Mắt cá bốc lửa: Khám phá đèn pha đại dương độc đáo ở Phú Yên

Món mắt cá bốc lửa Phú Yên với hương vị ngọt béo, mặn mà, đậm đà sẽ khiến bạn nhớ mãi. Dù đơn giản nhưng món ăn này chinh phục biết bao thực khách sành ăn. Cùng Hải Âu Travel khám phá xem điều gì khiến món ăn này hấp dẫn đến vậy!

Mắt cá bốc lửa: Món ăn độc đáo, tên gọi hấp dẫn!

Phú Yên không chỉ sở hữu cảnh sắc thiên nhiên tuyệt đẹp mà còn là thiên đường ẩm thực, đặc biệt là cá ngừ đại dương. Được mệnh danh là thủ phủ cá ngừ Việt Nam với sản lượng khai thác lên đến hơn 5.500 tấn mỗi năm, Phú Yên tự hào mang đến cho du khách những món ăn độc đáo, hấp dẫn từ loài cá này. Từ lườn cá ngừ, mắt cá ngừ,… đến vô số biến tấu khác, hương vị thơm ngon, đậm đà của cá ngừ Phú Yên chắc chắn sẽ khiến bạn say mê và nhớ mãi.

Món Mắt cá bốc lửa (đèn pha đại dương) sẽ khiến bạn say mê ngay từ lần đầu thưởng thức. Được chế biến từ mắt cá ngừ giàu dinh dưỡng, hầm cùng thuốc bắc thơm lừng, món ăn này mang đến hương vị độc đáo và vô cùng hấp dẫn.

Mắt cá bốc lửa, đặc sản dân giã, chinh phục cả những tín đồ sành ăn.

Hương vị đậm đà, nồng nàn, hòa quyện nhiều gia vị tạo nên trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Món mắt cá bốc lửa ngon nhất vào mùa nào?

Cá ngừ có quanh năm nhưng ngon nhất vào đầu năm, từ tháng Giêng đến tháng 4. Đây là lúc cá ngừ nhiều, chất lượng cao nhất. Nếu bạn đến Phú Yên vào thời điểm này, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức những món ăn từ cá ngừ ngon tuyệt vời.

Món mắt cá bốc lửa: đơn giản, giàu dinh dưỡng.

Mắt cá bốc lửa (đèn pha đại dương): Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cá ngừ đại dương, một loại hải sản giàu dinh dưỡng, từng là món ăn dành riêng cho tầng lớp quý tộc. Ngày nay, cá ngừ trở thành thực phẩm phổ biến, bổ dưỡng và thơm ngon, được chế biến đa dạng, chinh phục mọi khẩu vị.

Món ăn này sử dụng mắt cá ngừ làm nguyên liệu chính. Một con cá ngừ nặng khoảng 40-50kg thường cho phần mắt nặng 100-300gr, tương đương một quả bóng tennis.

Mắt cá ngừ, nguyên liệu đa zi năng, chế biến đủ món từ cháo, canh chua, bánh canh, bún… nhưng ngon nhất phải kể đến món mắt cá bốc lửa (đèn pha đại dương), vị cay nồng, hấp dẫn khó cưỡng.

Mắt cá ngừ thu hoạch, đáng sợ đến rợn người.

Chén mắt cá bốc lửa hoàn hảo (đèn pha đại dương) được thực hiện như thế nào?

Để giữ trọn vẹn độ tươi ngon, mắt cá sau khi thu hoạch được bảo quản trong tủ lạnh. Trước khi chế biến, chần sơ mắt cá với nước muối sôi để khử mùi tanh. Rửa sạch, loại bỏ phần gân máu rồi hấp cùng lá dứa, sả, gừng. Cách này không chỉ giảm mùi hôi mà còn mang đến hương thơm đặc trưng, khiến mắt cá thêm đậm đà, ngọt thanh.

Mắt cá hấp chín được ướp gia vị đặc trưng, thêm vị thuốc bắc rồi cho vào thố đất sét miệng rộng. Lựa chọn thố đất sét giúp giữ nhiệt, giữ trọn vẹn hương vị của món ăn.

Để món hầm thêm hấp dẫn, béo ngậy, nhiều quán sẽ cho thêm thịt và lườn cá ngừ vào hầm. Cách này giúp món ăn ngon hơn, thấm vị hơn. Bước cuối cùng, chưng cách thủy trong 30 phút để món ăn dậy mùi thơm và giữ trọn vị ngọt.

Tên “mắt cá bốc lửa” (đèn pha đại dương) nghe khá lạ tai.

Khám phá bí quyết thưởng thức món mắt cá bốc lửa (đèn pha đại dương) đúng chuẩn.

Hương vị trọn vẹn nhất khi bạn thưởng thức món ăn nóng hổi, thêm chút cay nồng từ hạt tiêu, ớt, hành, gừng. Cải bẹ xanh, lá tía tô thái nhỏ cùng bánh đa nướng giòn tan và nước tương cay sẽ là những người bạn đồng hành tuyệt vời.

Mỗi phần mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc có giá từ 40.000 – 70.000 VNĐ, mang đến hương vị khó quên. Thịt cá mềm, béo ngọt, tan chảy trong miệng, kết hợp cùng vị cay nồng của thuốc bắc, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Món ăn này có thể khiến bạn e dè bởi hình dáng kỳ dị và mùi hương nồng nặc khi vừa mở nắp. Nhưng hãy tin Hải Âu Travel, chỉ cần thử một miếng, bạn sẽ bị chinh phục bởi hương vị hấp dẫn của nó. Những chiếc mắt cá với trọng lượng lớn, dù ban đầu có thể khiến bạn giật mình, nhưng sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Bánh tráng sẽ giúp bạn cảm nhận trọn vẹn hương vị món ăn, đỡ ngấy hơn.

Thịt mềm, béo ngậy, tan chảy trong miệng.

Món ăn cay nồng, đậm đà, hấp dẫn, hương vị độc đáo, khó lẫn.

Món mắt cá bốc lửa hầm thuốc bắc ngon đến nỗi phải ăn 2-3 chén mới đã.

Mắt cá bốc lửa hầm thuốc bắc, món ăn dân dã của người Phú Yên, nay đã trở thành đặc sản được du khách săn đón. Hương vị thơm ngon, hấp dẫn, khiến bạn khó lòng bỏ qua khi ghé thăm thành phố biển này. Hãy thêm món ăn độc đáo này vào lịch trình khám phá Phú Yên, bạn sẽ không phải hối tiếc!

Nguồn: travelmag.vn