Lau Pa Sat: Thiên đường ẩm thực giữa lòng Singapore – Nơi giao thoa văn hóa và hương vị

Lau Pa Sat, với kiến trúc lịch sử và ẩm thực đa dạng, là điểm đến hấp dẫn cho những ai muốn khám phá tinh hoa ẩm thực Singapore. Cùng Hải Âu Travel khám phá những nét đặc sắc tại đây!

Chợ Lau Pa Sat Singapore nổi tiếng ở trung tâm tài chính.

Lau Pa Sat, hay còn gọi là chợ Telok Ayer, là một địa danh mang đậm nét Singapore, được xây dựng vào thế kỷ 19. Được công nhận là di tích quốc gia vào năm 1973, Lau Pa Sat nằm ở khu chợ thương mại trung tâm và được xem là chợ ẩm thực đầu tiên của Singapore. Tên gọi “Lau Pa Sat” có nghĩa là chợ cũ ở Phúc Kiến, phản ánh lịch sử lâu đời và vai trò quan trọng của khu vực này trong nền văn hóa ẩm thực Singapore.

Lau Pa Sat, được hoàn thành vào năm 1894, là một tòa nhà mang phong cách Victoria có lịch sử lâu đời. Ban đầu được xây dựng bằng gỗ và cây cọ attap vào năm 1823 với tên gọi chợ Telok Ayer, công trình này đã trải qua nhiều biến đổi. Khoảng năm 1972, Lau Pa Sat trở thành trung tâm bán hàng rong và được cải tạo vào năm 2014. Ngày nay, tòa nhà là nơi tập trung của hơn 80 quầy hàng, phục vụ những món ăn địa phương đặc sắc như mì Phúc Kiến, bak kut teh và cơm Hakka Lei Cha.

Buổi tối, con phố Boon Tat nhộn nhịp chuyển mình thành phố Satay với những hàng quán nướng thịt trên lửa than. Lau Pa Sat, liền kề với con phố này, trở thành thiên đường ẩm thực thu hút cả du khách lẫn người dân địa phương. Từ những món ăn truyền thống hấp dẫn đến các món ăn quốc tế đa dạng, Lau Pa Sat mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên cho mọi thực khách.

Lau Pa Sat được công nhận là di tích quốc gia từ năm 1973.

Lau Pa Sat: Chợ ẩm thực đầu tiên của Singapore.

Hướng dẫn đến Lau Pa Sat, Singapore

Lau Pa Sat, tọa lạc tại góc phố Boon Tat, cách ga tàu điện ngầm Raffles Place 5 phút đi bộ, là một chợ thực phẩm mang phong cách kiến trúc thời Victoria. Những cột trụ bằng gang được chạm khắc tinh xảo nâng đỡ mái nhà bằng đất nung, cùng với tháp đồng hồ độc đáo tạo nên vẻ đẹp cổ kính. Bên trong, các gian hàng được bố trí khoa học, dẫn dắt du khách vào trung tâm của tòa nhà hình lục giác.

Kiến trúc ấn tượng của Lau Pa Sat

3.1 Thiết kế độc đáo của tòa nhà Lau Pa Sat

Nằm ở trung tâm khu tài chính, Lau Pa Sat là một biểu tượng kiến trúc độc đáo của Singapore. Với hình dạng bát giác đặc biệt và những cột trang trí do kiến trúc sư người Ireland George Coleman phác thảo, công trình này thể hiện rõ nét phong cách kiến trúc thuộc địa của Singapore. Coleman cũng là tác giả của nhiều tòa nhà nổi tiếng khác như Tòa nhà Quốc hội cũ (Old Parliament House), góp phần tạo nên diện mạo đô thị của Singapore ngày nay.

