14 Món Ăn Lào Ngon Không Thể Bỏ Qua Khi Du Lịch
Lào có nhiều món ăn đặc sản đa dạng, từ nguyên liệu đến cách trình bày, gần gũi với khẩu vị người Việt. Hãy cùng Hải Âu Travel khám phá top 14 món đặc sản Lào hấp dẫn nhất!
1. Đôi nét về ẩm thực Lào
Lào, đất nước triệu voi, là điểm đến lý tưởng cho du khách yêu thích khám phá. Gần Việt Nam, Lào mang đến vô vàn trải nghiệm hấp dẫn: từ những di tích lịch sử nổi tiếng đến di sản văn hóa thế giới tại cố đô Luang Prabang. Đặc biệt, ẩm thực Lào độc đáo sẽ là điểm nhấn ấn tượng cho hành trình của bạn.
Bữa ăn Lào thịnh soạn, đầy món ngon.
Ẩm thực Lào, tuy tương đồng với Thái Lan và Campuchia về vị cay, mặn, chua, lại sở hữu nét riêng độc đáo. Nổi bật trong số đó là sự phổ biến của món xôi, góp phần tạo nên bản sắc riêng cho nền ẩm thực Lào.
2. Các món ăn đặc sản Lào hấp dẫn nhất
Khám phá Lào với Cẩm nang du lịch Hải Âu Travel: Top các món đặc sản hấp dẫn nhất định bạn phải thử, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên cho chuyến du lịch của bạn.
2.1 Gà Nướng
Gà nướng là món ăn đặc sản của Lào, rất đáng để bạn và gia đình thưởng thức khi đến thăm đất nước này. Dễ dàng tìm mua gà nướng ở hầu hết các quầy hàng ven đường, nhưng đặc biệt nổi tiếng nhất là tại tỉnh Savannakhet.
Da gà giòn, thịt gà dai.
Gà nướng Lào được nướng nguyên con, tẩm ướp gia vị kỹ lưỡng, sau đó được kẹp cố định bằng một thanh tre bổ đôi, buộc chặt. Gà được nướng trên bếp than hồng rực, tạo nên lớp da giòn rụm, thịt chắc ngọt. Hương vị đặc trưng của gà nướng Lào được nâng tầm bởi nước sốt chua cay, được làm từ nước chanh, rau mùi, mắm, tỏi và một số gia vị đặc biệt.
2.2 Sald Thịt Băm (Larb)
Sald Thịt Băm, món ăn quốc gia của Lào, là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt băm, rau thơm và gia vị truyền thống. Thường được làm từ thịt bò, gà, vịt hoặc lợn, món này được chế biến với gạo xay, nước mắm, nước cốt chanh và các loại thảo mộc tươi. Sald Thịt Băm được thưởng thức cùng rau sống và cơm nếp, tạo nên một hương vị đậm đà, giúp bạn no lâu mà không bị ngán.
Sald Thịt Băm, ngon hơn với rau sống.
2.3 Rong biển chiên Kaipen
Không chỉ người Nhật, người Lào cũng có những món ăn vặt hấp dẫn từ rong biển. Kaipen – rong biển chiên – là một ví dụ điển hình. Rong biển được giã nát cùng gia vị đặc trưng, dàn mỏng, rắc vừng và sấy khô theo phương pháp công nghiệp. Hương vị thơm ngon, giòn tan của Kaipen đã chinh phục nhiều người, trở thành món ăn vặt nổi tiếng tại Lào.
Rong biển giòn, đậm vị thơm ngon.
Rong biển phơi nắng khô là thành phẩm, mang đến hương vị hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức nó cùng cơm trắng, sasimi tươi hoặc đơn giản là ăn không.
2.4 Nộm Đu Đủ (Tam Mak Hoong)
Tam Mak Houng, món ăn nổi tiếng ở Lào, dễ dàng tìm thấy từ những quán vỉa hè bình dân đến các nhà hàng sang trọng. Du khách có thể thưởng thức món ăn này với mức giá phải chăng, từ những khu chợ truyền thống cho đến các nhà hàng sang trọng.
Gỏi đầy màu sắc, rau củ tươi ngon.
