Bún Giấm Nuốc: Hương vị đặc trưng của Huế, nét đẹp văn hóa ẩm thực

Bún giấm nuốc là món ăn đặc trưng của Huế, hương vị độc đáo không thể tìm thấy ở nơi nào khác. Khám phá bún giấm nuốc ngon nức tiếng cùng Hải Âu Travel, bạn sẽ có trải nghiệm ẩm thực khó quên tại cố đô.

1. Nét đặc biệt của bún giấm nuốc.

1.1 Nuốc là gì?

Nuốc, tên gọi thân thương của con nuốt – một loại nhuyễn thể không chân đặc trưng của vùng đầm phá nước lợ Huế, tạo nên món ăn độc đáo, chỉ có tại mảnh đất Cố đô. Muốn thưởng thức hương vị đặc biệt này, du khách nhất định phải đến xứ kinh kỳ.

Nuốc, giống sứa, là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon.

Nuốc, họ hàng của sứa nhưng nhỏ bé như trái tắc, xuất hiện dày đặc trong các đầm phá vào mùa hè. Người dân địa phương thu hoạch nuốc, ngâm nước giữ độ tươi, rồi đưa đến các chợ đầu mối để cung cấp cho nhà hàng, quán ăn.

Nước, sau khi rửa sạch và chế biến sơ qua, trở thành món ăn hấp dẫn, ngon tuyệt vời cả khi ăn sống.

Nuốc khi chế biến được chia thành hai phần: tai và chân. Tai nuốc giòn sần sật, thích hợp ăn kèm rau sống hoặc trộn gỏi với mắm đặc trưng của Huế. Chân nuốc dai giòn, là linh hồn của bún giấm nuốc, kết hợp hoàn hảo với bún và rau.

1.2 Quá trình chế biến món bún giấm nuốc

Để giữ độ giòn, chân nuốc mới mua về cần ngâm nước lạnh cùng lá ổi vò nát. Trước khi chế biến, vớt chân nuốc ra để ráo nước, càng khô càng tốt để khi trộn bún sẽ ngon hơn.

Nước chấm giấm nuốc là linh hồn, tạo nên hương vị độc đáo, khác biệt của bún giấm Huế.

Bí quyết của bún giấm nuốc chính là phần nước dùng thơm ngon. Tôm tươi nguyên được bóc vỏ bỏ đầu, giữ nguyên thân đẹp mắt, ướp gia vị đậm đà. Thịt ba chỉ cắt hạt lựu cũng được ướp gia vị. Phi thơm hành và ớt bột, cho tôm thịt vào xào chín từ từ trên lửa nhỏ. Khi nước dùng vừa miệng, thêm cà chua bi cắt nhỏ, nấu sôi nhừ. Màu vàng của tôm hòa quyện với màu đỏ của cà chua tạo nên một hỗn hợp nước sốt sền sệt, sánh vàng hấp dẫn.

Bún giấm Huế ngon phải có bắp chuối sứ trắng bào nhuyễn, tạo nên nét đặc trưng riêng biệt. Đừng quên đậu phộng rang giã dập, bánh tráng miền Tây, mắm ruốc pha chua cay, và vài trái ớt xanh để dậy mùi vị Huế trọn vẹn.

Tô bún giấm nuốc hấp dẫn với nhiều topping, thơm ngon khó cưỡng.

2. Hương vị món bún giấm nuốc

Bún giấm nuốc hấp dẫn với tô rau sống đầy ắp xà lách, rau thơm, bắp chuối, ngò… Rải lớp đậu phộng giòn tan lên trên, thêm chút ruốc thơm phức, sa tế cay nồng và cuối cùng là phần chân nuốc – linh hồn của món ăn.

Bún giấm nuốc Huế: Món ngon khó quên, lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng.

Bún giấm nuốc ngon nhất khi còn ấm, nước sốt đậm đà vị tôm hòa quyện với mùi thơm rau, tạo nên hương vị hấp dẫn. Nuốc sần sật, bánh tráng giòn tan, mỗi miếng cắn đều là trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Bún giấm nuốc ngon hơn với vị cay nồng, phù hợp khẩu vị người miền Trung, đặc biệt là người Huế.

3. Quán bún giấm nuốc Chi Lăng

Địa chỉ: Số 2 Chi Lăng, Tp. Huế

Khoảng giá: 25.000 VNĐ – 30.000 VNĐ

Mở cửa: 15:00 – 18:00

Bún giấm nuốc Chi Lăng – điểm hẹn ẩm thực Huế không thể bỏ lỡ!

Muốn thưởng thức bún giấm nuốc Huế chuẩn vị, hãy đến quán trên đường Chi Lăng. Món ăn được chế biến đậm đà, nguyên liệu tươi ngon, mang đến hương vị khó quên cho thực khách.

Bún giấm nuốc bình dân, hương vị hấp dẫn, chinh phục cả thực khách khó tính nhất.

Bún giấm nuốc Chi Lăng hấp dẫn với bún, đậu phộng, nuốc tươi ngon, nước dùng sánh đặc độc đáo. Thịt heo mỏng, tôm bóc vỏ cuộn tròn, bánh tráng và rau sống tươi rói tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời, khiến bạn khó lòng cưỡng lại.

Bún giấm nuốc bừa: màu sắc hấp dẫn, chất lượng tuyệt vời!

Quán bún giấm nuốc Chi Lăng có không gian nhỏ, chỉ mở cửa từ 3h đến 6h chiều. Điều này khiến việc thưởng thức món bún đặc sản này phụ thuộc vào may mắn. Đôi khi, bạn đến quán nhưng đã hết chân nuốc, chỉ còn bún với nước sốt và rau.

Ghé Chi Lăng thưởng thức bún giấm nuốc Huế chuẩn vị!

Hải Âu Travel hy vọng những chia sẻ về bún giấm nuốc sẽ giúp bạn khám phá thêm một món ngon đặc trưng của Huế. Chúc bạn có chuyến du lịch thật vui vẻ và đầy ắp những trải nghiệm đáng nhớ!

Nguồn: Tổng hợp