Bánh ram ít Huế: Hương vị dân dã, ngon đúng điệu, món ăn quen thuộc của người Huế

Bánh ram ít là món ăn dân dã đặc trưng của Huế, với vị ngon lạ miệng, mềm dẻo, giòn tan, được tạo nên từ bàn tay khéo léo của người làm bánh.

1. Giới thiệu về bánh ram ít Huế

Bánh ram ít Huế, món ngon danh tiếng, là biểu tượng ẩm thực của cố đô. Hương vị ngọt ngào, giòn tan hòa quyện với vị dẻo mềm của bột gạo, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo, mê hoặc bất kỳ ai từng nếm thử. Bánh ram ít Huế, một nét văn hóa ẩm thực độc đáo, khơi gợi niềm tự hào và niềm vui cho người dân Huế.

Bánh ram ít Huế là sự kết hợp độc đáo giữa phần bánh ít mềm dẻo và phần bánh ram giòn tan. Hương vị tưởng chừng đối lập ấy lại hòa quyện một cách tinh tế, tạo nên một món ăn dân dã hấp dẫn. Thêm chút tôm cháy giòn tan, chấm vào nước chấm chua ngọt, bạn sẽ có một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Bánh ram giòn tan, bánh ít mềm dẻo, tưởng chừng chẳng liên quan nhưng qua bàn tay khéo léo của người phụ nữ Huế, chúng đã kết hợp thành bánh ram ít, món ăn dân dã khiến du khách gần xa say mê.

Bánh ram ít Huế – đặc sản nổi tiếng của cố đô. (Ảnh: KAIWAII.FOOD)

Bánh ram ít Huế là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn của bánh ram và vị dẻo của bánh ít, tạo nên hương vị độc đáo, tinh tế. Bánh có thể béo nhưng không hề ngán, khiến du khách ăn hoài không chán. Từ những quán ăn vỉa hè đến nhà hàng sang trọng, bánh ram ít luôn là món ăn được yêu thích tại Huế, thể hiện truyền thống ẩm thực lâu đời của vùng đất này.

Bánh ram ít trắng tinh được đặt lên đĩa, phủ lớp bột tôm cháy vàng óng, tạo nên một vẻ đẹp hấp dẫn. Điểm độc đáo của món ăn này là nước chấm chua ngọt pha chế cầu kỳ, vừa vặn, thêm chút cay nồng từ ớt, khiến hương vị thêm phần tinh tế.

Bánh ram ít phổ biến, từ vỉa hè đến nhà hàng sang trọng.

Bánh ram Huế, hương vị truyền thống.

Bánh ram ít, món ngon Huế, gồm hai phần riêng biệt: bánh ram và bánh ít. Dù được chế biến theo hai phương pháp khác nhau, cả hai đều có chung nguyên liệu chính là bột nếp nguyên chất, được xay từ gạo nếp ngon.

Để làm bánh ngon, nếp phải là loại nếp trắng, dẻo hảo hạng tự xay. Bột nếp tự xay sẽ mịn và thơm hơn bột khô bán ngoài chợ, giữ trọn vẹn hương vị truyền thống. Sau khi xay nhuyễn, bột nếp được làm khô bằng cách gói vào bao vải, đè vật nặng lên để ráo nước.

Bánh ram ngon cần nếp trắng, dẻo hảo hạng, tự xay cho bánh mịn, thơm.

Bánh ít Huế khác biệt với các loại bánh khác bởi nhân bánh không phải thịt mà là tôm đất, một đặc sản độc đáo của vùng đất cố đô. Tôm đất được xào chín trong mỡ hành, tạo nên hương vị đặc trưng, góp phần làm nên nét riêng cho món bánh ram ít Huế.

Bánh ít, nhỏ xinh chỉ bằng 2-3 ngón tay, là món bánh truyền thống được nặn khéo léo để giữ nhân không bị bung ra. Bí quyết để có món bánh ngon là tạo hình đẹp mắt và hấp chín trên mẹt tre khoảng 15-20 phút. Bánh ít sau khi hấp sẽ có độ dẻo, màu trắng ngần vô cùng hấp dẫn.

Chiên bánh ram trong chảo dầu nóng già đến vàng giòn, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm. Đặt bánh ít lên trên bánh ram, dùng đũa ấn nhẹ cho bánh mỏng và dính chặt vào bánh ram.

