Rêu Nướng Hà Giang: Hương Vị Độc Đáo, Say Lòng Du Khách
Du lịch Hà Giang, đừng bỏ qua rêu nướng – món ăn độc đáo, bổ dưỡng, hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Bạn sẽ thích mê ngay lần thử đầu tiên!
Rêu nướng Hà Giang: Cách làm độc đáo
Rêu nướng Hà Giang: Đặc sản độc đáo của người Tày, mang hương vị núi rừng.
Rêu nướng Hà Giang được làm từ rêu tươi, thu hoạch từ những bãi rêu lớn. Sau khi mang về, rêu được vò đập sạch nhớt và phù sa, rồi chế biến thành nhiều món ăn đa dạng.
Rêu nướng Hà Giang, hay còn gọi là quẹ, là món ăn đặc sản thu hút du khách bởi hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng. Loại rêu được dùng để chế biến món này rất hiếm, chỉ mọc ở một số suối nhất định và theo mùa. Không chỉ được nướng, rêu còn được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác như canh rêu nấu xương hầm, rêu nộm, mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Xem thêm: Mật ong bạc hà Hà Giang: ‘Thực phẩm vàng’ cao nguyên đá
Rêu mọc thành thảm dày ven suối.
Rêu nướng Hà Giang chỉ dùng rêu đá.
1.2 Cách làm rêu nướng Hà Giang
Làm rêu nướng Hà Giang tưởng đơn giản nhưng lại cần nhiều công đoạn. Sau khi lấy rêu từ suối về, phải sơ chế kỹ lưỡng để loại bỏ bùn đất. Tiếp theo, rêu được thái nhỏ, nêm gia vị và chuẩn bị cho bước nướng.
Món rêu nướng Hà Giang ngon hay không phụ thuộc nhiều vào khâu trộn gia vị. Sau khi xé tơi, thái nhỏ rêu, bạn nêm chung với xả, lá mùi tàu, lá dăm, lá hẹ, thêm chút muối, mì chính và 1-2 hạt dổi. Bạn có thể thêm những gia vị yêu thích theo khẩu vị của mình. Cuối cùng, trộn đều, gói vào lá rồi nướng.
Nướng rêu là nghệ thuật đòi hỏi sự khéo léo. Áp một mặt rêu vào than hồng, nướng chín đều trước khi lật sang mặt còn lại. Bí quyết là nướng đến khi rêu mềm, dùng hai ngón tay bấm nhẹ là biết. Lúc này, hương thơm đặc trưng của rêu sẽ tỏa ra, tạo nên một món ăn hấp dẫn.
Du lịch Hà Giang, đừng bỏ qua những đặc sản hấp dẫn như rượu ngô, mèn mén, bánh tam giác mạch – những món ngon không kém cạnh rêu nướng nổi tiếng.
Vớt rêu ngon, đứng dưới suối.
Ướp rêu với sả, mùi tàu, lá hẹ, hạt dồi rừng, muối… để tăng hương vị.
Người dân gói hỗn hợp vào lá, rồi nướng.
Rêu nướng ăn kèm nhiều món ngon.
Rêu nướng Hà Giang không chỉ là đặc sản hấp dẫn với hương vị thơm ngon, giòn giòn mà còn được biết đến với nhiều lợi ích sức khỏe. Từ chữa bệnh đến tăng cường sức khỏe, món ăn này là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn trải nghiệm ẩm thực độc đáo và tốt cho cơ thể. Còn chần chừ gì nữa, hãy khám phá ngay hương vị đặc biệt của rêu nướng Hà Giang!
Nguồn: Tổng Hợp
