Gỏi Cá Nam Ô Đà Nẵng: Món Ăn Không Thể Bỏ Qua
Gỏi cá Nam Ô Đà Nẵng nổi tiếng với thịt cá tươi roi rói, vị ngọt thanh tự nhiên, nêm nếm đơn giản nhưng đầy hấp dẫn. Cùng Hải Âu Travel khám phá món ăn độc đáo này!
Đến Đà Nẵng, nhớ thử gỏi cá Nam Ô!
Gỏi cá Nam Ô, món ăn đặc trưng của làng chài Nam Ô, nằm cách trung tâm Đà Nẵng khoảng 10km về phía Bắc. Nơi đây, đời sống người dân gắn liền với biển cả, với những chuyến ra khơi sớm tối. Chính từ truyền thống đánh bắt cá lâu đời ấy, món gỏi độc đáo này đã ra đời và trở thành niềm tự hào của người dân Nam Ô.
Gỏi cá Nam Ô – đặc sản nổi tiếng của làng chài bình dị.
Cá Nam Ô chất lượng cao được ngư dân bán cho thương lái, cung cấp cho các nhà hàng và chợ. Phần còn lại được người dân địa phương ủ mắm hoặc chế biến thành món ăn. Cá trích tươi nguyên được chuyển đến các nhà hàng trong thành phố, nơi chúng trở thành nguyên liệu cho món Gỏi cá Nam Ô nổi tiếng. Hương vị độc đáo của món ăn này đã khiến nó được mệnh danh là “sashimi của Việt Nam”.
Gỏi cá trích Đà Nẵng nổi tiếng nhờ vị ngọt thanh, thịt chắc, không hề tanh, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Loại cá này được đánh giá là lý tưởng để ăn sống, tạo nên món ăn vừa thơm ngon, hấp dẫn, vừa bổ dưỡng.
Gỏi cá Nam Ô: Món ngon danh tiếng, hấp dẫn du khách.
Gỏi cá Nam Ô đặc biệt, hương vị độc đáo, chỉ có ở đây!
Lần đầu thưởng thức gỏi cá Nam Ô, bạn có thể sẽ bối rối khi được hỏi “gỏi khô hay gỏi ướt?”. Gỏi cá Nam Ô có hai dòng, gỏi khô dành cho những ai muốn trải nghiệm hương vị nhẹ nhàng, gỏi ướt dành cho những tín đồ ẩm thực sành sỏi, muốn thưởng thức trọn vẹn hương vị đậm đà của món ăn.
Gỏi khô hay gỏi ướt, điểm chung là đều được chế biến từ cá trích tươi rói vừa đánh bắt. Bí mật của món ngon này chính là sử dụng cá trích tươi, thịt mẩy. Nếu cá để lâu, hương vị đặc trưng sẽ mất đi, thay vào đó là mùi khó chịu, khiến thực khách không hài lòng. Chính sự tươi ngon của cá là yếu tố quyết định đến thành công của món gỏi, dù là khô hay ướt.
Gỏi cá Nam Ô khô hấp dẫn, bột áo giòn tan.
Cá được làm sạch, loại bỏ đầu, ruột, vảy và các bộ phận thừa. Sau đó, đầu bếp dùng nước muối giấm để rửa sạch và khử mùi tanh, lặp lại nhiều lần cho đến khi cá chỉ còn lại mùi thơm đặc trưng. Cá được phơi khô kỹ lưỡng rồi mới rọc lấy phần thịt lưng.
Rọc thịt cá là công đoạn đòi hỏi sự khéo léo và kinh nghiệm của người đầu bếp. Việc rọc thịt phải thật cẩn thận để tránh xương dăm lẫn vào, sau đó cắt thành từng lát phile mỏng. Với Gỏi cá Nam Ô, lát cá càng mỏng càng tốt để gia vị ngấm đều, đồng thời tạo nên đĩa cá đẹp mắt và hấp dẫn.
Thưởng thức gỏi ướt, trọn vị đậm đà!
Gỏi cá Nam Ô khô được chế biến cầu kỳ, cá sau khi sơ chế sạch sẽ và ráo nước sẽ được trộn đều với thính, vừng rang, lạc rang, bánh tráng nướng giã nhỏ, cùng mắm, muối, nước mắm ngon và giấm. Hỗn hợp gia vị này tạo nên lớp áo mỏng bao phủ cá, tăng thêm vị ngậy, béo cho thịt cá.
Khác hẳn với Gỏi cá Nam Ô ướt, cá được sơ chế kỹ càng, sau đó tẩm ướp với gừng, riềng, tỏi, ớt băm nhuyễn. Bí mật của hương vị độc đáo chính là nước dùng pha nước mắm, tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng.