Năm 1894, khi chợ phải di dời khỏi vị trí ban đầu ở bờ biển, kỹ sư đô thị Singapore, James MacRitchie, người Scotland, đã giữ nguyên hình dáng cơ bản của chợ, đồng thời bổ sung một tòa tháp đồng hồ thanh nhã và cấu trúc đỡ bằng gang mới. Phần khung được đúc tại Glasgow rồi vận chuyển và lắp ráp tại Singapore.

Lau Pa Sat, tòa nhà bát giác, tọa lạc tại trung tâm tài chính.

Lau Pa Sat: Không gian rộng, mái vòm cao.

3.2 Viên ngọc quý của kiến trúc Singapore

Khu chợ vẫn giữ nguyên vẻ đẹp ban đầu của MacRitchie, với những mái vòm cao, mái ngói xếp lớp và các cây cột thanh thoát theo phong cách Victoria. Những chi tiết hoa văn trang trí tinh xảo phía trên, được rèn từ sắt đặc, mang lại hiệu ứng mềm mại như thật, khiến du khách như lạc vào một thời kỳ lịch sử hào hùng.

Lau Pa Sat lung linh lên đèn, biến thành khu ẩm thực đêm sôi động.

Ẩm thực nổi tiếng Lau Pa Sat

4.1 Feng Xiang Bak Kut Teh

Gian hàng số: 27

Giờ mở cửa: 10h30-21h30 (Thứ Hai – Thứ Sáu), 11h00-22h00 (Thứ Bảy – Chủ Nhật)

Nổi tiếng với Bak Kut Teh theo phong cách Klang truyền thống, quán mang đến hương vị đặc trưng của món sườn heo hầm thuốc Bắc phổ biến tại Singapore. Bak Kut Teh, theo tiếng Phúc Kiến nghĩa là “trà xương thịt”, được chế biến từ sườn heo ninh nhừ trong nước dùng thảo mộc và gia vị trong nhiều giờ. Thực đơn phong phú với Bak Kut Teh thảo dược, Bak Kut Teh khô, thịt heo hầm giấm, thịt heo om… mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Herbal Bak Kut Teh (8,50 USD) là món ăn nổi bật của quán, với nước dùng được hầm kỹ trong nhiều giờ, pha chế từ các loại thảo mộc thượng hạng. Sườn heo mềm mại, thấm đẫm hương vị đậm đà của nước dùng. Cháo chiên nội tạng heo thập cẩm (7,50 USD) cũng là một sự lựa chọn hấp dẫn, với cháo được ninh trong nước dùng trước khi chiên trên lửa lớn, tạo nên hương vị đặc biệt.

Nổi tiếng với Bak Kut Teh: sườn heo hầm nước dùng.

4.2 Lao Fu Zi Fried Kway Teow

Gian hàng số: 74-75

Giờ mở cửa:11h-22h (Hàng ngày)

Lao Fu Zi Fried Kway Teow, lấy cảm hứng từ nhân vật truyện tranh Hồng Kông, là một địa điểm nổi tiếng tại Lau Pa Sat, Singapore. Gian hàng này đã được trao tặng danh hiệu Michelin Bib Gourmand và nổi tiếng với món Black Fried Kway Teow (7,50 USD). Món ăn này chinh phục thực khách bằng sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt, mặn và khói, tạo nên một hương vị độc đáo khó quên.

Lao Fu Zi Fried Kway Teow đạt Bib Gourmand Michelin.

4.3 ROKUS A.G.B. Creative Korean Burger

Gian hàng số: 24

Giờ mở cửa: 11h00 – 22h00 (Thứ 2 – Chủ Nhật)

ROKUS là điểm hẹn lý tưởng cho những ai yêu thích sự kết hợp độc đáo giữa ẩm thực Hàn Quốc và phương Tây. Món Tteokbokki Burger (13,90 USD) là một minh chứng cho sự phiêu lưu ẩm thực, với bánh gạo Hàn Quốc dai dai hòa quyện cùng nước sốt tteokbokki ngọt cay, đi kèm khoai tây chiên giòn. Menu còn hấp dẫn với nhiều lựa chọn khác như Burger cá, Burger trứng tráng, Burger Kimchi, Burger gà giòn và Burger Gochujang.

