Phá lấu Sóc Trăng: Hương vị đường phố ấm lòng ngày mưa

Phá lấu Sóc Trăng là món ăn đường phố hấp dẫn, ngon, rẻ, mang đậm hương vị miền Tây sông nước. Với vị độc đáo và đậm đà, phá lấu sẽ mang lại cho bạn những trải nghiệm ẩm thực thú vị khi du lịch Sóc Trăng.

Phá lấu Sóc Trăng: Hương vị đặc trưng miền Tây

Phá lấu Sóc Trăng: Món ngon khó cưỡng, bạn nhất định phải thử!

Phá lấu, món ăn phổ biến ở Nam Bộ, đặc biệt là Sóc Trăng, có nguồn gốc từ Trung Quốc. Tương truyền, món ăn ra đời từ dân tộc Tiều trong những ngày giỗ chạp, cúng kiếng. Họ muốn tận dụng hết phần thịt gia súc, gia cầm (thường là heo, gà, vịt) đã dùng để cúng, tránh lãng phí. Người Tiều đã xẻ thịt thành từng miếng nhỏ, tẩm ướp với ngũ vị hương và các gia vị khác, tạo ra món phá lấu. Nồi phá lấu của người Tiều có thể bảo quản lâu dài, chỉ cần thêm nước và muối là có thể ăn dần.

Phá lấu Sóc Trăng, món ăn đậm chất miền Nam, được chế biến từ nhiều loại thịt như bò, heo, vịt. Trong đó, phá lấu heo, đặc biệt là giò heo, chiếm trọn trái tim thực khách bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Cùng với bún gỏi dà, phá lấu Sóc Trăng trở thành món ăn được đông đảo bạn trẻ yêu thích, góp phần làm nên nét ẩm thực đặc trưng của vùng đất này.

Phá lấu: Món ngon gốc Trung Quốc.

Phá lấu Sóc Trăng đa dạng: heo, bò, gà, vịt.

Phá lấu giò heo: Món ngon Sóc Trăng.

Những địa chỉ phá lấu ngon nhất Sóc Trăng

Phá lấu Sóc Trăng là món ăn bình dân phổ biến, dễ tìm thấy ở khắp nơi từ những gánh hàng rong trên đường phố, vỉa hè đến các nhà hàng, quán xá. Hải Âu Travel giới thiệu một số địa chỉ lý tưởng cho bạn khám phá hương vị đặc trưng của món ăn này.

Quán phá lấu Sóc Trăng Hưng: Hẻm 24, đường Hùng Vương, thành phố Sóc Trăng.

Nhà hàng Hải Tượng, số 2 đường 6, khu đô thị 5A, phường 4, thành phố Sóc Trăng, tỉnh Sóc Trăng.

Nhà hàng Hằng Ký tọa lạc tại số 67 đường Yết Kiêu, thành phố Sóc Trăng.

Nhà hàng Hưng Lộc Phát tọa lạc tại số 20D đường Trần Hưng Đạo, thành phố Sóc Trăng, tỉnh Sóc Trăng.

Phá Lấu Sóc Trăng – Bí quyết từ giò heo

Món phá lấu Sóc Trăng, như bông hoa thuỷ liễu chấm mắm cá mề gà, mang hương vị độc đáo nhờ sự cầu kỳ trong chế biến. Giò heo được thui móng, cạo sạch, rửa kỹ và để ráo nước. Sau đó, giò heo được tẩm ướp với muối, đường, tỏi, bột ngọt và ngũ vị hương, ủ 30 phút cho gia vị thấm đều. Tiếp đến, giò heo được chiên sơ cho vàng đều, vớt ra và cho vào chảo khác. Nước dừa tươi được thêm vào và nấu đến khi gần cạn, lúc này lửa nhỏ, gia vị được nêm nếm lại cho vừa ăn.

Phá lấu Sóc Trăng hấp dẫn bởi những miếng dụm móng giòn mềm, béo ngậy, được chế biến từ giò heo chặt khoanh tròn hoặc xắt lát nhỏ. Món ăn này được thưởng thức cùng dưa cải, cà chua, dưa leo, rau sống, chấm thêm chén xì dầu. Bạn có thể ăn phá lấu cùng cơm trắng, bún, bánh mì hoặc nhâm nhi với bia, rượu. Người Sóc Trăng thường thưởng thức món ăn này vào những ngày mưa, se lạnh. Hình ảnh tấp vào quán phá lấu, nhâm nhi hương vị đậm đà, nóng hổi dưới cơn mưa rả rích khiến bạn cảm thấy ấm lòng và ngon miệng.

Phao lấu giò heo hầm nhừ.

Phá lấu Sóc Trăng giò heo, bánh mì, rau sống.

Phá lấu Sóc Trăng, dù bình dân, vẫn níu chân du khách bởi hương vị đậm đà, béo ngậy, thơm ngon khó quên. Món ăn đặc trưng này hứa hẹn sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên. Chần chừ gì nữa, xách balo lên và khám phá Sóc Trăng, thưởng thức phá lấu ngay thôi!

Nguồn: dulichsoctrang.org