Văn hóa hawker: Di sản ẩm thực đường phố độc đáo của Singapore
Văn hóa hawker – quầy hàng rong ở Singapore là điểm đến hấp dẫn cho du khách. Hương vị độc đáo của các món ăn đường phố sẽ khiến bạn lưu luyến mãi sau chuyến đi.
Hawker là khu vực ẩm thực nhộn nhịp với nhiều quầy hàng phục vụ đa dạng món ăn, từ đồ ăn nhẹ, món chính đến đồ uống. Tại đây, bạn có thể khám phá vô số hương vị ẩm thực đặc trưng từ khắp nơi trên thế giới, từ các món bản địa Singapore đến Trung Quốc, Mã Lai, Ấn Độ và phương Tây.
Hawker: Nét văn hóa ẩm thực độc đáo ở Singapore.
Hawker, hay còn gọi là quầy hàng rong, là những gian hàng nhỏ chuyên phục vụ ẩm thực đường phố. Nổi tiếng với ẩm thực bản địa ngon miệng và giá cả phải chăng, văn hóa hawker của Singapore thu hút đông đảo du khách. Nguồn gốc của nét văn hóa này bắt nguồn từ những người nhập cư đến đảo quốc sư tử vào thế kỷ 19, khi họ bán thức ăn nhanh trên xe đẩy dọc lề đường. Để tạo không gian thưởng thức thoải mái và đảm bảo vệ sinh, chính phủ đã quy hoạch và xây dựng những trung tâm ẩm thực hawker như ngày nay.
Là điểm đến ẩm thực hấp dẫn, các khu hawker center ở Singapore thu hút du khách bởi sự đa dạng món ăn từ nhiều gian hàng dưới mái che. Không chỉ là nơi thưởng thức hương vị địa phương, đây còn là không gian giao lưu văn hóa sôi động. Nét độc đáo của hawker đã được UNESCO công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể vào tháng 12/2020.
Hawker: Nét văn hóa quầy hàng rong độc đáo của Singapore (Ảnh: Marklin Ang)
2. Top hawker center nổi bật tại Singapore
2.1 Lau Pa Sat Hawker Centre
Địa chỉ: 18 Raffles Quay, Singapore
Giờ mở cửa: cả ngày
Lau Pa Sat Hawker Centre, hay còn gọi là Chợ Telok Ayer, là một trong những trung tâm ẩm thực nổi tiếng nhất Singapore, thu hút đông đảo khách du lịch. Nằm ngay giữa trung tâm thương mại, cách khu Phố Tàu và vịnh Marina chỉ một quãng đi bộ ngắn, tòa nhà 120 năm tuổi này là thiên đường ẩm thực với vô số món ăn hấp dẫn từ khắp nơi trên thế giới. Với sức chứa lên tới 2.500 người, Lau Pa Sat là trung tâm ẩm thực lớn nhất Singapore. Tuy nhiên, do vị trí thuận lợi gần trung tâm thành phố và đã được tân trang gần đây, giá cả các món ăn tại đây có phần nhỉnh hơn so với các khu chợ ẩm thực khác.
Lau Pa Sat Hawker Centre rộng 5.500 m2 với 2.000 chỗ ngồi, thường kín chỗ vào giờ cao điểm. (Ảnh: Tripadvisor)
2.2 Old Airport Road Food Centre
Địa chỉ: 51 Old Airport Rd, Geylang, Singapore
Giờ mở cửa: 6h sáng đến 11h đêm hàng ngày
Old Airport Road Food Centre, dù không phải là một trung tâm ẩm thực sang trọng hay hiện đại, tọa lạc ở vị trí khá xa trung tâm thành phố, nhưng vẫn thu hút đông đảo du khách và người dân địa phương. Bí mật thu hút của nơi đây chính là hương vị tuyệt vời. Bạn nhất định phải thử mì sa tế cay nồng, char kway teow thơm ngon với nước sốt đậm đà và rojak, một món salad trái cây/rau độc đáo của Indonesia.
Old Airport Road Food Centre: Từ thịt quay đến char kway teow đạt Bib Gourmand. (Ảnh: timeout)
2.3 Maxwell Road Hawker Centre
Địa chỉ: 1 Kadayanallur Street, Singapore
Giờ mở cửa: 8h sáng đến 10h đêm hàng ngày
Nằm trong khu phố Tàu nhộn nhịp, Maxwell Road Hawker Centre là thiên đường ẩm thực Singapore và Trung Quốc. Hải Âu Travel gợi ý bạn thử món cơm gà Hải Nam cổ điển, trứng tráng hàu chiên giòn tan và nước dùng cá đậm đà. Dù có hơn 100 quầy hàng đa dạng, chỗ ngồi tại đây không quá rộng, vì vậy bạn có thể phải chờ đợi vào giờ cao điểm (giờ ăn trưa trong tuần).