Bánh ít ngon cần khéo léo nặn, giữ nhân không bung, tạo hình đẹp mắt.

Địa chỉ thưởng thức bánh ram ít

3.1 Quán bánh ram ít Bà Đỏ

Quán bánh ram ít Bà Đỏ là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực bánh, đặc biệt là bánh ram ít. Công thức độc đáo tạo nên độ dẻo dai khó cưỡng, mỗi miếng bánh đều ngập tràn nhân tôm thịt thơm ngon. Không gian quán rộng rãi, thoáng mát, có chỗ để xe ô tô, mang đến sự thoải mái cho thực khách.

Quán bánh ram ít Bà Đỏ là điểm đến yêu thích của du khách và người dân địa phương. Món bánh ram ít với lớp vỏ giòn tan, nhân ngọt bùi, chấm cùng nước chấm đậm đà, mang đến hương vị đặc trưng của ẩm thực Huế, khiến thực khách khó lòng quên.

Số 8 Nguyễn Bỉnh Khiêm, thành phố Huế.

Giờ mở cửa: 8:00 – 21:00

Giá tham khảo: 10.000 VNĐ – 50.000 VNĐ

Bánh Bà Đỏ hấp dẫn bởi công thức độc đáo, tạo nên độ dẻo dai khó cưỡng, nhân tôm thịt thơm ngon, đầy ắp mỗi miếng.

3.2 Quán bánh ram ít Mệ Lé 

Quán Mệ Lé nổi tiếng với các loại bánh Huế ngon tuyệt. Du khách có thể thưởng thức nhiều món bánh Huế hấp dẫn, đặc biệt là bánh ram ít – món best seller được yêu thích nhất. Không gian quán thoáng mát, được thiết kế theo phong cách sân vườn, mang đến cảm giác thoải mái khi thưởng thức bánh ram ít.

Sự kết hợp độc đáo giữa bánh ram giòn tan, bánh ít thơm dẻo và nước mắm mặn ngọt tạo nên một hương vị khó quên. Bánh ram ít nhỏ gọn, dễ dàng thưởng thức trọn vẹn vị ngon của món bánh trứ danh xứ Huế.

Địa chỉ: 104/17/9 Kim Long, thành phố Huế

Giá mở cửa: 6:00 – 10:00

Giá tham khảo: 15.000 VNĐ – 25.000 VNĐ 

Bánh ram ít: Giòn tan, thơm dẻo, mặn ngọt – hòa quyện tuyệt vời!

3.3 Khu ẩm thực chợ Tây Lộc

Khu ẩm thực chợ Tây Lộc là thiên đường của những tín đồ bánh ram ít. Với giá cực “yêu thương” chỉ từ 5.000 – 7.000 VNĐ, bạn đã có thể thưởng thức một phần bánh thơm ngon, được chế biến từ bí quyết gia truyền của các chủ quán. Bánh ram ít được bày biện đẹp mắt với phần bánh ít đặt trên cùng, điểm tô thêm sắc xanh của lá chuối cắt tỉa tinh tế, tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa đẹp mắt.

Bánh ram ít giòn tan hòa quyện với chén nước chấm chua ngọt, được pha chế cầu kỳ, vừa miệng, không quá mặn hay quá ngọt. Vị cay của ớt, nồng của tỏi và chua của chanh tạo nên một hương vị độc đáo, mang đậm nét văn hóa ẩm thực xứ Huế. Hãy dành một ngày để khám phá món bánh ram ít đặc biệt này, bạn sẽ bị say mê bởi sự hòa quyện tinh tế, khiến bạn khó lòng quên được.

Chợ Tây Lộc: Bánh ram ít ngon, giá siêu rẻ chỉ từ 5.000 – 7.000 VNĐ.

Bánh ram ít, món ăn cung đình xưa nay, nay đã trở thành biểu tượng ẩm thực Huế. Từ lâu, du khách đã truyền tai nhau về hương vị độc đáo của nó, khiến bánh ram ít trở thành món ăn không thể bỏ qua khi đến cố đô. Nếu bạn có dịp ghé thăm Huế, hãy thử ngay món bánh thơm ngon, hấp dẫn này.

Nguồn: Tổng hợp