Nem chua Yên Mạc: Hương vị đặc trưng, nét văn hóa ẩm thực Ninh Bình

Nem chua Yên Mạc – đặc sản Ninh Bình nổi tiếng với hương vị độc đáo, được nhiều du khách mua làm quà sau mỗi chuyến du lịch. Cùng Hải Âu Travel khám phá món ngon này nhé!

Đặc sản nem chua Yên Mạc Ninh Bình

Ninh Bình không chỉ mê hoặc du khách bởi cảnh sắc non nước hữu tình, khung cảnh thiên nhiên bình yên, mà còn nổi tiếng với ẩm thực đặc sắc. Bên cạnh những món ăn quen thuộc như cơm cháy, miến lươn, nem chua Yên Mạc là một trong những đặc sản để lại ấn tượng khó phai trong lòng du khách khi đến Ninh Bình.

Nem chua Yên Mạc, đặc sản nổi tiếng của làng nghề Yên Mạc, Yên Mô, đã chinh phục thực khách không chỉ ở cố đô Hoa Lư mà còn trên khắp mọi miền đất nước. Hương vị thơm ngon, độc đáo của nem chua đã tạo nên thương hiệu được nhiều người biết đến.

1.1 Nguồn gốc ra đời nem chua Yên Mạc

Vào thời nhà Nguyễn, cụ Phạm Thận Duật, Thượng thư triều đình nhà Huế, người làng Yên Mộ Thượng, có cô con gái tên Phạm Thị Thư. Từ nhỏ, cô đã theo cha vào kinh thành Huế. Biết cha mình thích uống rượu, cô không ngại khó khăn, học cách làm nem chua trong cung đình để tự tay chế biến món ngon này cho cha thưởng thức. Một hôm, sau khi nếm thử nem chua do con gái làm, các vị quan trong triều đều tấm tắc khen ngợi, cho rằng nem chua của cô còn ngon hơn cả các món nem trong cung. Cụ Phạm Thận Duật tự hào về tài năng của con gái, thường xuyên biếu tặng nem chua cho các vị quan làm quà.

Nem chua Yên Mạc – Đặc sản Ninh Bình

Sau một thời gian, bà Thư quay về quê và truyền lại công thức làm nem chua cho ông Phạm Xủy, chắt của cụ Phạm Thận Duật. Tại phố Cầu Bút, ông Xủy mở cơ sở nem chua, nhanh chóng được nhiều người khen ngợi. Tiếng lành đồn xa, nem chua Yên Mạc vang danh khắp Ninh Bình và vùng lân cận. Từ đó, món ăn này trở thành “nhân vật chính” trong các buổi tiệc tùng, lễ hội của vùng đất này. Cho đến nay, nem chua Yên Mạc đã trở thành đặc sản trứ danh, được du khách ưa chuộng và mua về làm quà.

Nem chua Yên Mạc Ninh Bình – hương vị truyền thống, trường tồn theo thời gian.

Tham khảo giá bán nem chua Yên Mạc

Nem chua Yên Mạc tại Ninh Bình có nhiều mức giá, dao động từ 70.000 – 80.000 VNĐ/quả. Mua số lượng lớn sẽ được ưu đãi. Nem chua được chia làm hai loại, giá chênh lệch không đáng kể.

Nem chua loại 1: 80.000 VND/quả

Nem chua loại 2: 70.000 VND/quả

Thưởng thức Nem chua Yên Mạc đúng điệu, trọn vị ngon đặc trưng.

Nem chua Yên Mạc ngon nhất khi thưởng thức cùng lá sung, rau thơm, lá mơ, lá ổi chấm nước mắm chanh tỏi ớt. Bạn có thể pha thêm nước vào nước chấm để giảm độ mặn, thêm chút tương ớt cay cay để tăng thêm hương vị.

Nem chua là món khoái khẩu của các quý ông trong bàn nhậu, và rượu là món ăn kèm được ưa chuộng. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng rượu chỉ phù hợp với một vài đối tượng, không phải ai cũng có thể thưởng thức.

Nem chua Yên Mạc ngon nhất khi ăn kèm lá sung, nước mắm tỏi ớt.

2. Nem chua Yên Mạc có gì đặc sắc?

Nem chua nơi đây được làm theo một quy trình cầu kỳ, khác biệt với những loại nem chua khác. Người dân kỹ lưỡng từ khâu chọn nguyên liệu, đặc biệt là thịt nạc mông lợn, tươi ngon, vừa được mổ, đến các giai đoạn chế biến riêng biệt. Nhờ vậy, nem chua mới có được độ thơm ngon, khô vừa, mềm dẻo và giữ được chất lượng tuyệt hảo.

