Bánh tráng Hòa Đa Phú Yên: Hương vị truyền thống nức tiếng

Bánh tráng Hòa Đa, đặc sản của xứ Nẫu, hấp dẫn du khách với hương vị độc đáo của bánh tráng cuốn thịt heo, bánh tráng tôm thịt ăn kèm rau sống và nước mắm cay nồng. Cùng Hải Âu Travel khám phá món ăn này!

1. Bánh tráng Hòa Đa có gì hấp dẫn?

Bánh tráng Hòa Đa là nét đặc trưng của Phú Yên, nổi tiếng với độ dai, mỏng, không bị rách khi cuốn thịt, tôm, cá. Món ăn dân dã này được kết hợp với rau sống và chấm nước mắm, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên. Để làm ra những chiếc bánh tráng chất lượng, người dân Hòa Đa phải trải qua quy trình sản xuất cầu kỳ, công phu, được xem là nghề gia truyền, lưu giữ nét đẹp văn hóa ẩm thực của vùng đất này.

Bánh tráng Hòa Đa nổi tiếng với độ dày vừa phải, dẻo mịn, không chua và không bị rách khi nhúng nước. Người dân địa phương thường nướng bánh tráng để ăn kèm với gỏi, xào nộm. Để tăng thêm hương vị, họ còn trộn thêm nước cốt dừa, hành củ, dừa nạo vào bột bánh, tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng.

Bánh tráng Hòa Đa: Đặc sản Phú Yên.

Bánh Tráng Hoà Đa nướng lên vừa vàng vừa thơm mùi dừa

2. Cách làm bánh tráng Hòa Đa

Bánh tráng Hòa Đa Phú Yên được làm từ bột gạo tuyển chọn, ngâm nước 3-4 tiếng rồi xay nhuyễn. Bột sau khi vắt để loại bỏ nước chua, giúp tăng độ kết dính, tạo nên độ dai và thơm ngon đặc trưng.

Công đoạn pha bột và gia vị là linh hồn của mỗi lò bánh, tạo nên sự độc đáo riêng biệt. Mỗi nơi lại có một công thức riêng, nhưng đều chung một kỹ thuật: dùng xoong lớn nấu nước sôi, căng tấm vải lên miệng xoong. Khi nước sôi, người thợ dùng vá múc bột, trải đều lên tấm vải, xoay nhanh tay để tạo nên chiếc bánh tròn đều, không bị chỗ dày chỗ mỏng.

Sau khi hoàn thành, bánh được nhấc khỏi khuôn vải, phơi nắng cho khô. Nắng to chỉ cần phơi nửa giờ là bánh khô, sẵn sàng gỡ, đóng gói và phân phối. Bánh được ép phẳng để tiện bảo quản. Mặc dù là món bánh thủ công, bánh tráng Hòa Đa được chế biến khá nhanh chóng. Nếu có dịp đến Phú Yên, đừng quên thưởng thức món ngon đặc biệt này!

Bánh tráng Phú Yên phơi nắng vàng rực.

3. Thương hiệu bánh tráng Hòa Đa

Bánh tráng Phú Yên hấp dẫn bởi độ dẻo mịn, thơm mùi gạo, không dính, không chua, nướng lên thơm phức. Bí quyết nằm ở khâu chọn và ngâm gạo của người thợ. Bánh tráng Hòa Đa đặc biệt với độ đồng đều, mỏng dính nhờ bàn tay khéo léo của phụ nữ nơi đây.

3.1 Địa chỉ mua bánh tráng hòa đa ngon

Phú Yên nổi tiếng với làng nghề làm bánh tráng thủ công, mang hương vị đặc trưng. Hai địa chỉ làm bánh tráng ngon nhất mà bạn nên ghé thăm là:

Nổi tiếng với bánh tráng ngon, làng nghề Hòa Đa (xã An Mỹ, huyện Tuy An) thu hút du khách với hơn 200 hộ gia đình làm bánh tráng, nổi tiếng bởi bánh tráng mịn, dẻo dai và thơm ngon.

Nằm giữa xã Hòa An, huyện Phú Hòa, làng nghề bánh tráng Đông Bình nổi tiếng với bí quyết độc đáo: nước làm bánh chính là mạch nước ngầm trong lành của làng. Nhờ đó, bánh tráng Đông Bình không chỉ trắng tinh mà còn mang hương vị quê hương thuần khiết, khiến du khách nhớ mãi.

Bánh tráng hấp dẫn du khách.

3.2 Cách thưởng thức bánh tráng Hòa Đa

Bánh tráng Hòa Đa là nguyên liệu đa năng, có thể cuốn, nướng, làm món khai vị hoặc ăn kèm với các món trộn xào, gỏi, nộm. Bánh tráng nhúng đặc biệt hấp dẫn với thịt luộc, rau sống, tôm, mực, chấm cùng nước mắm nhĩ, mắm nêm, tạo nên hương vị độc đáo cho món ăn.

Bánh tráng Hòa Đa cuốn thịt heo là món ngon đặc trưng của Phú Yên, chinh phục thực khách bởi hương vị thơm ngon khó quên. Cách làm đơn giản, chỉ cần thịt luộc thái mỏng, cuốn cùng cà rốt, dưa chuột, chuối xanh, rau thơm. Nước chấm chua chua, cay cay, ngọt ngọt được pha chế từ tỏi ớt, gừng, xả, dứa càng tăng thêm hấp dẫn cho món ăn. Một lần thưởng thức, bạn sẽ nhớ mãi hương vị độc đáo của bánh tráng Hòa Đa cuốn thịt heo Phú Yên.

Về Phú Yên, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức bánh tráng Hòa Đa thịt heo, món ngon đặc sản do chính người dân địa phương làm. Bánh tráng Phú Yên mang hương vị nắng gió đặc trưng, thấm đượm sự cần cù, chắt chiu và tâm huyết của người dân nơi đây. Cũng như con người Phú Yên chân thành, hiếu khách, giá bánh tráng rất phải chăng, khiến du khách thêm yêu mến vùng đất này. Một món ăn bình dị mà ngon đến lạ thường!

Bánh tráng Hòa Đa Phú Yên – món ngon trên bàn ăn.

Bánh tráng giòn tan, gỏi sứa chua cay, ngon tuyệt!

Bánh tráng Hòa Đa là đặc sản dân dã, độc đáo của Phú Yên, được xem như món quà ý nghĩa dành cho du khách. Phú Yên tự hào với nhiều quán ăn ngon chuyên phục vụ các món ăn từ bánh tráng Hòa Đa, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên. Nếu du lịch Phú Yên, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức hương vị đặc trưng này.

Nguồn: Tổng hợp