Chù ụ Trà Vinh: Cua mặt sầu – Đặc sản nức tiếng
Trà Vinh thu hút du khách bởi khung cảnh nên thơ, trữ tình và những món ăn độc đáo, chẳng hạn như món chù ụ – một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, khó quên.
1 . Những nét độc đáo của con chù ụ
Món đặc sản Trà Vinh này có cái tên độc đáo đến mức bất ngờ. “Chù ụ” trong tiếng miền Nam thường chỉ sự khó chịu, buồn phiền. Thế nhưng, ở Trà Vinh, từ này lại được dùng để gọi tên một loài động vật, tạo nên sự thú vị riêng cho món ăn.
Chù ụ, họ hàng với cua, có ngoại hình tương tự ba khía nhưng kích thước lớn hơn, thân hình nặng nề và di chuyển chậm chạp. Bạn có thể tìm thấy chúng tại các bãi bồi nước lợ hay rừng ven biển ở địa phương.
Chù ụ có tên gọi bắt nguồn từ vẻ ngoài sần sùi, gồ ghề của mai, gợi liên tưởng đến khuôn mặt ủ rũ, buồn chán. Điểm đặc trưng của loài này là hai chiếc càng đỏ lớn phía trước. Chù ụ trưởng thành nặng từ 100-150g.
Bắt chù ụ là công việc đòi hỏi sự kiên nhẫn và kỹ thuật. Chúng ẩn mình trong những hang sâu trong rừng ngập mặn, khiến việc truy tìm trở nên khó khăn. Để bắt được chúng, người ta phải đào đất, sử dụng đôi tay khéo léo để tránh bị kẹp. Mặc dù chù ụ có mặt quanh năm, nhưng việc bắt chúng không hề dễ dàng, đòi hỏi sự tinh tế và am hiểu về tập tính của loài vật này.
Cua mặt sầu Trà Vinh – đặc sản chù ụ.
2 . Các món ăn hấp dẫn từ chù ụ
Thịt chù ụ Trà Vinh thơm ngon, ngọt đậm đà, được chế biến thành nhiều món ăn độc đáo. Hải Âu Travel gợi ý bạn nên thử những món ăn hấp dẫn từ loại thịt đặc sản này.
2.1 Chù ụ luộc nước dừa xiêm
Trà Vinh không chỉ nổi tiếng với chù ụ, mà còn có dừa xiêm thơm ngon. Sự kết hợp hoàn hảo giữa hai đặc sản này tạo nên món chù ụ luộc nước dừa xiêm, một hương vị khó cưỡng.
Nước dừa xiêm sôi sùng sục, chù ụ được thả vào, luộc đến khi chín đỏ rực. Hương vị ngọt ngào, đậm đà của chù ụ hòa quyện với mùi thơm dịu nhẹ của nước dừa, tạo nên món ăn hấp dẫn. Thịt chù ụ luộc có thể ăn kèm với muối tiêu, rau sống và dưa chuột, mang đến bữa ăn thanh mát, ngon miệng.
2.2 Chù ụ nướng
Chù ụ nướng là đặc sản không thể bỏ qua khi du lịch Trà Vinh. Được nướng trên than hoa, chù ụ tỏa hương thơm nức mũi, vỏ ngoài giòn rụm. Thịt chù ụ ngọt, thơm, kết hợp với vị giòn của vỏ, chấm kèm nước chấm chua cay, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.<img alt="Chù ụ nướng ngon khó cưỡng” width=”800″ height=”600″ class=”wp-image size-full” src=”https://haiautravel.com/wp-content/uploads/2024/12/2-con-chu-u-dac-san-cua-mat-sau-ngon-nuc-tieng-tra-vinh.jpg” />Chù ụ nướng ngon khó cưỡng
2.3 Chù ụ rang me
Chù ụ rang me là món đặc sản nổi tiếng của Trà Vinh, chinh phục thực khách bởi hương vị độc đáo. Chù ụ được làm sạch, rang giòn với hành tỏi, tạo nên màu vàng đẹp mắt và mùi thơm hấp dẫn. Thịt chù ụ dai ngon, kết hợp với vị béo ngọt của gạch, chua thanh của nước cốt me, mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên.<img alt="Đặc sản chù ụ rang me” width=”800″ height=”536″ class=”wp-image size-full” src=”https://haiautravel.com/wp-content/uploads/2024/12/3-con-chu-u-dac-san-cua-mat-sau-ngon-nuc-tieng-tra-vinh.jpg” />Đặc sản chù ụ rang me
2.4 Mắn chù ụ
Ngoài những món ăn đặc trưng, người dân Trà Vinh còn chế biến món mắm chù ụ độc đáo. Sau khoảng 5-7 ngày ủ, chù ụ sẽ sẵn sàng để thưởng thức. Để chế biến, người ta rửa chù ụ qua nước sôi, tách mai, càng, yếm và chân. Sau đó, trộn đều với tỏi, ớt, đường, thơm xay nhuyễn và nước cốt chanh. Chỉ sau vài giờ, chù ụ ngấm đều gia vị, tạo nên hương vị hấp dẫn. Tháng 2 – tháng 3 âm lịch là thời điểm lý tưởng để thưởng thức mắm chù ụ, khi chù ụ lột vỏ và thịt dậy mùi thơm ngon. Món ăn này dùng với cơm rất ngon, vị tương tự mắm ba khía nên được nhiều người yêu thích.
Đến Trà Vinh mà không thưởng thức chù ụ, bạn sẽ bỏ lỡ một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Hãy thử hương vị thơm ngon của món ăn này để chuyến đi của bạn thêm trọn vẹn.
Nguồn: Tổng hợp
