Gạo Già Dui Xín Mần – Đặc sản Hà Giang “cháy hàng”
Gạo Già Dui Xín Mần, đặc sản nổi tiếng vùng cao, được nhiều du khách yêu thích và mang về làm quà. Vậy đâu là điểm đặc biệt của loại gạo này? Cùng Hải Âu Travel khám phá ngay!
Gạo Già Dui Xín Mần: Hương vị đặc biệt.
Hà Giang, địa đầu Tổ quốc, thu hút du khách bởi vẻ đẹp hùng vĩ của núi non, cao nguyên đá Đồng Văn thơ mộng, những con đèo hiểm trở đầy thử thách. Nơi đây còn nổi tiếng với những lễ hội độc đáo và địa danh hấp dẫn như Cổng trời Quản Bạ, Núi Đôi Quản Bạ, Núi Cấm Sơn Hà Giang, Bát Đại Sơn. Nhưng ít ai biết rằng, mảnh đất khắc nghiệt ấy lại ẩn chứa những đặc sản độc đáo, đậm chất vùng cao miền Bắc. Thịt trâu gác bếp, Chè Shan Tuyết, Hồng không hạt Quản Bạ… và đặc biệt là gạo Già Dui Xín Mần – một sản vật thiên nhiên tuyệt vời. Du khách thường mua vài kg gạo Già Dui Xín Mần về làm quà, lưu giữ hương vị độc đáo của Hà Giang.
Gạo Già Dui Xín Mần được cấp Giấy chứng nhận đăng ký chủ dẫn địa lý số 00057 vào ngày 28/9/2017.
Giống lúa Già Dui, một món quà quý giá của thiên nhiên, hiện được trồng nhiều ở Hoàng Su Phì, Hà Giang, đặc biệt là thôn Lùng Tráng, xã Thèn Phàn, huyện Xín Mần. Đây là một trong những biểu tượng của vùng cao nguyên đá, mang đến sự giàu có và thịnh vượng cho người dân nơi đây.
Đặc sản Hà Giang: Gạo Già Dui Xín Mần
Gieo trồng gạo Già Dui Xín Mần
Gạo Già Dui Xín Mần là sản phẩm độc đáo của bà con nông dân vùng cao. Được trồng duy nhất một vụ từ cuối tháng 5 đến trung tuần tháng 6 âm lịch, trên những thửa ruộng bậc thang thơ mộng, ở độ cao 1100-1200m, loại gạo này trải qua 120-130 ngày sinh trưởng. Cây lúa cao 65-75cm, thân cứng, lá thẳng, chịu phân chuồng và ít sâu bệnh. Tháng 10-11 dương lịch là mùa thu hoạch. Khí hậu nhiệt đới gió mùa kết hợp á nhiệt đới vùng núi cao, nhiệt độ 18-21 độ C và thổ nhưỡng tốt tạo điều kiện lý tưởng cho loại gạo đặc biệt này.
Người dân đã tích lũy nhiều kinh nghiệm trồng trọt.
Cao nguyên đá Hà Giang vào mùa lúa chín, khoảng tháng 10 và 11, là thiên đường cho những tín đồ cuồng chân. Lúc này, Hoàng Su Phì và Xín Mần khoác lên mình tấm áo vàng rực rỡ, những thửa ruộng bậc thang trải dài như một bức tranh sống động. Dạo một vòng Facebook, bạn sẽ thấy ngập tràn những hình ảnh đẹp đến nao lòng về biển lúa vàng bất tận. Vẻ đẹp nên thơ, rực rỡ ấy đủ sức khiến ai nấy đều muốn lên đường ngay để tận hưởng mùa vàng diệu kỳ.
Mùa lúa chín vàng, du khách còn được thưởng thức gạo Già Dui Xín Mần thơm ngon.
Gạo Già Dui Xín Mần có gì độc đáo?
Gạo Già Dui Xín Mần có những đặc điểm dễ nhận biết: Hạt gạo tròn, ngắn trung bình khoảng 5.59 – 5.88mm, khác biệt với những loại gạo thon dài. Dưới bụng hạt gạo có những chấm trắng. Màu sắc trắng đục, vỏ cám ánh nâu, mùi thơm nhẹ đặc trưng. Sau khi nấu, cơm mềm dẻo, dài hạt, có mùi thơm thoang thoảng và vị ngọt đậm, mang đến bữa ăn ngon miệng.