Thịt được lọc sạch mỡ, thái mỏng, ướp thính gạo, rồi gói chặt trong vải mỏng, ép sạch nước. Nhờ đó, nem giữ được hương vị thơm ngon và lâu phai.

Nem chua Yên Mạc được làm từ thịt mông tươi thái mỏng, dập nhỏ, trộn với bì lợn và thính muối lên men, tạo nên vị chua thơm đặc trưng. Trong khi đó, nem chua Thanh Hóa chỉ được xay nhuyễn và trộn với bì, tạo ra hương vị khác biệt.

Nem chua Yên Mạc Ninh Bình: Khám phá địa điểm mua

Để thưởng thức nem chua Yên Mạc chuẩn vị nhất, hãy đến Ninh Bình! Nơi đây có nhiều cơ sở sản xuất nem, nhưng để đảm bảo chất lượng, Hải Âu Travel gợi ý cho bạn một vài địa điểm uy tín.

Cửa hàng Vân Béo – Cơ sở sản xuất nem chua Yên Mạc

Với hơn 10 năm kinh nghiệm, nem chua Vân Béo ở Ninh Bình là địa chỉ quen thuộc của thực khách. Nổi tiếng với chất lượng tuyệt hảo, nem chua được làm từ nguyên liệu tươi ngon, sản xuất trong ngày, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Hạn sử dụng rõ ràng, bạn có thể hoàn toàn yên tâm khi mua nem chua tại đây.

Nem chua Vân Béo tại Ninh Bình có giá bán khá mềm so với các cửa hàng khác. Nem chua loại 1 có giá 60.000 VND/quả, còn nem chua loại 2 giá 50.000 VND/quả.

Sản phẩm tại đây được đảm bảo chất lượng tốt nhất, không chứa chất bảo quản, mang đến sự an tâm cho bạn.

Siêu thị nem chua Yên Mạc Ninh Bình

70 phố 11, phường Vân Giang, Ninh Bình

Liên hệ: 0912 751 835 hoặc 0977 701 135

Mua nem chua Yên Mạc ngon, chọn cơ sở uy tín tại Ninh Bình!

Nem chua Yên Mạc Anh Quân

Yên Mạc, Yên Mô, Ninh Bình.

Liên hệ: 098 318 05 55 

Fanpage Nemchua YenMac.AnhQuan: https://www.facebook.com/NemchuaYenMac.AnhQuan.0947079979/

Website: https://nemchuayenmac.com

Nem chua, bì được trộn đều, cuốn hấp dẫn, nhìn ngon quá! Ảnh: @NemchuaYenMac.AnhQuan

Nem Yên Mạc Bình Cường

Chợ Bút, Yên Mạc, Yên Mô, Ninh Bình

Liên hệ: 0915 331 943 hoặc 0973 801 828

Fanpage: Cơ sở nem chua Yên Mạc Bình Cường

Nem chua Yên Mạc – Luyên Hưng

Xóm 4, Đông Sơn, Yên Mạc, Yên Mô, Ninh Bình

Liên hệ: 094 84 19 91

Khám phá Nem Chua Yên Mặc Ninh Bình trên Facebook: https://www.facebook.com/nemchuayenmacninhbinh/

Email: nemyenmachungluyen@gmail.com

Nem chua Yên Mạc thơm nức mũi, nhìn thôi đã muốn ăn! (Ảnh: @nemchuayenmacninhbinh)

Nem chua Yên Mạc Bẩy Thu

Cổng phụ Chợ Bút, Yên Mạc, Yên Mô, Ninh Bình

Liên hệ: 0356 662 286 hoặc 0583 015 889

Fanpage: Cơ sở nem chua Yên Mạc Bẩy Thu

Nem ngon, nhìn thôi đã thèm! 😋 Ảnh: @phamvanbay71

Đến Ninh Bình, đừng bỏ lỡ nem chua Yên Mạc! 😋 Ảnh: @phamvanbay71

Ngoài những địa điểm cụ thể bán nem chua Yên Mạc trên, bạn cũng có thể tìm mua tại các khu chợ nổi tiếng tại Ninh Bình như Chợ Bóp, Chợ Đầu Mối hay chợ Rồng. Chất lượng nem chua tại đây cũng rất đảm bảo, bạn có thể yên tâm lựa chọn.

Ninh Bình không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp, mà còn sở hữu những món ngon đặc sản, trong đó nem chua Yên Mạc là một cái tên không thể bỏ qua. Vị chua cay, giòn sần sật của nem sẽ khiến bạn khó lòng cưỡng lại. Ghé thăm Ninh Bình, đừng quên thưởng thức và mua về làm quà cho người thân, bạn bè nhé!

Nguồn: Tổng hợp