Mứt Củ Hành Tím Sóc Trăng: Hương Vị Mới Lạ, Khám Phá Ngay
Mứt củ hành tím Sóc Trăng, món đặc sản độc đáo, mới lạ, đang được ưa chuộng và bày bán rộng rãi. Nếu có dịp du lịch Sóc Trăng, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức loại mứt này.
Mứt củ hành tím Sóc Trăng – Đặc sản độc đáo
Mứt củ hành tím Sóc Trăng: Sự ra đời độc đáo và hấp dẫn.
Chị Phạm Thị Mới (33 tuổi), người dân phường 3, thành phố Sóc Trăng, là tác giả của món mứt củ hành tím độc đáo. Ý tưởng này nảy sinh trong thời điểm dịch COVID-19 năm 2021, khi hành tím Vĩnh Châu được thu hoạch nhưng không tiêu thụ được do ảnh hưởng của Chỉ thị 16. Hưởng ứng chương trình hỗ trợ tiêu thụ nông sản, chị Mới đã mua 200kg hành tím với mong muốn giúp đỡ người dân địa phương.
Với khối lượng hành tím khổng lồ, chị Mới trăn trở tìm cách chế biến mới lạ. Một ý tưởng đột phá nảy ra: mứt củ hành tím Sóc Trăng. Tuy nhiên, biến hành cay nồng thành mứt ngon lành là thử thách lớn. Chị Mới đã thử nghiệm không ngừng, trải qua 15 lần thất bại trước khi tìm ra công thức loại bỏ vị cay và tạo nên mẻ mứt thành công đầu tiên.
Phạm Thị Mới: Khởi nghiệp thành công với Mứt củ hành tím Sóc Trăng.
Mứt củ hành tím Sóc Trăng: Sức hấp dẫn khó cưỡng
Sóc Trăng nổi tiếng với sản lượng hành tím lớn nhất Đồng bằng Sông Cửu Long. Du khách thường mua hành ngâm chua ngọt, hành sấy khô, bột củ hành… về làm quà, nhưng đây chủ yếu là gia vị, không phù hợp với giới trẻ. Mứt củ hành tím Sóc Trăng ra đời đã tạo nên một đặc sản mới lạ, thu hút đông đảo người mua. Dù chưa nổi tiếng như bánh pía Sóc Trăng, mứt củ hành tím vẫn khiến nhiều người tò mò muốn nếm thử bởi sự độc đáo, kết hợp hành tím vào món ăn ngọt ngào.
Mứt củ hành tím Sóc Trăng: 100% thủ công.
Mứt củ hành tím Sóc Trăng: Hương vị độc đáo!
Để tạo nên mứt củ hành tím Sóc Trăng ngon, chị Mới chia sẻ bí quyết là chọn hành tím to, tươi, đảm bảo vị giòn và dễ tách lớp. Quá trình làm mứt tưởng chừng đơn giản với các bước tách vỏ, ngâm nước muối, ủ đường, sên mứt và đóng gói nhưng lại đòi hỏi sự tỉ mỉ. Đặc biệt, bước ủ mứt cần canh thời gian để loại bỏ mùi hăng mà không làm mứt bị mềm nhũn. Một mẻ mứt thành công là khi giữ được 15% hương vị đặc trưng của hành tím, màu tím tự nhiên, ăn dai giòn vừa phải.
Mứt củ hành tím Sóc Trăng là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Vị dai giống mứt dừa kết hợp với hương thơm nhẹ nhàng của hành, tạo nên một hương vị thanh tao, dễ ăn. Độ ngọt vừa phải cùng hàm lượng dinh dưỡng dồi dào của hành tím mang đến lợi ích cho phế quản và sức đề kháng. Bên cạnh đó, Sóc Trăng còn nổi tiếng với Trà gạo lứt đỏ Nàng Son rang, một đặc sản bổ dưỡng cho mọi người.
Chị Mới rất chú trọng vào khâu đóng gói, tạo nên những gói mứt hành tím nhỏ gọn, đẹp mắt, tiện lợi cho việc vận chuyển và làm quà. Dù chỉ bán trong 5 tháng, chị đã tiêu thụ được 1.200 gói mứt. Mỗi gói 200g có giá 60.000 VND, tương đương 300.000 VND/kg, mức giá hợp lý so với giá hành tím tươi vốn đã cao.
Mứt ngon từ sự tuyển chọn kỹ lưỡng của chị Mới.
Thành phẩm rực rỡ, tự nhiên.
Mứt củ hành tím thơm ngon, gói kẹo nhiều màu.
Mứt củ hành tím Sóc Trăng – đặc sản độc đáo từ cẩm nang du lịch Hải Âu Travel, là trải nghiệm mới lạ dành cho du khách. Nếu ghé thăm vùng đất Tây Nam Bộ, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ngon độc đáo này.
Nguồn: Tổng hợp
