10 Món Ngon Philippines Không Thể Bỏ Qua Khi Du Lịch

Khám phá 10 đặc sản Philippines đáng thử nhất cùng Hải Âu Travel, từ những món ăn đường phố dân dã đến những nhà hàng sang trọng, ẩm thực Philippines sẽ chinh phục mọi thực khách khó tính.

1. Kamaro

Kamaro, một đặc sản Philippines, mang hương vị tương tự món dế xào quen thuộc. Tuy nhiên, thay vì xào trực tiếp, dế được luộc kỹ trong nước pha giấm và tỏi trước khi chế biến, tạo nên hương vị đặc trưng, thơm ngon khó quên.

Côn trùng giòn sật, chua nhẹ, thơm nồng tỏi.

Kamaro, món ăn độc đáo với vị ngon được tăng cường bởi hành tím và cà chua, ẩn chứa lượng protein đáng ngạc nhiên. Dù vậy, nếu bạn dễ bị dị ứng, Hải Âu Travel khuyến cáo nên cân nhắc trước khi thử. Bạn có thể thưởng thức Kamaro nóng hổi hoặc kết hợp với cơm.

2. Tapsilog

Tapsilog, món ăn sáng phổ biến ở Philippines, là sự kết hợp hoàn hảo của Tapa (thịt bò khô hoặc ướp gia vị), Sinangag (cơm chiên tỏi) và Itlog (trứng ốp la). Tên gọi “Tapsilog” chính là sự kết hợp của ba từ này, thể hiện rõ ràng nguyên liệu chính tạo nên món ăn.

Bữa sáng ngon miệng với Tapsilog – đặc sản Philippines

Tapsilog, món ăn phổ biến và được yêu thích, có thể tìm thấy ở khắp mọi nơi, từ những quán ăn bình dân ven đường đến các nhà hàng sang trọng, góp phần làm phong phú thêm văn hóa ẩm thực hàng ngày của người dân.

3. Lechon

Lechon, món ăn truyền thống của Philippines, là vua của các bữa tiệc, được yêu thích trong mọi lễ hội và tụ họp gia đình. Chế biến Lechon cần sự tỉ mỉ và kiên nhẫn. Người đầu bếp sẽ làm sạch, ướp lợn nguyên con với gia vị như tỏi, lá chanh, tiêu và nước mắm, trước khi quay trên lửa than hồng trong nhiều giờ. Quá trình quay giúp lớp da lợn giòn rụm, đồng thời giữ cho thịt bên trong mềm ngọt, đậm đà hương vị.

Thịt heo quay giòn tan, ngọt mềm.

Món Lechon, với lớp da giòn tan và thịt ngọt mềm, được cắt thành từng miếng vừa ăn và phục vụ trên bàn tiệc. Nước sốt lechon, hay sarsa ng lechon, là một loại sốt chua ngọt được làm từ gan lợn, giấm, đường và các loại gia vị đặc trưng của Philippines, góp phần tăng thêm hương vị cho món ăn. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn và vị ngọt khiến Lechon trở thành món ăn hấp dẫn, chinh phục mọi khẩu vị.

4. Halo-halo

Halo-halo, món tráng miệng nổi tiếng của Philippines, là sự kết hợp mát lạnh và tươi mới, mang đến cảm giác sảng khoái trong những ngày hè oi bức.

Halo Halo, giống trái cây dầm Việt Nam và Bingsu Hàn Quốc, là món tráng miệng nổi tiếng với sự đa dạng nguyên liệu, mang đến trải nghiệm vị giác độc đáo và ngon miệng.

Halo Halo: Mát lạnh sảng khoái!

Halo Halo là một bản giao hưởng của vị giác, kết hợp sự ngọt ngào của trái cây nhiệt đới như mít, sầu riêng, đu đủ, chuối với vị bùi của đậu đỏ, đậu xanh, đậu trắng, khoai lang tím, khoai mỡ, và hạt bột lọc, bột bắp. Tất cả hòa quyện cùng đá bào mịn, sữa đặc và kem bông lan, tạo nên một hương vị độc đáo, khó quên.

5. Kare-Kare

Kare-Kare, món ăn đặc sản Philippines, thể hiện tinh hoa ẩm thực địa phương với hương vị độc đáo. Món hầm này thường được chế biến từ thịt bò, đôi khi là thịt lợn hoặc đuôi bò, cùng với các loại rau như bắp cải, cải xoăn và đậu bắp. Điểm nhấn của Kare-Kare là nước sốt sánh mịn, được làm từ bột lạc và hạt điều nghiền mịn, tạo nên vị ngọt nhẹ, béo ngậy, đầy đặn, khiến món ăn trở nên hấp dẫn và khó quên.

Kare-kare: béo ngậy, ngọt ngào, hài hòa.

