Canh Thụt Bình Phước: Món Ăn Đặc Sản Thu Hút Du Khách
Canh thụt và cơm lam là bộ đôi ẩm thực độc đáo của Bình Phước. Với cách chế biến đặc biệt và hương vị riêng biệt, Canh thụt là món đặc sản bạn không thể bỏ qua khi du lịch Bình Phước.
1. Giới thiệu đôi nét về Canh thụt
Đến Bình Phước, bạn nhất định phải thử Cơm lam và Canh thụt, bộ đôi tinh hoa ẩm thực của vùng đất này. Cơm lam dẻo thơm, được gói trong ống tre nứa, mang đậm hương vị núi rừng. Canh thụt, món ăn đặc trưng của người S’tiêng, được chế biến công phu với thịt, rau củ, nấm rừng, mang hương vị thanh tao, độc đáo. Sự kết hợp của hai món ăn tạo nên một bữa ăn vừa dân dã, vừa đậm đà, khiến bạn khó lòng quên được.
Đến Bình Phước, đừng bỏ lỡ Cơm lam thơm lừng và Canh thụt đậm đà hương vị.
2. Nét đặc sắc của món ăn này
Canh thụt được chế biến từ nhiều loại rau rừng thơm ngon, mang hương vị đặc trưng của núi rừng.
Canh thụt là một món ăn độc đáo của người S’tiêng, được tạo nên từ sự kết hợp tinh tế của nhiều loại rau rừng như lá nhíp, củ nén, ớt tươi và các loại gia vị đặc trưng. Khoảng 10 nguyên liệu được sử dụng, tạo nên một hương vị riêng biệt, đậm đà khó phai. Để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng, người S’tiêng còn biến tấu bằng cách thêm tôm, thịt, cá vào quá trình chế biến. Sự kết hợp hài hòa này mang đến một món canh thơm ngon, dậy mùi, mang đậm hương vị dân dã của vùng đất Tây Nguyên.
Canh thụt hấp dẫn với hương vị rừng xanh, kết hợp nhiều loại rau rừng như lá nhíp, củ nén, ớt tươi và gia vị đặc trưng.
2.2 Cách chế biến món canh độc đáo này
Canh thụt đòi hỏi sự cầu kỳ trong chế biến không kém gì việc chọn nguyên liệu. Để tạo nên món canh thơm ngon, đúng chuẩn của đồng bào S’tiêng, người chế biến cần lựa chọn một cây lồ ô trưởng thành vừa đủ. Cây lồ ô quá non sẽ khiến nhựa chảy ra, làm nón canh đắng khó ăn. Ngược lại, nếu già quá, ống lồ ô dễ bể khi nấu, khiến canh chảy hết ra ngoài.
Để Canh thụt đạt hương vị tuyệt vời, bạn cần để ống lồ ô nghiêng, đun nhỏ lửa và quay đều cho nguyên liệu chín đều, lan tỏa hương thơm. Sau khi chín, thêm tiêu, ớt, rau thơm để món ăn thêm bắt mắt và trọn vị.
Mỗi ngụm Canh thụt là một hành trình hương vị độc đáo. Hương thơm lá nhíp, đọt mây, ớt… quyện hòa, tạo nên một bản giao hưởng đầy mê hoặc. Chút đắng nhẹ của đọt mây, chỉ thoáng qua trong muỗng đầu tiên, như một lời giới thiệu tinh tế cho hương vị đậm đà, nồng nàn của món ăn. Từ muỗng thứ hai, bạn sẽ trọn vẹn cảm nhận được sự hòa quyện tinh tế của rau rừng, tạo nên một đặc sản trứ danh của đất Bình Phước.
Cùng theo dõi quá trình chế biến Canh thụt của người S’tiêng. Video: Youtube/Food and News
Canh thụt, món đặc sản Bình Phước với hương vị độc đáo, sẽ khiến bạn say mê. Thưởng thức canh thụt nóng hổi cùng cơm lam nổi tiếng là trải nghiệm ẩm thực khó quên. Hương vị núi rừng mộc mạc, dân dã của món ăn này sẽ tô điểm cho chuyến đi của bạn. Nếu bạn băn khoăn chưa biết ăn gì, hãy khám phá thêm vô vàn đặc sản trứ danh khác tại Bình Phước. Cùng hội bạn thân đến đây, khuấy đảo nền ẩm thực độc đáo của vùng đất này!
Nguồn: Tổng hợp
