợp, đảm bảo sẽ khiến bạn hài lòng.
1. Bún bò Huế đậm vị tuyệt hảo
Bún bò Huế, đặc sản nổi tiếng từ trong nước đến quốc tế, mang hương vị đậm đà khó quên. Dù đã phổ biến khắp nơi, hương vị chuẩn vị nhất vẫn chỉ có thể tìm thấy tại cố đô Huế. Sợi bún nhỏ, nước dùng ninh xương bò ngọt thanh, nêm thêm xác ruốc tạo độ đậm đà thanh thoát. Chả tôm, chả Huế, giò heo mềm dai hòa quyện trong nước dùng, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Gợi ý quán bán bún bò Huế ngon:
Bún bò Mỹ Tâm, 5 Trần Cao Vân, Vĩnh Ninh, Huế.
Mệ Kéo: 20 Bạch Đằng, Phú Cát, Huế
Bún bò Bà Tuyết, 47 Nguyễn Công Trứ, Phú Hội, Tp. Huế: Nổi tiếng ở khu phố Tây.
Bún bò Ông Vọng – o Phụng: 5 Nguyễn Du, Phú Cát, Huế.
Bún bò Mệ Rơi, 40 Nguyễn Chí Diễu, Thuận Thành, Huế.
Bún bò Huế – món ngon nổi tiếng xứ Huế.
Hương vị cơm hến tuyệt vời.
Cơm hến Huế ngon đúng điệu phải là cơm nguội, ăn kèm hến xào mọng nước, giá, bắp chuối, rau sống và khoai môn thái nhỏ. Bí quyết là rưới thêm chút nước mắm ruốc và tóp mỡ, tạo nên hương vị đậm đà, hòa quyện giữa vị ngọt của hến, vị chua cay của nước mắm, và chút béo ngậy của tóp mỡ, chắc chắn sẽ chinh phục mọi thực khách.
Gợi ý quán bán cơm hến ngon:
Cơm hến Hoa Đông, 64 Kiệt 7 Ưng Bình, Tp. Huế.
Cơm hến Bà Cam – 49 Tùng Thiện Vương, phường Vỹ Dạ, Huế
Quán Nhỏ: 28 Phạm Hồng Thái, Tp. Huế
Cơm Hến Đập Đá – 01 Hàn Mặc Tử, Vĩ Dạ, Huế
Cơm hến – bún hến Lành: 38 Ngô Gia Tự, Huế
Cơm hến nhiều màu sắc, hấp dẫn.
3. Hến xúc bánh tráng giòn rụm
Hến Huế – món ngon khó cưỡng với vị ngọt thanh của hến hòa quyện cùng sả ớt cay nồng, hành tây và rau răm. Món ăn được nâng tầm bởi đậu phộng rang vàng giòn tan, ăn kèm bánh tráng, tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn.
Gợi ý quán bán hến xúc bánh tráng ngon:
Cơm hến Hoa Đông: 7 Ưng Bình, Vỹ Dạ, Huế.
Nhà hàng Cơm Niêu Khải Hoàn – 90 Lê Lợi, Phú Hội, Tp. Huế
Quán Bình 3: Phú Hoà, Tp. Huế
Hến đậm đà, bánh tráng giòn.
4. Đa dạng các món chè Huế
Huế, kinh đô của chè, nổi tiếng với những món chè hẻm thơm ngon. Chỉ cần dạo quanh các con phố, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những quán chè nhỏ xinh ẩn mình trong hẻm. Từ chè chuối, chè đậu ngự, đến chè bột lọc bọc thịt heo quay, hương vị Huế được thể hiện trọn vẹn trong từng bát chè, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Gợi ý quán bán chè Huế ngon:
Chè hẻm Huế: 17 Hùng Vương, Phú Hội, Huế.
Chè cung đình Huế, 31 Nguyễn Huệ, Vĩnh Ninh, Tp. Huế.
Chè thạch ngon nức tiếng, ghé ngay Chợ Đông Ba (2 Trần Hưng Đạo, Phú Hoà, Tp. Huế) thưởng thức!
