Bún Kèn An Giang: Hương vị đậm đà, khó cưỡng
Bún Kèn An Giang, đặc sản nổi tiếng Châu Đốc, hấp dẫn thực khách bởi hương vị đậm đà, béo ngậy. Cùng Hải Âu Travel khám phá An Giang và tìm hiểu bí mật của món ngon này.
1. Giới thiệu về món Bún Kèn An Giang
1.1 Hương vị món Bún Kèn An Giang
Nổi tiếng với vị ngon đặc trưng, bún nước kèn là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là ở Châu Đốc, An Giang. Dù có mặt ở cả Rạch Giá và Châu Đốc, nhưng hương vị bún nước kèn Châu Đốc lại được lòng thực khách hơn, biến món ăn này thành một đặc sản của vùng đất An Giang.
Bún Kèn An Giang, một món ăn lâu đời và nổi tiếng ở Châu Đốc, là minh chứng cho sự sáng tạo ẩm thực của người dân miền Tây. Với những nguyên liệu sẵn có, họ đã tạo nên một món ăn độc đáo, hòa quyện vị thanh ngọt của nước dùng xương cá, béo ngậy của cốt dừa, cay nồng của ớt và bùi bùi của đậu phộng rang.
Bún kèn, tên gọi bắt nguồn từ tiếng Khmer, có nghĩa là nấu với nước cốt dừa. Do đó, món ăn này còn được gọi là bún nước kèn, bún kèn hoặc bún kèn dừa, tùy theo vùng miền.
1.2 Địa chỉ ăn Bún Kèn An Giang
Bún Kèn, món đặc sản An Giang, từng được bán rong trên đường Kênh Đào nhộn nhịp. Ngày nay, bạn có thể tìm thấy món bún độc đáo này tại đường Phan Văn Vàng, cạnh quán cà phê Trúc.
Bún Kèn An Giang hấp dẫn với bún, thịt cá đầy ắp, nước lèo vàng ươm đẹp mắt.
Nước dùng Bún Kèn An Giang nấu theo công thức gia truyền, đặc biệt và chinh phục cả vị giác khó tính nhất.
Cá nấu bún ngon hơn khi chấm nước mắm.
2. Cách làm Bún Kèn An Giang
Bún Kèn An Giang, món ăn được người dân địa phương sáng tạo từ nét ẩm thực Nam Vang, mang đến hương vị độc đáo. Sợi bún mềm dai, nước dùng đậm đà vị ngọt của cá, béo ngậy của nước cốt dừa, tạo nên một món ăn hấp dẫn khó cưỡng.
Để có một tô Bún Kèn An Giang ngon đúng điệu, cá lóc đồng là lựa chọn hàng đầu. Cá phải săn chắc, ít tanh, được làm sạch rồi luộc chín, lột da, bỏ xương, rỉa thịt thành từng miếng vừa ăn. Nước luộc cá được giữ lại để làm nước dùng. Thịt cá được ướp gia vị, phi thơm với hành, tỏi, cà ri, đinh hương, quế, hồi. Nước luộc cá được cho vào nồi, nêm gia vị vừa ăn, sau đó cho nước cốt dừa vào, rải thêm ớt bột tạo màu. Trong khi chờ nước dùng sôi, người ta chuẩn bị rau muống bào, giá, rau thơm, dưa leo để ăn kèm.
Bạn cũng có thể tự tay làm món Bún Kèn An Giang tại nhà đấy. Video: Cooky TV
Bún kèn An Giang ngon hơn khi ăn kèm bánh mì, no lâu.
Bún kèn ngon hơn với rau quế, chanh, ớt.
Tô bún kèn An Giang với thịt cá lóc đồng trắng phau, nước lèo béo ngậy sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên. Đây là một trong những món ăn đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến An Giang. Ngoài ra, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức đu đủ đâm Ri Na, một món ngon độc đáo khác của vùng đất này. Chúc bạn có chuyến du lịch An Giang thật vui vẻ và đầy ắp những trải nghiệm tuyệt vời!
Nguồn: Tổng hợp