Tam Mak Houng, món ăn tương tự nộm đu đủ của Việt Nam, sử dụng đu đủ xanh thái sợi, cà chua, đậu đũa… Tất cả được trộn đều với nước mắm, đường, tỏi, tôm khô, ớt cho đến khi ngấm gia vị. Cuối cùng, món ăn được rắc rau thơm và lạc rang, tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng.
2.5 Xôi Nếp Lào
Khao niaw, hay xôi nếp, là món ăn chủ lực của người Lào, xuất hiện thường xuyên trong bữa ăn hàng ngày và đặc biệt là những dịp lễ trọng đại. Được chế biến từ nếp trồng trên nương, khao niaw có kết cấu dẻo dính, màu trắng ngà đẹp mắt. Xôi nếp Lào không chỉ là món ăn truyền thống lâu đời, mà còn được người dân tự hào là ngon nhất thế giới.
Nếp dẻo thơm, nấu vừa chín tới.
Theo truyền thống, xôi nếp được hấp trong giỏ tre, thường được thưởng thức kèm thịt gà nướng hoặc chấm với nước chấm đặc trưng của người Lào – cheo boong.
2.6 Cá Hấp (Mok Pa)
Mok Pa là món cá phi lê hấp, thường được gói trong lá chuối và buộc bằng dây tre. Hương vị đặc trưng đến từ sự kết hợp của sả, hành lá, ớt xanh, lá kaffir, mắm tôm, thì là tươi… tất cả hòa quyện với miếng cá hấp. Giống như nhiều món ăn đặc sản Lào khác, Mok Pa thường được thưởng thức cùng xôi nếp.
Cá hấp lá chuối, giữ ẩm tự nhiên.
Cá hấp là món ăn phổ biến trên thế giới, nhưng cá hấp Lào mang một nét riêng biệt. Phi lê cá tươi được lọc, thái nhỏ, trộn với rau thơm, tỏi ớt, hành, sau đó bọc trong lá chuối hấp cách thủy. Hương vị độc đáo của cá hấp Lào đến từ sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của cá, vị cay nồng của gia vị và hương thơm của lá chuối. Gần như mọi quán ăn, nhà hàng tại Lào đều phục vụ món này, mang đến cho du khách cơ hội thưởng thức hương vị đặc trưng của ẩm thực Lào.
2.7 Khao soi
Khao Soi là món súp hấp dẫn với sợi mì gạo lớn, thịt lợn băm, đậu nành lên men, ớt, hẹ tây, cà chua và tỏi. Món ăn được tô điểm thêm bởi tóp mỡ giòn tan, hành lá, giá đỗ và rau mùi xắt nhỏ, tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn.
Súp sợi mì nóng hổi, rau thơm đầy đủ.
Món súp này được chế biến theo một cách đặc biệt ở miền Bắc Lào, nhưng những biến thể khác cũng có thể được tìm thấy trong nhiều nhà hàng Lào khác.
2.8 Sindat – nướng trên lẩu dưới
Du lịch Lào cùng gia đình hay bạn bè, đừng bỏ qua món nướng trên lẩu dưới độc đáo! Sự kết hợp tuyệt vời giữa hai món ăn phổ biến, thỏa mãn cả tín đồ nướng và lẩu. Nguyên liệu gồm các loại thịt, hải sản tươi ngon như những món lẩu và nướng quen thuộc.
Lẩu nướng Lào độc đáo.
2.9 Laap – món ăn may mắn của người Lào
Món đặc sản Lào này có thể được thưởng thức ở bất kỳ nhà hàng nào tại Lào với giá cả phải chăng. Nguyên liệu chế biến đơn giản, từ thịt heo, gà, bò, vịt đến nội tạng như tim, gan.
Laap hấp dẫn với rau thơm đa dạng.
Laap là món ăn độc đáo, được chế biến từ thịt động vật, thường là thịt bò, nhưng một số nhà hàng còn dùng thịt hươu. Thịt được trộn đều với thính gạo, rau thơm, ớt và gia vị, sau đó được chế biến chín. Món này thường được thưởng thức cùng xôi và rau sống để tránh cảm giác ngán.