Chè Ông Lạc Huế: Nét thanh tao giữa lòng Huế tại 36 Thanh Tịnh, Vỹ Dạ.
Chè Thái Lệ: 116 Lê Thánh Tôn, Thuận Thành, Huế.
Chè Huế đủ sắc màu (Ảnh: Alden Anderson)
5. Tré – Món Huế nhâm nhi lý tưởng
Tré Huế, thường bị nhầm lẫn với nem chả do ngoại hình tương đồng, thực chất lại là món ăn độc đáo với quy trình lên men cầu kỳ. Khác với nem chả, tré mang hương thơm đặc trưng của thính, vị ngọt đậm đà pha lẫn chút chua nhẹ. Hai loại tré phổ biến ở Huế là tré heo và tré bò. Muốn thưởng thức tré Huế chuẩn vị, hãy tìm đến khu phố Đào Duy Từ – nơi tập trung những thương hiệu nem chả, tré lâu đời của cố đô.
MIA.vn gợi ý địa chỉ bán tré Huế ngon:
Nem tré Đông Ba: 25 Đào Duy Từ, Tp. Huế
Nem tré Bà Ngôn, địa chỉ 222 và 220/4 Nguyễn Sinh Cung, Tp. Huế – Nơi thưởng thức hương vị nem tré độc đáo.
Nem Tré Nguyễn Tất Thành
Nguyễn Tất Thành, Thị xã Hương Thủy, Tp. Huế
(Gần chợ Mai Thủy Dương)
Bánh tráng Huế: chua ngọt khó quên.
6. Bánh canh Nam Phổ thơm mềm
Bánh canh Nam Phổ với bánh hơi đục, kẹo đặc trưng bởi tỷ lệ 3 bột gạo – 1 bột lọc. Nước dùng đậm đà với thịt ba chỉ và tôm, thêm chút ớt cay nồng cho trọn vị Huế.
Gợi ý quán bán bánh canh Nam Phổ ngon:
Quán O Thu: 374 Chi Lăng, TP. Huế
Quán Thúy: 16 Phạm Hồng Thái, TP. Huế
Quán O Hằng – 16 Hà Huy Tập, Xuân Phú, Huế.
Bánh canh Nam Phổ: Đục, kẹo, ngon miệng!
7. Vả trộn ăn cùng bánh tráng
Vả trộn Huế là món ăn chơi, khai vị hấp dẫn với vị bùi bùi, hơi chát. Hương vị đặc trưng của vả hòa quyện với các nguyên liệu khác tạo nên sự cuốn hút khó cưỡng. Vả trộn thường được thưởng thức cùng bánh tráng nướng, trở thành cặp bài trùng phổ biến tại các quán ăn Huế.
Gợi ý quán bán vả trộn ngon:
Nhà hàng Buffalo: 68 Nguyễn Hữu Thọ, TP. Huế
Quán Sông Xanh – Hải Sản Đồng Quê: 103 Nguyễn Lộ Trạch, Xuân Phú, Huế.
LaTus – 103 Nguyễn Lộ Trạch, Xuân Phú, Huế
Vả trộn tôm thịt ăn kèm bánh tráng.
8. Bánh bèo trắng muốt trong chén nhỏ
Bánh bèo, tinh hoa ẩm thực Huế, được bày biện đẹp mắt trong những chiếc chén nhỏ, xếp lên mẹt tre. Món ăn đơn giản nhưng tinh tế với màu sắc rực rỡ: trắng muốt của bánh, cam đỏ của tôm chấy, vàng nhạt của hành phi và tóp mỡ, xanh non của mỡ hành. Chút nước mắm đậm đà chan lên, tạo nên hương vị khó quên, khiến du khách Huế say mê.
Gợi ý quán bán bánh bèo ngon:
Quán bà Đỏ: 8 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Tp. Huế
Bánh bèo Huế Sương: 4 Đoàn Hữu Trưng, Huế.
