Bánh Xoài: Miếng Bánh Vàng Óng, Vị Chua Chua Khó Cưỡng, Hấp Dẫn Khách Du Lịch

Bánh xoài Cam Ranh, với màu vàng óng và vị chua ngọt thanh, là đặc sản hấp dẫn du khách. Hãy cùng Hải Âu Travel khám phá những điều thú vị phía sau món quà đặc biệt này.

Bánh xoài Cam Ranh: Vàng óng, vị biển.

Bánh xoài, với lớp vỏ vàng óng, thường được cho là đặc sản Nha Trang. Tuy nhiên, món ngon này thực chất đến từ Cam Ranh, vùng biển nổi tiếng với cung đường đèo uốn lượn, một bên hướng biển, một bên tựa núi. Chính những vườn xoài chín mọng của vùng đất này đã tạo nên hương vị đặc trưng cho bánh xoài.

Bánh xoài: Nổi tiếng khắp vùng, đơn giản mà ngon.

Nổi tiếng với những vườn xoài rộng lớn, huyện Cam Lâm (miền Trung) không chỉ mang đến trái cây chín mọng mà còn tạo nên những chiếc bánh xoài độc đáo. Hương vị chua chua thanh mát của trái cây tươi hòa quyện cùng màu sắc bắt mắt, khiến chúng trở thành đặc sản hấp dẫn du khách.

Bí quyết làm bánh xoài ngon tuyệt đỉnh.

Mặc dù trông đơn giản, nhưng để tạo ra một miếng bánh xoài vàng ươm, người thợ phải dành rất nhiều thời gian, công sức và cả bí quyết riêng được chắt lọc qua từng mẻ bánh.

Xoài cát chín đều tự nhiên, quả to, thân dài, không quá nhiều nước là lựa chọn lý tưởng để làm bánh. Sau khi thu hoạch, người dân sẽ chọn những quả đạt chuẩn, rửa sạch và gọt vỏ trước khi chế biến.

Xoài sên chín dàn khay, phơi nắng.

Phần cơm xoài được xay nhuyễn, sên cùng mạch nha cho đến khi chín. Quá trình này cần sự kiên nhẫn, đảo đều tay liên tục để xoài không bị khét, tạo vị đắng. Xoài sên đến độ vừa phải (khoảng 2-3 giờ, tùy lượng xoài) sẽ được tráng thành từng lớp mỏng và phơi nắng. Sau 3-5 ngày phơi nắng, xoài khô lại, đạt độ dẻo. Cuối cùng, bánh xoài được cắt thành từng miếng dài, mỏng, có thể cuốn tròn và đóng gói.

Bánh xoài phơi nắng sân.

Bánh xoài, với thành phần hoàn toàn từ xoài chín cây, mang đến vị chua thanh nhẹ, không ngọt gắt, thêm chút dai dai và hương thơm tự nhiên thoang thoảng. Vị tự nhiên, bình dị ấy khiến ai đã từng thưởng thức sẽ mãi nhớ hoài.

Lựa bánh xoài “xịn”: mẹo hay bạn nên biết!

Để mua được những chiếc bánh xoài ngon mang về làm quà, bạn cần lưu ý đến màu sắc của bánh. Bánh xoài ngon thường có màu cánh gián, không quá đen cũng không quá vàng. Màu sắc này cho thấy bánh được làm từ nguyên liệu tự nhiên, phơi sấy kỹ càng. Bánh quá đen có thể bị ẩm hoặc sên quá lửa, còn bánh quá vàng có thể chứa phẩm màu.

Miếng bánh xoài ngon phải mềm, hơi dai nhưng vẫn dễ xé, vị ngọt thanh nhẹ, không gắt cổ như đường mía và không đắng. Nếu bánh xoài có vị đắng, rất có thể nguyên liệu không đạt chuẩn.

Bánh xoài ngon: màu cánh gián, mềm dẻo, ngọt thanh.

Bề mặt miếng bánh xoài ngon thường trơn láng và hơi mịn. Tuy nhiên, nếu miếng bánh mịn quá, hãy cẩn trọng! Điều đó có thể đồng nghĩa với việc người làm bánh đã sử dụng quá nhiều bột mì hoặc bột gạo. Mặc dù điều này khiến bánh nặng hơn, nhưng chất lượng sẽ bị ảnh hưởng đáng kể.

Bánh xoài ngon, được làm đúng cách có thể bảo quản đến 7 tháng mà không bị đường kết tinh hay mối mọt. Để giữ được chất lượng tuyệt vời này, hãy nhớ lựa chọn những miếng bánh đáp ứng các mẹo Hải Âu Travel chia sẻ. Bạn sẽ có món quà chất lượng, ngon miệng và giữ được lâu.

Thưởng thức bánh xoài “chuẩn” như thế nào?

Bánh tráng cuốn thịt heo là món ăn đặc sản Nha Trang, bạn có thể thưởng thức theo nhiều cách. Những miếng bánh tráng được làm hoàn hảo, kích cỡ đều, độ dày vừa phải, cho phép bạn cuộn tròn và ăn một lần. Cách ăn này giúp bạn cảm nhận trọn vẹn hương vị chua chua ngọt ngọt của bánh tráng, thịt heo và các loại rau sống.

Bánh xoài phơi không quá khô thường mềm hơn, không quá dẻo cũng không quá cứng, dễ dàng xé thành từng sợi nhỏ. Bạn có thể nhâm nhi từng chút một để thưởng thức hương vị trọn vẹn, tránh bị ngấy nhanh. Cách ăn này cũng phù hợp với những người không ăn được đồ chua. Nếu thích, bạn có thể xé bánh thành từng miếng nhỏ và nhâm nhi từ từ.

Người lớn tuổi địa phương thích bánh xoài và trà nóng.

Tại Cam Ranh, người lớn tuổi thường nhâm nhi bánh xoài với ly trà thơm nồng nghi ngút khói. Vị chát đặc trưng của trà cân bằng vị ngọt của bánh, mang đến trải nghiệm thú vị, không bị ngấy khi thưởng thức.

Mua bánh xoài ngon ở đâu tại Nha Trang?

Nha Trang tràn ngập những cửa hàng bánh xoài hấp dẫn, nhưng để tìm được những chiếc bánh vàng ươm, thơm ngon làm quà, hãy tham khảo những gợi ý của Hải Âu Travel dưới đây.

5.1  Quán 11E Thái Nguyên

11E Thái Nguyên, Nha Trang

Giá: từ 70.000 VNĐ đến 100.000 VNĐ /kg

5.2  Quán bánh xoài Nha Trang Yearsin

Địa chỉ: 127 Yearsin, thành phố Nha Trang

Giá: từ 80.000 VNĐ đến 100.000 VNĐ /kg

5.3  Quán chợ Đầm

Địa chỉ: khu vực chợ Đầm Nha Trang

Giá: 25.000 – 30.000 VNĐ/túi (12 cái)

Về Nha Trang, nhớ mua bánh xoài!

Bánh xoài Cam Lâm, với vị chua ngọt tự nhiên từ những quả xoài chín mọng, là món quà tinh túy của vùng đất nắng gió. Hương vị đặc trưng, kết hợp từ bí quyết gia truyền, đã đưa bánh xoài trở thành đặc sản nổi tiếng của Nha Trang. Dù vẻ ngoài giản đơn, nhưng từng miếng bánh ẩn chứa sự tinh tế, là minh chứng cho sự khéo léo của người dân địa phương. Đến Nha Trang, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món bánh độc đáo này.

Nguồn: Tổng hợp