Kim tiền kê: Món ăn độc đáo của người Hoa tại Sóc Trăng
Kim tiền kê Sóc Trăng là món ăn truyền thống của người Hoa, tượng trưng cho may mắn và thịnh vượng. Đây là món ăn đặc biệt được ưa chuộng vào dịp Tết, mang đến sự no đủ và may mắn cho cả năm. Du khách đến Sóc Trăng không nên bỏ qua món ăn hấp dẫn này.
Sóc Trăng là nơi giao thoa văn hóa độc đáo, thể hiện qua lễ hội và ẩm thực. Nét văn hóa Khmer được thể hiện qua các lễ hội truyền thống, trong khi cộng đồng người Hoa lại thu hút du khách bằng hương vị ẩm thực đặc trưng. Bên cạnh bánh pía nổi tiếng, Kim tiền kê là món ăn hấp dẫn của người Hoa tại Sóc Trăng.
1. Đôi nét về Kim tiền kê Sóc Trăng
1.1 Kim tiền kê Sóc Trăng là gì?
Ẩm thực cộng đồng người Hoa Sóc Trăng nổi tiếng với sự phong phú và đa dạng. Từ dim sum, hủ tiếu cá Triều Châu đến trứng vịt bắc thảo, chè trôi nước, mỗi món ăn đều mang hương vị đặc trưng. Nhưng trong các dịp lễ Tết, ẩm thực Hoa càng thêm rực rỡ sắc màu. Nổi bật nhất là Kim tiền kê – xiên nướng độc đáo, là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết của người Hoa Sóc Trăng.
Kim tiền kê Sóc Trăng, món thịt gà nướng mang hương vị Quảng Đông, là sự kết hợp tinh tế giữa ẩm thực và phong tục. Thịt gà được sơ chế thành hình đồng tiền vàng, tượng trưng cho sự may mắn và thịnh vượng. Được chế biến theo công thức gia truyền, kim tiền kê mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà, thích hợp thưởng thức trong dịp Tết, thể hiện mong ước về một năm mới an khang, thịnh vượng.
Kim tiền kê Sóc Trăng – nét ẩm thực độc đáo của người Hoa.
Thịt nướng Kim tiền kê dễ tìm ở Sóc Trăng. (Ảnh: Tung Xichlo)
1.2 Cách làm Kim tiền kê Sóc Trăng
Kim tiền kê là món ăn đặc trưng của cộng đồng người Hoa ở Sóc Trăng. Nguyên liệu chính gồm thịt gà, thịt heo nạc, mỡ heo, lạp xưởng, hành tím, tỏi, xì dầu, mật ong, rượu… Lạp xưởng nên chọn loại to, thịt heo nên chọn phần thăn ít mỡ. Bạn có thể dùng thêm hành tím Vĩnh Châu để khử mùi tanh cho thịt trước khi chế biến.
Sau khi sơ chế, nguyên liệu được tẩm ướp với hành tỏi, bột mì, hạt nêm, xì dầu và rượu trong khoảng 30-40 phút để thịt thấm gia vị. Tiếp theo, xiên lần lượt thịt gà, thịt heo, mỡ, lạp xưởng và rau củ rồi nướng trên lửa than. Trong quá trình nướng, quét một lớp mật ong lên thịt để tạo màu vàng óng, thơm ngon và hấp dẫn. Đừng quên trở đều xiên để thịt chín đều. Kim tiền kê Sóc Trăng thường được thưởng thức cùng cà chua, xà lách và chấm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm chanh chua ngọt để tăng thêm hương vị.
Kim tiền kê Sóc Trăng gồm thịt gà, heo, mỡ heo, lạp xưởng…
Kim tiền kê Sóc Trăng: Hương vị độc đáo ẩm thực Hoa
Xiên Kim tiền kê Sóc Trăng ngon phải nướng chín đều, thịt có màu nâu cánh gián. Món này thường được thưởng thức với bánh hỏi, bánh tráng, bún tươi, rau xanh và chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc nước mắm thấm. Không chỉ là món ăn truyền thống ngày Tết người Hoa, Kim tiền kê Sóc Trăng còn là lựa chọn tuyệt vời cho các buổi picnic, cắm trại, hoặc làm món khai vị trong các bữa tiệc cưới, đám giỗ, liên hoan, sinh nhật…
Kim tiền kê Sóc Trăng ngon hơn khi ăn kèm rau sống, bánh hỏi, bún tươi.
Kim tiền kê Sóc Trăng, món ăn sáng ngon kèm bánh mì. (Ảnh: Tung Xichlo)
Kim tiền kê Sóc Trăng, với hương vị đậm đà và màu sắc bắt mắt, là món đặc sản hấp dẫn du khách. Cùng với các địa danh và lễ hội độc đáo, khám phá ẩm thực Sóc Trăng là điều không thể bỏ qua khi bạn đặt chân đến nơi đây.
Nguồn: Tổng hợp