2.10 Xúc Xích Lào (Sai Uah, Sai Gok)
Sai Uah hay Sai Gok, đặc sản Lào được làm từ thịt ngâm thảo mộc như sả, riềng, lá kaffir, ớt, ngò… sau đó nhồi vào ruột non, nướng hoặc hun khói. Món này thường được chấm với tương Nam Cheo và ăn kèm với xôi nếp, mang đến hương vị độc đáo và hấp dẫn.
Xúc xích nướng vàng giòn.
2.11 Khao Jee Pa-Ta
Khao Jee Pa-Ta, hay còn gọi là bánh mì kiểu Lào, là món ăn đường phố phổ biến tại Lào. Bánh mì được cắt dọc, phết một lớp pate béo ngậy, sau đó được phủ thêm các topping như xúc xích nướng, củ cải muối, dưa chuột, hành lá, cà rốt và ruốc thịt. Cuối cùng, người bán sẽ rưới lên một lớp nước sốt cay ngọt vừa phải. Nhiều người cho rằng bánh mì ngon nhất có thể tìm mua tại chợ Khua Din ở Vientiane.
Bánh mì nhân sợi nhỏ, ăn rất ngon.
2.12 Sien Savanh
Sien Savanh, món thịt bò khô kiểu Lào, là một trải nghiệm ẩm thực bạn không thể bỏ qua khi du lịch đất nước này. Được làm từ thịt bò hoặc thịt trâu, Sien Savanh được ướp kỹ lưỡng với nước mắm, gừng, tỏi, đường, mè, muối và tiêu. Sau đó, thịt được phơi khô dưới nắng gắt, tạo nên hương vị đặc trưng và dai giòn khó cưỡng.
Khô bò nướng thơm, chấm sốt chua ngọt.
Thịt khô sau khi được sấy khô sẽ được nướng chín trên bếp than, tạo nên hương vị khói đặc trưng. Bò khô thường được thưởng thức cùng xôi nếp hoặc chấm với sốt jaew maak len, một loại sốt chua cay từ cà chua và ớt.
2.13 Or Lam
Or Lam là món ăn truyền thống của cố đô Luang Prabang – Lào, nổi tiếng với hương vị cay nồng. Thịt được hầm nhừ cùng cà tím, ớt, đậu phụ, sả, nấm rừng và các loại rau thơm như húng quế. Điểm đặc biệt của món ăn là sự góp mặt của Mai Sakaan, một loại cây tạo vị cay đặc trưng.
Thịt bò mềm tan.
Món này thường được chế biến với thịt bò hoặc thịt gà, kết hợp với xôi nếp dẻo, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng.
2.14 Naem Khao Tod
Naem Khao Tod, hay salad gạo giòn, là một món trộn độc đáo với sự kết hợp thú vị giữa các nguyên liệu như thịt, rau, cơm nắm chiên giòn, đậu phộng, xúc xích heo và dừa nạo. Cơm chiên giòn vỡ vụn tạo nên độ giòn sần sật, kết hợp với vị béo ngậy của dừa nạo và vị ngọt của xúc xích heo. Món ăn thêm phần hấp dẫn với hương vị đậm đà từ gia vị truyền thống như bột ớt khô, nước mắm và hành tím, và được thưởng thức cùng rau diếp cá tươi mát.
Thưởng thức vị giòn tan của cơm cháy.
Naem Khao Tod là món ăn phổ biến tại các nhà hàng Lào ở Đông Nam Á. Tuy nhiên, để thưởng thức hương vị chuẩn vị nhất, Hải Âu Travel gợi ý bạn nên đến thủ đô Viêng Chăn, Lào. Tại đây, bạn sẽ tìm thấy những nhà hàng phục vụ món ăn này với chất lượng tuyệt hảo.
3. Tổng kết
Với danh sách 14 món đặc sản Lào hấp dẫn từ Cẩm nang du lịch Hải Âu Travel, hy vọng bạn và gia đình sẽ có cơ hội thưởng thức trọn vẹn hương vị Lào trong chuyến du lịch sắp tới!
Nguồn: Tổng hợp