Sốt Kare-Kare, với màu sắc bắt mắt, kết hợp hài hòa vị ngọt tự nhiên của thịt và vị giòn tươi của rau củ. Món ăn càng thêm đậm đà khi được ăn kèm bagoong – mắm cá đặc trưng của Philippines, mang đến vị mặn mà cân bằng hoàn hảo cho từng miếng thưởng thức.

6. Tào phớ Taho

Đến Philippines, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức Tào phớ Taho, một món ăn ngọt ngào, mềm mại. Được làm từ đậu nành xay nhuyễn và lọc kỹ, Taho có vị ngọt thanh, thêm phần hấp dẫn bởi lớp sirô đường nâu hoặc đường thốt nốt. Không thể thiếu hạt sago nhỏ, giòn, làm từ bột sắn dây, tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn.

Taho là món ăn ngon miệng, bổ dưỡng, cung cấp năng lượng và dinh dưỡng, phù hợp cho bữa sáng hoặc ăn nhẹ trong ngày.

Tào phớ Taho: ngọt ngào, mềm mịn, tan chảy trong miệng.

7. Chicken Inasal

Chicken Inasal, món gà nướng đặc trưng của Philippines, chinh phục thực khách bởi hương vị thơm ngon và độc đáo. Xuất phát từ khu vực Bacolod, Visayas, món ăn này nhanh chóng trở thành “quốc dân” và được ưa chuộng khắp đất nước, từ các quán ăn bình dân đến nhà hàng sang trọng.

Thịt gà nướng thơm nức, cay nhẹ, hấp dẫn.

Chicken Inasal khác biệt với những món gà nướng thông thường nhờ công thức ướp độc đáo. Hỗn hợp giấm, calamansi (chanh Philippines), sả, tỏi, ớt… mang đến hương vị đậm đà khó quên, khiến bạn say mê ngay từ lần đầu thưởng thức.

Gà ướp đủ thời gian, được nướng trên than hồng cho đến khi da vàng giòn rụm, thịt bên trong mềm ngọt. Chicken Inasal thường ăn kèm cơm, chấm nước sốt đặc biệt từ dầu annatto, nước mắm và ớt xanh, tạo nên hương vị hấp dẫn.

8. Mì Mami

Mì Mami, món mì nước phổ biến ở Philippines, hấp dẫn bởi sự đơn giản nhưng ngon miệng. Sợi mì mềm mại kết hợp với thịt bò, gà thái mỏng, tạo nên hương vị đậm đà, thơm nồng. Thịt heo được thêm vào làm đa dạng hơn lựa chọn, mang đến sự phong phú cho món ăn.

Mì Mami: Sợi dai, thịt thơm, nước dùng đậm đà, ấm lòng.

Mì Mami chinh phục thực khách bởi nước dùng đậm đà, được ninh từ xương bò hoặc thịt gà, kết hợp cùng hành, tỏi, gừng tạo nên vị ngọt tự nhiên, hấp dẫn.

Mì Mami thêm topping như trứng luộc, hành xanh, cải bẹ hay rau mùi sẽ thơm ngon và hấp dẫn hơn. Bạn có thể thêm nước mắm, nước cốt chanh calamansi hoặc tương ớt để tăng hương vị đậm đà theo khẩu vị riêng.

9. Sinigang

Sinigang là món canh chua phổ biến ở Philippines, nổi tiếng với vị chua đặc trưng. Quả me, camias (khoai mỡ) hoặc dứa là những nguyên liệu tạo nên vị chua đặc trưng, mang đến sự tươi mới và hấp dẫn cho món ăn.

Sinigang, với hương vị chua cay đặc trưng, là món ăn truyền thống của Philippines, mang đến sự ấm lòng trong những ngày mưa. Món ăn này kết hợp hài hòa giữa các loại rau như cải bẹ xanh, đậu bắp và cà chua cùng với nhiều lựa chọn thịt như lợn, bò, cá hay tôm, tạo nên sự đa dạng và đầy đủ dinh dưỡng cho mỗi bữa ăn.

Sinigang là món canh chua đặc trưng của Philippines.

10. Bicol Express

Bicol Express, món ăn cay nồng mang tên tuyến đường sắt chạy qua vùng Bicol ở miền nam Luzon, Philippines, là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt heo, ớt, hành, tỏi và dừa nạo. Tất cả được hầm nhừ trong nước cốt dừa, tạo nên hương vị đậm đà, cay nồng, béo ngậy.

Bicol Express: Cay nồng hòa quyện béo ngậy nước cốt dừa, tạo nên hương vị độc đáo.

Khám phá top 10 đặc sản Philippines, bạn không chỉ được trải nghiệm ẩm thực độc đáo mà còn hòa mình vào văn hóa và truyền thống đa dạng của đất nước này. Từ hương vị độc đáo của Adobo cho đến sự tinh tế của Lechon, mỗi món ăn đều ẩn chứa câu chuyện riêng. Hy vọng bài viết đã giúp bạn hiểu hơn về ẩm thực Philippines và khơi gợi hành trình khám phá đất nước xinh đẹp này.

Nguồn: Tổng hợp