Gỏi cà đắng cá cơm: Món ngon độc đáo chỉ có ở Buôn Ma Thuột
Gỏi cà đắng cá cơm, món ngon đặc sản Buôn Ma Thuột, là sự kết hợp độc đáo giữa vị đắng của cà đắng và vị mặn của cá cơm khô. Hãy lưu ngay vào cẩm nang du lịch để thưởng thức khi đến Buôn Ma Thuột, đặc biệt là những ngày mưa.
1. Giới thiệu món Gỏi cà đắng cá cơm
1.1 Trái cà đắng là gì?
Trái cà đắng, hay còn gọi là Prền Bơtang, Sơre Prền, Đưng Prền (người Ê đê, K’Ho, Chu Ru), hay cà đắng (miền xuôi), là loại quả nhỏ hơn cà pháo, có vị đắng, gai và màu xanh sọc đốm trắng. Đây là cây dại mọc nhiều trong rừng, được người dân tộc thiểu số trồng trong vườn nhà và cho trái quanh năm.
Gỏi cà đắng cá cơm – đặc sản Tây Nguyên, Buôn Ma Thuột.
1.2 Giới thiệu món Gỏi cà đắng cá cơm
Gỏi cà đắng cá cơm là món ăn độc đáo của người Buôn Ma Thuột, khởi nguồn từ một sáng tạo bí ẩn. Từ người đầu tiên nảy ra ý tưởng ấy, món ăn được truyền tai, mỗi người lại thêm vào một chút biến tấu riêng, tạo nên sự đa dạng về hương vị. Vẻ đẹp và cái ngon là những khái niệm chủ quan, tùy thuộc vào khẩu vị và sở thích của mỗi người.
Cà đắng, thứ quả mang vị đắng đặc trưng, thường được đánh giá là ngon hay dở tuỳ khẩu vị. Gỏi cà đắng cá cơm được xem là món nhâm nhi thú vị, tạo sự vui miệng trong lúc chờ món chính. Nếu bạn đến Buôn Mê Thuột và muốn thử món ăn độc đáo, hãy thử Gỏi cà đắng cá cơm. Sự khác biệt ẩm thực giữa các nền văn hóa sẽ khiến bạn thích thú. Đi phượt khám phá cũng là cơ hội tuyệt vời để bạn nếm thử những hương vị mới lạ.
Cà đắng: Đặc sản địa phương, vị độc đáo.
2. Cách chế biến món ngon độc đáo này
Để chế biến gỏi cà đắng cá cơm, bạn chỉ cần thái cà thành từng lát mỏng, ngâm trong nước có pha chút chanh muối để giảm bớt vị chát. Nếu muốn cà giòn hơn, bạn có thể thêm ít đá viên vào nước ngâm.
Để làm gỏi cà đắng cá cơm, bạn cần chọn loại cá cơm khô nhí, ngâm nước sạch để loại bỏ cát và đất bám. Sau đó, chiên giòn cá cơm trong chảo dầu nóng rồi tắt bếp.
Món gỏi cà đắng cá cơm ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào nước chấm. Bí quyết là sự kết hợp hoàn hảo của nước cốt chanh, tỏi, đường, ớt và nước mắm. Chấm từng miếng gỏi vào nước chấm đậm đà, bạn sẽ cảm nhận được vị chua cay ngọt ngào, kích thích vị giác.
Để nước chấm giữ được vị ngon trọn ngày, bạn nên thay chanh bằng giấm vì chanh để lâu dễ bị đắng. Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu riêng biệt, khi muốn ăn, hãy trộn tất cả vào một âu, thêm ít ngò gai để tăng thêm sắc hương cho món ăn.
Nàng Ê Đê say sưa chế biến món ngon từ cà đắng.
Gỏi cà đắng cá cơm, đặc sản Buôn Ma Thuột.
Bạn nên thử món này!
Bài viết đã giới thiệu cách làm gỏi cà đắng cá cơm, món ngon đặc trưng của Buôn Ma Thuột. Tuy nhiên, để thưởng thức trọn vẹn hương vị độc đáo, bạn nên đến tận nơi và nếm thử. Buôn Ma Thuột còn nhiều món ngon hấp dẫn khác như bún riêu, gỏi đu đủ kiến lửa… Hãy lên kế hoạch du lịch và khám phá thành phố đầy nắng gió này!
Nguồn: Tổng hợp.
