Lạp xưởng gác bếp Hà Giang: Hương vị đặc trưng vùng cao Đông Bắc
Lạp xưởng gác bếp Hà Giang, đặc sản nổi tiếng với hương vị thơm ngon, độc đáo, là lựa chọn quà tặng lý tưởng cho du khách. Nếu đến Hà Giang, hãy thử trải nghiệm món ăn này!
Lạp xưởng gác bếp Hà Giang: Hương vị đặc trưng ẩm thực Đông Bắc
Lạp xưởng gác bếp Hà Giang: Hương vị núi rừng
Lạp xưởng gác bếp là một đặc sản hấp dẫn của Hà Giang, làm từ thịt lợn cắp nách – loại lợn nhỏ nhưng thịt chắc và thơm ngon. Thịt lợn được chia làm hai phần: phần nạc dùng để làm thịt lợn gác bếp, phần còn lại gồm nạc và mỡ dùng làm lạp xưởng. Các món ăn được treo cách bếp một khoảng, khói bếp ám vào thịt tạo thành lớp màng đen bên ngoài. Khi thưởng thức, bạn chỉ cần tách lớp màng đen ấy ra là có thể cảm nhận được hương vị thơm ngon của thịt bên trong.
Lạp xưởng gác bếp Hà Giang mới ra lò, quà tặng ý nghĩa cho bạn bè và người thân!
Nguyên liệu cho lạp xưởng gác bếp ngon
Lạp xưởng gác bếp Hà Giang được làm từ thịt nửa nạc nửa mỡ, cạo sạch, băm nhỏ, ướp gia vị rượu trắng, nước gừng, nhồi vào ruột non, buộc thành từng khúc rồi treo trên gác bếp hong khô. Mùi khói bếp vùng cao Đông Bắc hòa quyện với hương vị của thịt, tạo nên một hương vị đặc trưng khó quên. Miếng lạp xưởng dai ngon, béo ngậy, có màu hồng hấp dẫn xen kẽ với màu trắng của thịt mỡ. Để có được món ăn hấp dẫn này, công đoạn nhồi xúc xích được xem là khâu đặc biệt và mệt nhất. Người ta cho phần thịt vào ruột non, buộc thành từng khúc rồi dùng kim châm để thoát khí. Sau khi nhồi xong, lạp xưởng được lau khô và treo trên gác bếp. Sau 3 đến 5 ngày, lạp xưởng sẽ săn lại và có thể thưởng thức.
Lạp xưởng ngon cần thịt nửa nạc nửa mỡ, vừa mềm, vừa béo ngậy.
Món ngon từ lạp xưởng gác bếp
2.1 Cơm chiên lạp xưởng
Cơm chiên lạp xưởng, món ăn quen thuộc gắn liền với tuổi thơ của biết bao người. Hương vị thơm ngon, hấp dẫn từ cơm vàng ươm, lạp xưởng béo ngậy, đậu cô ve giòn ngọt, cà rốt thanh mát, hòa quyện cùng trứng chiên thơm phức, tất cả tạo nên một bản hòa ca cho vị giác. Cắn một miếng cơm chiên giòn rụm, cay cay tê tê đầu lưỡi bởi chút ớt đỏ, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị ấm áp của tuổi thơ.
Lạp xưởng bổ sung vị béo, cân bằng đạm, kết hợp hoàn hảo với cơm chiên và rau củ.
2.2 Lạp xưởng xào tỏi tây
Lạp xưởng Hà Giang thơm ngon kết hợp cùng vị ngọt thanh của tỏi tây sẽ là món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Hương vị béo ngậy của lạp xưởng hòa quyện với vị thơm nồng của tỏi tây, thêm chút cay nồng từ ớt và tiêu sẽ khiến bạn khó lòng cưỡng lại.
Thêm chút ớt tươi, món ăn sẽ cay tê, rất ngon!
2.3 Lạp xưởng xào đậu Hà Lan
Lạp xưởng xào đậu Hà Lan hoặc rau củ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn cân bằng dinh dưỡng. Bạn có thể thêm đậu que, cà rốt, bắp hạt… để món ăn thêm màu sắc, hương vị và dinh dưỡng. Để tránh món ăn bị ngấy, bạn nên dùng chảo không dầu, xào lạp xưởng để lấy mỡ rồi dùng phần mỡ đó xào rau củ.
Thêm lạp xưởng xào đậu Hà Lan hoặc rau củ vào bữa ăn để cân bằng dinh dưỡng, vừa ngon miệng vừa đưa cơm.