Gỏi cá Nam Ô đặc biệt, nước chấm “thần thánh” – hương vị khó quên!
Gỏi cá trích ngon không chỉ bởi cá trích tươi ngon mà còn nhờ chén nước chấm đặc biệt. Mỗi quán đều có công thức gia truyền riêng, tạo nên hương vị độc đáo, khó quên. Nước chấm như linh hồn, góp phần làm nên sức hấp dẫn cho món gỏi cá trích, khiến thực khách khó lòng quên được.
Nước chấm thần thánh cho gỏi cá Nam Ô
Nước chấm được làm từ nước ép cá sau khi tẩm ướp, vừa giúp cá nhanh ráo nước, vừa tạo nên hương vị thơm ngon hấp dẫn cho món ăn.
Nước ép cá được nấu sôi cùng cà chua, nêm nếm với nước mắm Nam Ô, ớt, riềng, bột năng và gia vị khác. Sau khi dọn ra, món gỏi cá được rắc thêm vừng và đậu phộng rang giã nhuyễn, tạo nên hương vị thơm ngon và độ béo hấp dẫn.
Gỏi cá Nam Ô ngon tuyệt, nhất định phải kèm rổ rau rừng tươi xanh mơn mởn.
Gỏi cá Nam Ô sẽ thiếu trọn vẹn nếu thiếu đi rổ rau rừng tươi ngon. Rau rừng ăn kèm vô cùng đa dạng, từ lá cóc rừng, lành ngạnh, lá trâm, lá dừng, … mang đến hương vị đặc trưng cho món ăn này.
Rau rừng tươi xanh tô điểm hương vị gỏi.
Lá rừng mọc hoang dưới chân đèo Hải Vân, cực kỳ hiếm và khó hái, được bảo quản kỹ càng để giữ trọn vẹn hương vị tươi ngon khi đến bàn ăn. Bên cạnh đó, các quán còn kết hợp với lá mơ, đinh lăng, tía tô, xà lách, giá đỗ, bắp chuối, dưa chuột, xoài, chuối chát… tạo nên hương vị đậm đà độc đáo cho mỗi cuốn gỏi cá Nam Ô.
Gỏi cá Nam Ô đặc biệt: vị ngon giản dị, trọn vẹn hương vị.
Để thưởng thức trọn vẹn Gỏi cá Nam Ô, thực khách sành ăn thường lựa chọn hai cách: cuốn bánh tráng với rau và cá, chấm cùng nước chấm đậm đà, hòa quyện vị tươi ngon của cá, cay nồng của ớt gừng; hoặc thưởng thức trực tiếp, cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc trưng của món ăn.
Những cuốn gỏi đầy ụ hấp dẫn
Bạn cũng có thể trộn đều các nguyên liệu trong dĩa gỏi cá, thêm chút nước chấm, rồi dùng kèm với bánh tráng nướng. Cách ăn này tạo nên sự kết hợp độc đáo, với vị đậm đà của gỏi cá và độ giòn tan của bánh tráng, mang đến trải nghiệm thú vị và ngon miệng.
Gỏi cá Nam Ô Đà Nẵng: Những địa chỉ ngon nhất
Khám phá Đà Nẵng và muốn thử gỏi cá Nam Ô? Hải Âu Travel mách bạn những quán ngon, giá cả phải chăng. Hương vị tươi ngon, đậm đà, chắc chắn bạn sẽ muốn “gắp thêm” khi thưởng thức những đĩa gỏi cá hấp dẫn này.
Quán Gỏi cá Bà Mỳ:
11 Mai Lão Bạng, Thuận Phước, Hải Châu, Đà Nẵng
Giá tham khảo: từ 70.000 VNĐ / suất
Quán Gỏi cá Tấn:
464 Điện Biên Phủ, Đà Nẵng
Giá: 30.000 – 120.000 VNĐ/món (tùy món)
Quán Gỏi cá Sáu Hào:
232 Trần Cao Vân, Thanh Khê, Đà Nẵng
Giá tham khảo: 70.000 – 90.000 VNĐ/món.
Quán Gỏi cá Thanh Hương:
1029 Nguyễn Lương Bằng, Liên Chiểu, Đà Nẵng
Suất nhỏ: 70.000 VNĐ, suất lớn: 80.000 VNĐ.
Gỏi cá Thanh Hương – Nổi tiếng Nam Ô, Đà Nẵng.
Gỏi cá Nam Ô – món ngon Đà Nẵng, hấp dẫn du khách gần xa. Vị ngon đặc trưng, tươi ngon, khiến bạn khó lòng bỏ qua khi đến thành phố biển xinh đẹp này. Cùng hẹn nhau một ngày đẹp trời để thưởng thức món ăn tuyệt vời này nhé!
Nguồn: Tổng hợp