Quán Bánh Chi: 52 Lê Viết Lượng, Tp. Huế
Bánh Bèo O Lé: 104/17/9 Kim Long, Tp. Huế
Bánh bèo chén nhỏ, xếp mẹt tre.
9. Bánh bột lọc hấp dẫn từ hình thức
Bánh bột lọc Huế có hai kiểu: bánh gói (gói trong lá) và bánh trần (không gói). Dù khác biệt về hình thức, cả hai đều hấp dẫn thực khách với phần bột trong suốt, khoe trọn nhân tôm đỏ gạch cùng thịt ba chỉ thái mỏng bên trong.
Gợi ý quán bán bánh bột lọc ngon:
Quán Bà Cư: 23/177 Phan Đình Phùng, Tp. Huế
Bánh Bột Lọc Huế Bà Vân – 106B Lương Ngọc Quyến, Thuận Lộc, TP Huế.
Quán Bà Đỏ: 8 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Tp. Huế
Quán O Giàu: 109 Lê Huân, Tp. Huế
Bánh bột lọc Huế: nhân tôm, thịt
10. Bánh nậm mềm mại trong lớp lá
Bánh nậm Huế, hình chữ nhật được gói trong lá dong, ẩn chứa màu cam đậm của tôm đất trên lớp bột trắng tinh khiết. Hương vị Huế mộc mạc, giản dị, dễ dàng tìm thấy trong những gánh hàng rong khắp thành phố.
Gợi ý quán bán bánh nậm ngon:
Quán Bà Đỏ, 8 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Phú Hiệp, Huế.
Quán 109: Số 109 Lê Huân, Tp. Huế
Quán Mệ Lé: Số 104/17/9 Kim Long, Tp. Huế
Quán Trung Bộ – 16 Tô Hiến Thành, Phú Cát, Tp. Huế.
Bánh nậm cam đậm nổi bật.
11. Bánh khoái giòn rụm thơm ngon
Bánh khoái, món ngon đặc trưng của Huế, thường bị nhầm lẫn với bánh xèo bởi người lần đầu thưởng thức. Tuy nhiên, lớp bột của bánh khoái dày và giòn hơn, tạo nên hương vị độc đáo. Nước chấm đặc biệt của bánh khoái là nước lèo được chế biến từ gan heo, thịt nạc băm nhuyễn, mè rang, đậu phộng giã nhuyễn, hòa quyện với vị ngọt thanh của tương đậu Huế.
Gợi ý quán bán bánh khoái ngon:
Bánh khoái chị Hạnh – 11 Phù Đức Chinh, Tp. Huế
Bánh khoái Lạc Thiên: 6 Đinh Tiên Hoàng, Huế.
Bánh khoái Hồng Mai, 78 Đinh Tiên Hoàng, TP. Huế – Ngon tuyệt vời!
Bánh khoái Thu Sương: 86 Kim Long, Tp. Huế
Bánh khoái chấm nước lèo béo ngậy.
12. Cơm âm phủ tiến vua
Cơm âm phủ, một món ăn Huế độc đáo, gắn liền với câu chuyện vua Bảo Đại đi vi hành được người dân địa phương thiết đãi. Đặc sản này gồm rau cải, dưa leo, trứng, thịt được bày trên đĩa, tạo nên một bữa ăn đơn giản nhưng đầy hương vị truyền thống.
Gợi ý quán bán cơm âm phủ ngon:
Quán Dì Thu – 37 Sơn La Phu Tử, Tây Lộc, Huế
Quán ABC: 48 Ngô Quyền, Tp. Huế
Quán Xuân Trang – 42 Chu Văn An, Phú Hội, Huế
Cơm âm phủ, truyền thuyết vua Bảo Đại.
Danh sách các món Huế trên đây hy vọng sẽ giúp bạn lựa chọn món ngon ưng ý trước khi hành trình đến Kinh đô. Hương vị đặc trưng đậm đà, cay nồng của Huế chắc chắn sẽ khiến bạn say mê, lưu luyến khi rời đi.
Nguồn: Tổng hợp.