Hawker center này có hơn 100 quầy hàng. (Ảnh: Johor Kaki)
2.4 Tiong Bahru Market
Địa chỉ: 30 Seng Poh Road, Singapore
Giờ mở cửa: Mở cửa 7h sáng, đóng cửa theo giờ (chiều tối).
Tiong Bahru Market là thiên đường ẩm thực cho những ai yêu thích bữa sáng và trưa đậm chất Singapore. Với nhiều quầy hàng mở cửa từ 7h sáng, bạn có thể bắt đầu ngày mới với những món ăn ngon miệng. Các món thịt là đặc sản của Tiong Bahru, với vịt quay, sườn heo với mì, chân giò luộc hoặc cơm gà Hải Nam là những lựa chọn hấp dẫn. Hãy đến đây và trải nghiệm hương vị độc đáo của Singapore!
Chợ Tiong Bahru: Hơn 80 gian hàng ẩm thực đa dạng từ Trung Quốc, Mã Lai, Ấn Độ đến phương Tây. (Ảnh: finestservices)
2.5 Chinatown Food Street
Địa chỉ: 335 Smith Street, Singapore
Giờ mở cửa: 11h sáng đến 11h đêm hàng ngày
Chinatown Food Street là một trung tâm ẩm thực hiện đại, quy tụ những quầy hàng được tân trang lại dưới mái nhà kính sáng bóng. Nơi đây nổi tiếng với các món ăn đậm hương vị Trung Hoa, từ vịt quay với cơm hay mì cho đến xiên sa tế, thịt nướng và hải sản tươi ngon.
Chinatown là thiên đường ẩm thực Singapore, với các món ăn địa phương ngon, rẻ và chính thống. (139 ký tự)
2.6 Tekka Centre
Địa chỉ: 665 Buffalo & Serangoon Roads, Singapore
Giờ mở cửa: 6h30 sáng đến 10h đêm hàng ngày
Nằm ở cửa ngõ khu Tiểu Ấn trên đường Serangoon, khu phức hợp 3 tầng này là thiên đường ẩm thực dành cho những ai yêu thích cà ri. Với những phần ăn phong phú và giá cả phải chăng, đây là một trong những hawker center hàng đầu ở Singapore. Món Biryani là lựa chọn yêu thích của nhiều người, thu hút đám đông người Ấn Độ địa phương đến thưởng thức, khẳng định chất lượng tuyệt vời của món ăn.
Tekka Centre, điểm đến hấp dẫn du khách quốc tế và người dân địa phương, phục vụ ẩm thực Nam Á chính thống.
2.7 Chomp Chomp Hawker Centre
Địa chỉ: 20 Kensington Road, Singapore
Giờ mở cửa: 6h tối hàng ngày đến nửa đêm
Nằm ẩn mình gần Bishan, Chomp Chomp Hawker Centre, hay còn được gọi là Serangoon Gardens Food Centre, là một thiên đường ẩm thực dành cho người dân địa phương. Nơi đây nổi tiếng với không khí náo nhiệt vào buổi tối, khi các đầu bếp khéo léo chế biến những món ăn ngon miệng như cá đuối tươi nướng, cánh gà nướng, mì thơm lừng và xiên sa tế hấp dẫn. Dù vị trí hơi xa trung tâm thành phố, Chomp Chomp vẫn thu hút rất đông người, chứng minh sức hút khó cưỡng của ẩm thực đường phố Singapore.
Nướng ngon khó cưỡng! Gọi thử cá đuối BBQ (sốt sambal) và cánh gà, đảm bảo bạn sẽ mê!
2.8 Satay by the Bay
Địa chỉ: Vườn Bay bên bờ biển, 18 Marina Gardens Drive, Singapore
Mở cửa: 11h sáng đến 10h đêm hàng ngày
Gardens by the Bay, điểm du lịch nổi tiếng ở Singapore, không chỉ có cảnh quan ngoạn mục mà còn ẩn chứa một thiên đường ẩm thực. Satay by the Bay, nằm ngay trong công viên, sẽ khiến bạn say mê bởi hương thơm nức mũi của xiên satay nướng. Thịt lợn, thịt gà, thịt bò được ướp gia vị đậm đà, nướng trên than hồng và chấm cùng nước sốt đậu phộng sánh mịn. Bên cạnh đó, quầy bar trong khuôn viên và nhiều quầy bán đồ ăn khác sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn.
Thưởng thức cánh gà BBQ, cua sốt ớt và khung cảnh bờ sông tuyệt đẹp tại Satay by the Bay. (Ảnh: gardensbythebay)
Singapore, quốc đảo đa sắc tộc, là thiên đường ẩm thực với vô số hawker center chất lượng. Danh sách này giúp bạn khám phá những địa điểm tuyệt vời để thưởng thức hương vị độc đáo từ khắp nơi trên thế giới, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Nguồn: Tổng hợp.
