Bánh hẹ Tân Châu: Hương vị hấp dẫn, khó cưỡng, món ăn đường phố độc đáo
Bánh hẹ Tân Châu, món ăn sáng ngon miệng của người dân địa phương, là trải nghiệm ẩm thực thú vị cho du khách khi đến An Giang. Hãy cùng Hải Âu Travel khám phá thêm về đặc sản hấp dẫn này.
1. Giới thiệu về món Bánh hẹ Tân Châu
1.1 Nguồn gốc món Bánh hẹ Tân Châu
Bánh hẹ Tân Châu, đặc sản nổi tiếng của An Giang, là minh chứng cho sự giao thoa văn hóa ẩm thực. Xuất phát từ người Hoa di cư từ Triều Châu (người Tiều), món bánh mang đậm nét ẩm thực của vùng đất này. Nguyên liệu chính là bột gạo Tân Châu, lá hẹ tươi mát, kết hợp với thịt và tôm, tạo nên hương vị đặc trưng. Bánh hẹ Tân Châu còn được biến tấu thêm lớp trứng gà bên ngoài, tạo màu sắc bắt mắt và hương vị lạ miệng, khiến du khách khó lòng cưỡng lại.
1.2 Quy trình làm món bánh hẹ
Để tạo nên chiếc Bánh hẹ Tân Châu thơm ngon, người làm bánh phải trải qua một quy trình tỉ mỉ. Bắt đầu bằng việc pha bột bằng nước sôi và bột gạo, sau đó nhào bằng tay cho đến khi bột dẻo, dai, mịn. Giai đoạn này đòi hỏi sự khéo léo để bột không bị khô hay quá loãng. Lá hẹ tươi, không dập úa vàng được rửa sạch, cắt nhỏ cùng tôm thịt thành hạt lựu rồi xào chín. Sau khi nêm nếm gia vị, từng chiếc bánh hẹ được gói cẩn thận, xếp vào nồi hấp cách thủy trong 20 phút. Bánh chín được cắt thành từng miếng hình tam giác hoặc hình vuông, chiên giòn vàng ươm, sau đó cho trứng gà vào. Vậy là bạn đã có một đĩa Bánh hẹ Tân Châu hấp dẫn, ăn kèm trứng gà nóng hổi.
Bánh hẹ Tân Châu hấp chín, màu sắc đẹp mắt, chinh phục mọi khẩu vị.
Bánh hẹ tách miếng nhỏ, ăn ngon, không ngán.
Bánh hấp chiên giòn, vàng đều, thơm nức.
Nhiều người thường nhầm món bánh hẹ Tân Châu và bánh hẹ Tiều Châu của người Hoa. Video: Street Food Thảo Vy
Thưởng thức bánh hẹ Tân Châu như thế nào?
Bánh hẹ Tân Châu nóng hổi, giòn tan, vỏ vàng ươm, bên trong dai dai. Vị ngọt của bánh kết hợp với vị bùi của hẹ, thêm nước mắm chua ngọt, tạo nên hương vị khó cưỡng.
Bánh hẹ Tân Châu thơm béo, bùi bùi, ngon nhất khi thưởng thức nóng hổi. Vị béo ngậy của bánh kết hợp hoàn hảo với nước mắm chua ngọt, thêm rau sống tươi như xà lách, cải bẹ, rau thơm càng tăng thêm hương vị. Mùi thơm của trứng chiên quyện với rau sống, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Ngoài bánh hẹ, bạn cũng có thể thử món Đu đủ đâm Ri Na hấp dẫn.
Bánh vàng thơm, hấp dẫn, hai mặt đều chín.
Bánh hẹ Tân Châu ngon hơn khi ăn kèm trứng ốp la.
Bánh hẹ Tân Châu – món ngon hấp dẫn với hương vị đậm đà, chỉ có giá từ 20.000 VND. Nếu bạn có dịp ghé thăm An Giang, đừng quên thưởng thức món ngon độc đáo này. Hải Âu Travel hy vọng những thông tin chia sẻ sẽ giúp chuyến du lịch An Giang của bạn thêm trọn vẹn.
Nguồn: Tổng hợp