ROKUS: Burger Hàn Quốc độc đáo, hấp dẫn!

4.4 iEat Kitchen

Gian hàng số: 56

Giờ mở cửa: 10h00 – 21h30 (Thứ 2 – Chủ nhật)

Tận hưởng những món ăn ngon được chế biến trong chảo nhỏ tại gian hàng này, với 12 đầu bếp, 9 người trong số đó có hơn 10 năm kinh nghiệm nấu nướng. Nếm thử các món Zi Char kiểu Trung Quốc được phục vụ theo phần riêng biệt, bao gồm những món đặc sắc như cơm gà kem trứng muối, cơm gà ngũ cốc cắt hạt lựu, thịt gà cốt lết Hor Fun, cơm chiên bò, cơm sườn heo và cơm chiên Sambal.

iEat Kitchen nổi tiếng với món ngon trong chảo nhỏ.

4.5 Kallang Airport Wanton Noodle

Gian hàng số: 57

Giờ mở cửa: 08h00 – 22h30 (Thứ 2 – Chủ nhật)

Quán mì gia truyền này đã giữ gìn công thức từ gian hàng đầu tiên ở trung tâm ăn uống cũ của sân bay Kallang. Món mì Signature Wanton (5,80 USD) là món được yêu thích nhất tại Lau Pa Sat, với sợi mì dai và thịt xá xíu mọng nước. Hải Âu Travel khuyên bạn nên thử một phần để cảm nhận độ vừa miệng của sợi mì và vị ngọt mặn của nước sốt xá xíu.

Mì Kallang: Mì dai, thịt xá xíu mọng nước.

4.6 Teck Ee Mixed Veg Rice

Gian hàng số: 28

Giờ mở cửa: 07h00 – 21h00 (Thứ 2 – Chủ nhật)

Nằm tại Lau Pa Sat, quán cơm chay Teck Ee có lịch sử hơn 30 năm, nổi tiếng với món Bee Hoon buổi sáng và Cai Fan buổi chiều. Thực đơn phong phú với 25 món ăn đa dạng, khiến thực khách lạc vào mê cung lựa chọn. Gà cà ri và gà mận chua là những món được yêu thích nhất, theo kinh nghiệm du lịch. Giá cả phải chăng, chỉ từ 4,9 USD, thu hút cả giới văn phòng. Teck Ee là điểm dừng chân lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức hương vị truyền thống Singapore.

Teck Ee: Bee Hoon (sáng), Cai Fan (chiều)

4.7 Su Xiang 素⾹

Gian hàng số: 47

Giờ mở cửa: 11h30 – 21h30 (Thứ Hai – Chủ Nhật)

Su Xiang 素⾹ là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực chay đa dạng. Nơi đây kết hợp tinh tế hương vị Hồng Kông và Tứ Xuyên, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Menu phong phú với những món ăn hấp dẫn như mì Udon chiên hải sản chay, cơm chiên Tom Yum, gà thái hạt lựu cay chay, Thịt luộc Tứ Xuyên chay… Đặc biệt, cơm chiên ô liu (6,80 USD) là món ăn nổi tiếng với cơm thơm ngon, kết hợp với những miếng ô liu mọng nước mang đến hương vị mặn mặn độc đáo.

Su Xiang: Hương vị Hồng Kông – Tứ Xuyên.

Hãy để Lau Pa Sat dẫn bạn đến những hương vị khó quên của Singapore! Với những kinh nghiệm thưởng thức ẩm thực tại đây, chuyến hành trình của bạn sẽ thêm phần trọn vẹn. Bạn đã sẵn sàng khám phá đảo quốc Sư tử xinh đẹp này chưa?

Nguồn: Tổng hợp.