Hương vị độc đáo của kem Maras Dondurma Thổ Nhĩ Kỳ – Trải nghiệm vị giác khó quên
Maras Dondurma, biểu tượng văn hóa Thổ Nhĩ Kỳ, hấp dẫn du khách bởi lịch sử hình thành, cách làm truyền thống và màn biểu diễn chọc ghẹo thú vị của người bán. Hãy cùng Hải Âu Travel khám phá sự độc đáo và hấp dẫn của món kem này qua bài viết sau.
Kem đường phố Maras Dondurma: độc đáo, hấp dẫn!
Kem Maraş, hay còn gọi là Maras Dondurma, là một loại kem truyền thống của Thổ Nhĩ Kỳ, đặc biệt nổi tiếng tại thành phố Kahramanmaraş. Được biết đến với độ đặc và đàn hồi cao, kem Maraş hoàn toàn khác biệt so với các loại kem thông thường.
Du lịch Thổ Nhĩ Kỳ, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp Maras Dondurma, món kem độc đáo được bày bán khắp nơi. Mỗi lần mua kem, bạn không chỉ được thưởng thức hương vị đặc biệt, mà còn được chứng kiến những màn trình diễn đầy ấn tượng từ những người thợ làm kem. Họ là những nghệ sĩ thực thụ, biến việc bán kem thành một trải nghiệm thú vị và hài hước ngay trên phố.
Maras Dondurma, với những đặc điểm độc đáo, đã trở thành biểu tượng văn hóa ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ và được yêu thích trên toàn thế giới.
Kem Maras Dondurma, món đường phố nổi tiếng của Thổ Nhĩ Kỳ.
Khám phá lịch sử kem Maras Dondurma
Kem Maras Dondurma, ra đời cách đây 150 năm tại Kahramanmaras, được mệnh danh là thủ đô kem của Thổ Nhĩ Kỳ. Nơi đây cũng sở hữu nhà máy sản xuất kem lâu đời nhất đất nước, với cửa hàng kem Yasar Pastanest được nhiều người yêu thích.
Tên gọi “Dondurma” trong tiếng Thổ Nhĩ Kỳ nghĩa là “đóng băng”, phản ánh chính xác kết cấu đặc biệt của loại kem này: cứng và dẻo, khác biệt hoàn toàn với kem tuyết hay kem mịn thông thường.
Dù bí mật công thức kem Maras Dondurma vẫn được giữ kín, nhưng điều quan trọng giúp tạo nên hương vị đặc trưng của loại kem này là cách quản lý nhiệt độ trong quá trình đun và làm nguội sữa. Điều này quyết định đến độ đặc và khả năng kéo dài của kem, tạo nên một trải nghiệm độc đáo và thú vị cho người thưởng thức.
Kem độc lạ, không tan chảy! (Ảnh: Luhanhvietnam)
Bí quyết làm kem Maras Dondurma độc lạ
Maras Dondurma, loại kem đặc biệt của Thổ Nhĩ Kỳ, được làm từ sữa, đường và bột salep. Để tạo độ đàn hồi và hương vị độc đáo, người bán kem còn thêm nhựa mastic – một loại nhựa thơm giúp tăng độ kết dính.
– Sữa: Sữa trong Maras Dondurma đến từ dê hoặc bò nuôi tự nhiên, ăn thức ăn chất lượng cao, tạo ra hương vị độc đáo.
– Đường: Đường không chỉ làm ngọt mà còn giúp điều chỉnh độ đông đặc của kem, đặc biệt trong Maras Dondurma, việc chọn loại đường phù hợp rất quan trọng để cân bằng hương vị và tạo kết cấu cho kem.
– Bột Salep:Bột salep, thành phần không thể thiếu trong Maras Dondurma, được làm từ củ lan, mang lại độ dẻo, đàn hồi cho kem và giúp kem chậm tan chảy dưới nhiệt độ cao.
– Nhựa MasticMùi vị đặc trưng của Maras Dondurma đến từ nhựa mastic, được chiết xuất từ cây mastic ở Hy Lạp và Địa Trung Hải. Loại nhựa này không chỉ mang đến hương vị thơm mát, nhẹ nhàng mà còn giúp kem có độ kết dính và đàn hồi cao hơn.
Kem Maras Dondurma, món ăn đường phố nổi tiếng của Thổ Nhĩ Kỳ, chinh phục thực khách bởi hương vị độc đáo. Dù được làm từ những nguyên liệu đơn giản như salep, sữa, đường và siro trái cây, món kem này lại mang đến sự kết hợp tuyệt vời giữa mùi thơm tự nhiên, vị ngọt dịu và độ dẻo dai đặc biệt. Sự khác biệt này khiến kem Maras Dondurma trở thành một trong những trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ qua khi du lịch đến Thổ Nhĩ Kỳ.
Dondurma, món kem Thổ Nhĩ Kỳ, mang đến hương vị đa dạng, từ truyền thống, cacao, hạt phỉ, hạt dẻ đến nhiều lựa chọn trái cây khác. Không chỉ ngon miệng, dondurma còn là phần không thể thiếu trong trải nghiệm văn hóa Thổ Nhĩ Kỳ.
Kem Maras Dondurma đặc quánh, phải dùng dao để chặt. (Ảnh: TRT Haber)
Trải nghiệm màn biểu diễn kem Maras Dondurma trêu chọc
Kem Maras Dondurma là một phần văn hóa đặc trưng của Thổ Nhĩ Kỳ, mang lại trải nghiệm vui nhộn cho du khách. Người bán kem thường sử dụng muỗng cán dài để chọc ghẹo khách hàng bằng cách múc kem vào vỏ ốc quế, sau đó xoay muỗng và lấy đi phần kem trước khi trả lại. Màn biểu diễn này mang đến tiếng cười sảng khoái và khiến du khách bất ngờ thích thú.
Để tạo ra những món kem dondurma độc đáo, người bán kem phải trải qua một quá trình đào tạo chuyên nghiệp kéo dài 4 năm. Kỹ năng điều khiển muỗng và nhào trộn kem là yếu tố then chốt để đảm bảo chất lượng sản phẩm mịn màng và thơm ngon. Chỉ sau 5 năm, họ mới đủ trình độ để bán kem dạo, một công việc đòi hỏi sự khéo léo và tinh tế cao, trái ngược với vẻ ngoài đơn giản của nó.
Bán kem độc đáo, hài hước thu hút mọi ánh nhìn. (Ảnh: Kênh 14)
Hải Âu Travel đã giới thiệu đến bạn Maras Dondurma, một món kem đặc trưng của Thổ Nhĩ Kỳ. Không chỉ bởi hương vị độc đáo, mà còn bởi màn trình diễn hài hước của người bán kem, Maras Dondurma hứa hẹn sẽ mang đến trải nghiệm thú vị cho bạn. Hãy tận hưởng hương vị đặc biệt này tại Thổ Nhĩ Kỳ, để cảm nhận sâu sắc hơn về nền văn hóa phong phú của đất nước này.
Nguồn: Tổng hợp
