Bánh tráng phơi sương: Hương vị ngọt ngào, thơm ngon khó cưỡng, món ngon đặc sản miền quê.
Bánh tráng phơi sương, đặc sản miền Đông Nam Bộ, là món ăn vặt hấp dẫn, không chỉ có ở Tây Ninh mà còn được phân phối khắp cả nước. Còn chần chờ gì mà không thử?
Bánh tráng phơi sương Tây Ninh – món ăn bình dị mà hấp dẫn. Hương vị dẻo thơm đặc trưng, không lẫn vào đâu, khiến bạn khó lòng cưỡng lại. Hãy thử và cảm nhận!
1. Vài nét về bánh tráng phơi sương
1.1 Nguồn gốc của bánh tráng phơi sương
Dew-soaked Rice Crepe, hay còn gọi là bánh tráng phơi sương, là một đặc sản nổi tiếng của Tây Ninh. Truyền thuyết kể rằng, bánh tráng phơi sương bắt nguồn từ một gia đình di cư từ miền Trung vào Trảng Bàng. Khi một lần bán bánh tráng không hết, người vợ vô tình để quên ngoài sương khiến bánh mềm đi. Vì tiếc, họ đã thử cuốn bánh mềm với các món ăn sẵn có và bất ngờ phát hiện hương vị thơm ngon, độc đáo. Từ đó, món bánh tráng phơi sương ra đời và trở thành một phần văn hóa ẩm thực đặc trưng của Tây Ninh.
Bánh tráng phơi sương Trảng Bàng là đặc sản độc đáo, được nhiều truyền thuyết lưu truyền và được UNESCO công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể. Làng nghề làm bánh tráng phơi sương Trảng Bàng là niềm tự hào của người Tây Ninh và cả Việt Nam, với Lễ hội bánh tráng phơi sương được tổ chức hằng năm.
Bánh tráng phơi sương chấm nước ngon tuyệt!
Sự dẻo dai đặc trưng của bánh tráng phơi sương là một nét độc đáo, tạo nên hương vị riêng biệt cho món ăn.
Bánh tráng phơi sương Tây Ninh thủ công có hình tròn, màu trắng đục, bề mặt nổi hạt li ti. Được làm từ bột gạo mới, không pha trộn, chỉ thêm muối và nước.
Bánh tráng được tráng hai lớp, phơi sương, mang đến độ dai, dẻo, vị mặn đặc trưng mà không cần nhúng nước. Bí quyết của những chiếc bánh tráng đạt chuẩn nằm ở tay nghề của người thợ, họ phải biết căn thời gian phơi hợp lý để tạo nên hương vị độc đáo.
Bánh tráng nướng phơi sương là biến tấu độc đáo từ món bánh tráng truyền thống. Thay vì nướng bằng củi, người ta sử dụng vỏ đậu phộng để tạo hương thơm đặc biệt cho bánh. Bí quyết của món ăn này nằm ở kỹ thuật nướng, giúp bánh chín tới, hơi ngả màu và nổi những hạt bong bóng nhỏ trên bề mặt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn tan, thơm ngon của bánh tráng phơi sương.
1.3 Các món ngon từ bánh tráng phơi sương
Bánh tráng phơi sương là nguyên liệu cho vô số món ngon hấp dẫn như bánh tráng trộn Tây Ninh, bánh tráng muối nhuyễn, bánh tráng muối tắc, bánh tráng cuốn,…
Bánh tráng phơi sương muối nhuyễn – món ăn quen thuộc với giới trẻ. Sự kết hợp đơn giản giữa bánh tráng dai và muối Tây Ninh mằn mặn đủ hấp dẫn để bạn say mê.
Bánh tráng giòn tan, phơi sương muối tắc, vị chua thanh mát kích thích vị giác. Cắn một miếng, vị tê tê, chua nhẹ của tắc len lỏi đầu lưỡi, khiến bạn muốn ăn mãi không thôi. Thêm chút hành phi thơm nồng, món ăn càng thêm hấp dẫn, khó cưỡng.
Bánh tráng phơi sương cuốn là sự kết hợp hoàn hảo giữa bánh tráng giòn tan, thịt luộc, lỗ tai heo dai giòn và rau rừng tươi mát, chấm cùng nước mắm chua ngọt đậm đà. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn mang đến hương vị đặc trưng của Tây Ninh, thích hợp cho những bữa cơm gia đình ấm cúng, vui vẻ.
Muối tôm thơm ngon dậy hương bánh tráng phơi sương.
Bánh tráng phơi sương: Ngon miệng, đa dạng món ăn vặt.
Bánh tráng phơi sương: dẻo dai nhất!
Mua bánh tráng phơi sương Tây Ninh ở đâu uy tín?
Tây Ninh nổi tiếng với bánh tráng ngon, giá cả phải chăng. Bạn đừng bỏ lỡ cơ hội ghé thăm những địa chỉ uy tín dưới đây để thưởng thức đặc sản này:
Bánh tráng phơi sương Như Bình
Tổ 8, ấp Phước Dân, xã Phước Chỉ, Trảng Bàng, Tây Ninh.
Giờ mở cửa: 8:30 – 17:30 hằng ngày.
Bánh tráng phơi sương Quốc Thắng
E72/10, Đường số 14A Điện Biên Phủ, Ninh Thạnh, Tây Ninh.
Giờ mở cửa: 7:00 – 17:00 hằng ngày.
Bánh tráng siêu mỏng Tân Nhiên
160 Nguyễn Lương Bằng, Trường Đông, Hòa Thành, Tây Ninh.
Giờ mở cửa: 7:00 – 21:00 hằng ngày.
Bánh tráng phơi sương Tây Ninh là món ăn đặc sản nổi tiếng khắp trong và ngoài nước. Cái giòn tan, vị ngọt thanh của bánh tráng hòa quyện cùng hương thơm của sương sớm tạo nên hương vị khó quên. Hãy lưu giữ cảm nhận của bạn về món ăn này trong cẩm nang du lịch và chia sẻ với chúng mình nhé!
Nguồn: Tổng hợp