2.4 Lạp xưởng nướng
Lạp xưởng gác bếp Hà Giang nướng – nghe thôi đã muốn chảy nước miếng! Nướng bằng nồi chiên không dầu, lò nướng hay chảo đều mang đến hương vị thơm ngon, da giòn rụm. Cách này giúp loại bỏ mỡ thừa, tạo nên lớp da cháy xém cực kỳ hấp dẫn.
Nướng lạp xưởng Hà Giang giúp giảm mỡ, bớt ngậy.
Khám phá địa điểm mua lạp xưởng Hà Giang
Chợ phiên Yên Minh – Nơi tìm mua đặc sản lạp xưởng Hà Giang!
-Địa chỉ: trung tâm thị trấn Yên Minh
Chợ họp vào Chủ nhật hàng tuần.
-Giá tham khảo: 250.000 – 280.000 đồng/500g
Chợ phiên Yên Minh là thiên đường lạp xưởng gác bếp! Được chế biến công phu từ thịt lợn ngon nhất, ướp gia vị theo phong cách vùng cao Đông Bắc, lạp xưởng được treo gác bếp cho đến khi đạt chuẩn màu sắc và hương vị. Mỗi nửa kg lạp xưởng thơm ngon này có giá từ 250k – 280k.
Chợ Phiên Yên Minh: Lạp xưởng gác bếp ngon nức tiếng Hà Giang!
3.2 Chợ phiên Mèo Vạc ở Hà Giang
-Địa chỉ: trung tâm thị trấn Mèo Vạc
-Thời gian họp chợ: chủ nhật hàng tuần
-Giá tham khảo: 500.000- 560.000 đồng/1kg.
Chợ phiên Mèo Vạc không chỉ nổi tiếng với khung cảnh nhộn nhịp mà còn là thiên đường ẩm thực, đặc biệt là lạp xưởng Hà Giang. Du khách có thể thoải mái lựa chọn mua lạp xưởng về làm quà cho người thân, bạn bè. Chợ phiên Mèo Vạc cung cấp đủ loại lạp xưởng với mức giá dao động từ 500k – 550k/kg, mua nhiều giá càng rẻ. Nếu bạn yêu thích món ăn này, đừng ngại xuống tay mua nhiều để tiết kiệm chi phí.
Lạp xưởng treo khói bếp ám hương.
3.3 Chợ phiên Hoàng Su Phì
-Địa chỉ: trung tâm thị trấn Quang Vinh
Chợ họp vào thứ bảy và chủ nhật hàng tuần.
-Giá tham khảo: 480.000 – 520.000 đồng/ 1kg.
Chợ phiên Hoàng Su Phì là thiên đường lạp xưởng Hà Giang, nơi hội tụ đủ loại lạp xưởng gác bếp thơm ngon. Mỗi gia đình lại có bí quyết riêng trong cách chế biến, tạo nên sự đa dạng về hương vị. Lạp xưởng được bày bán với giá dao động từ 480.000 – 520.000 đồng/kg.
Chợ Hoàng Su Phì: thiên đường đồ dùng & đặc sản Hà Giang.
3.4 Chợ Xín Mần Hà Giang
-Địa chỉ: trung tâm thị trấn Cốc Pài
-Thời gian họp chợ: sáng thứ 7 hàng tuần
-Giá tham khảo: 500.000 – 550.000 đồng/1 kg
Chợ Xí Mần là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn mua lạp xưởng ngon tại Hà Giang. Lạp xưởng ở đây được đóng gói vệ sinh, hút chân không, đảm bảo an toàn và thuận tiện làm quà.
Lạp xưởng gác bếp Xín Mần, với vị ngọt thịt dai dai cùng hương vị núi rừng đặc trưng, sẽ là món quà hấp dẫn cho bạn. Bạn có thể mua theo từng phần, từ 250g đến 1kg, với giá dao động từ 500.000 – 550.000 đồng/kg.
Chợ phiên Xí Mần: Muôn sắc màu rực rỡ, họp thứ 7 thuận tiện cho du khách. (Ảnh: Hachi8)
Hải Âu Travel đã giới thiệu chi tiết về lạp xưởng Hà Giang, đặc sản nổi tiếng vùng Đông Bắc. Hương vị thơm ngon, độc đáo, ám mùi khói chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình, bạn bè yêu thích. Nếu có dịp đến Hà Giang, đừng quên mua một ít lạp xưởng về làm quà nhé!
Nguồn: Tổng hợp