Gạo Già Dui Xín Mần: Nấu cơm ngon, cả nhà khen!
Gạo Già Dui Xín Mần khác biệt với các loại gạo khác bởi khả năng giữ nguyên vẹn hạt cơm khi dùng với canh, không bị vữa. Hơn nữa, cơm để nguội vài giờ sau vẫn giữ được độ dẻo và hương thơm, tiện lợi cho những bữa ăn kế tiếp.
Gạo Già Dui quý hiếm, đặc sản Việt Nam.
4.1 Gạo Già Dui Xín Mần trên thị trường
Gạo Già Dui Xín Mần, với chất lượng vượt trội, đã khẳng định vị thế vững chắc trên thị trường và được lòng người tiêu dùng. Tuy nhiên, sản lượng hàng năm thấp, chỉ đủ cung cấp cho nhu cầu của Hà Giang, thậm chí không đáp ứng đủ cho các tỉnh thành khác. Nhiều đồng bào dân tộc trồng gạo Già Dui Xín Mần thường giữ lại phần lớn sản lượng sau thu hoạch, càng khiến loại gạo này trở nên khan hiếm. Điều này khiến cái tên Già Dui Xín Mần trở nên xa lạ với những người ở miền Nam và miền Trung, đồng thời góp phần biến loại gạo này thành đặc sản quý giá của tỉnh cao nguyên đá.
Hàm lượng chất dinh dưỡng trong gạo Già Dui Xín Mần
Gạo Già Dui Xín Mần không chỉ mang hương vị thơm ngon tự nhiên mà còn là nguồn dinh dưỡng quý giá cho sức khỏe. Loại gạo này chứa nhiều dưỡng chất, phù hợp cho người có nhu cầu cao như trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai. Gạo Già Dui Xín Mần là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình, mang đến hương vị thơm ngon và sức khỏe dồi dào.
– Tinh bột: 66,36 – 72,93 (%)
– Protein: 8,54 – 9,36 (%)
– Vitamin B1: 0,104 – 0,115
– Amylose: 13,64 – 14,51 (%)
Gạo Dui Xín Mần giàu dinh dưỡng.
Sự phát triển của gạo Già Dui Xín Mần
Gạo Già Dui Xín Mần luôn đạt điểm 10 về chất lượng nhờ người dân tuân thủ nghiêm ngặt quy trình canh tác do các cơ quan chuyên môn hướng dẫn. Bên cạnh đó, việc áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật, sản xuất theo quy trình hữu cơ và thực hiện mô hình cánh đồng mẫu theo phương pháp 5 cùng đã giúp loại gạo này sinh trưởng và phát triển tốt.
Thôn Lùng Tráng (năm 2020) sở hữu 235 ha đất trồng lúa, trong đó, lúa Già Dui chiếm khoảng 45 ha. Với năng suất ước đạt 55 tạ/ha và giá bán trung bình 13.000 đồng/kg thóc khô, gạo Già Dui có giá thành phẩm dao động từ 22.000 – 25.000 đồng/kg, gấp gần 2 lần so với các loại gạo tẻ nội địa khác. Loại lúa này đã trở thành cây trồng chủ lực tại Lùng Tráng, mang lại nguồn thu nhập ổn định và góp phần giảm nghèo bền vững cho người dân.
Mua gạo Già Dui Xín Mần ở đâu?
Gạo Già Dui Xín Mần là đặc sản chỉ có ở Hà Giang. Bạn muốn thưởng thức loại gạo thơm ngon này, phải đến tận nơi để mua. Hiện tại, gạo Già Dui Xín Mần chưa được bày bán rộng rãi ở các siêu thị hay cửa hàng địa phương khác. Bạn có thể tham khảo địa chỉ HTX Dịch vụ tổng hợp Thèn Phàng – xã Thèn Phàng – tỉnh Hà Giang để mua.
Gạo Già Dui Xín Mần, với hương vị thơm ngon đặc biệt, là món quà quý giá mà người Hà Giang dành cho khách quý. Thưởng thức hương vị độc đáo của gạo Già Dui Xín Mần là trải nghiệm không thể bỏ lỡ khi du lịch Hà Giang. Hãy mang theo những phần quà đặc biệt này về cho người thân và bạn bè để chia sẻ niềm vui du lịch!
Nguồn: Tổng hợp
