Kon Tum: Hành trình khám phá ẩm thực đặc sắc (Phần 2)
Du lịch Kon Tum, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ăn dân dã, thơm ngon khó cưỡng như cơm lam, gà nướng, rau rừng… Hải Âu Travel sẽ giới thiệu những đặc sản nức tiếng của Kon Tum!
Kon Tum, với thiên nhiên hùng vĩ, mang đến những đặc sản độc đáo, đậm chất núi rừng Tây Nguyên. Du khách đến đây không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức những món ăn đặc trưng, để cảm nhận sâu sắc hơn về văn hóa ẩm thực và lối sống của người dân địa phương.
Kon Tum: Những Món Đặc Sản Ghiền Lòng (Phần 2)
1.8 Thịt nhím
Dân tộc Brâu nổi tiếng với những món ăn độc đáo chế biến từ thịt thú rừng, đặc biệt là thịt nhím Kon Tum. Loại thịt này không chỉ giàu dinh dưỡng, thơm ngon mà còn được chế biến đa dạng, mang đến hương vị đặc trưng cho ẩm thực của người Brâu.
Thịt nhím Kon Tum nổi tiếng với độ chắc nịt, thơm ngon. Lớp bì giòn, không mỡ, mang lại hương vị ngọt thanh, tính lạnh, bổ dưỡng. Thịt nhím chế biến thành nhiều món hấp dẫn như nhím nhồi ống lồ ô, nướng than hồng, gói lá dong hay canh xương nhím nấu bột bắp, mỗi món đều độc đáo và hấp dẫn.
Thịt nhím chiên vàng giòn.
1.9 Xôi măng
Xôi là món ăn quen thuộc, nhưng xôi măng rừng Kon Tum lại mang hương vị mới lạ. Được chế biến từ gạo nếp và măng rừng độc đáo, món ăn này là điểm tâm sáng yêu thích của người dân bản địa Kon Tum.
Món ăn dân dã này được chế biến đơn giản, không cầu kỳ. Măng tươi sau khi thu hoạch được lột vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Sau đó, măng được xào qua với gia vị bí truyền để khử mùi ngái. Gạo nếp ngon được ngâm trong nước muối loãng pha bột nghệ khoảng 8 tiếng, tạo nên màu vàng nhạt hấp dẫn.
Món đặc sản Kon Tum này là sự kết hợp hoàn hảo giữa màu sắc vàng tươi của măng rừng và xôi nếp dẻo thơm. Sự đơn giản, dân dã ấy lại tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng, khiến du khách chẳng thể bỏ qua cơ hội thưởng thức hương vị đặc trưng của vùng đất Tây Nguyên.
Xôi nghệ vàng ươm, phủ măng hấp dẫn.
1.10 Cá chua
Cá chua, món đặc sản của người Jẻ Triêng ở Kon Tum, mang hương vị núi rừng đậm đà. Cá được chế biến từ một loại cá giống cá trôi nhưng dẹt và nhỏ hơn, sống ở vùng sông suối Tây Nguyên. Để có món cá chua ngon, người chế biến cần tỉ mỉ và chính xác, thể hiện nét tinh tế trong văn hóa ẩm thực của đồng bào.
Theo kinh nghiệm của người dân tộc bản địa, cá để lâu sẽ ngon hơn bởi thịt săn lại, ngấm gia vị. Muối mặn, ớt rừng cay, lá bép ngọt, thính ngô thơm và vị chua từ quá trình lên men hòa quyện, tạo nên hương vị đậm đà cho miếng cá.
Canh cá chua hấp dẫn, bí quyết gia truyền.
1.11 Dế chiên Kon Tum
Đến Kon Tum, đừng bỏ qua dế chiên – đặc sản độc đáo với vị béo ngậy, thơm ngon đậm đà. Món ăn này được người đồng bào dân tộc thiểu số yêu thích, nhất là dế cơm, bởi hương vị đặc trưng, không bị ngán.
Để chế biến món dế chiên Kon Tum độc đáo, người ta phải trải qua nhiều công đoạn cầu kỳ. Dế được rửa sạch, để ráo nước rồi chiên trong dầu sôi, tạo nên lớp vỏ giòn tan mà vẫn giữ trọn vị béo ngậy. Sau đó, người ta nêm gia vị, thêm ớt, lá chanh và sả thái nhỏ, rang nhanh để giữ màu xanh hấp dẫn cho lá chanh, tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn.
Dế chiên Kon Tum: Món ngon bạn không thể bỏ qua!
1.12 Cá gỏi kiến vàng
Cá gỏi kiến vàng là món đặc sản độc đáo của Kon Tum, được sáng tạo bởi người Rơ Măm. Món ăn này nghe tên có thể khiến bạn e dè, nhưng hương vị độc đáo sẽ khiến bạn muốn nếm thử thêm. Giống như dế chiên, cá gỏi kiến vàng mang đến trải nghiệm ẩm thực độc lạ, khó quên. Hãy thêm món ăn này vào cẩm nang du lịch của bạn để không bỏ lỡ cơ hội thưởng thức đặc sản Kon Tum khi đến đây!
Cá suối chọn loại vừa phải, khoảng ba ngón tay, làm sạch, băm nhuyễn rồi vắt khô để giảm mùi tanh. Kiến vàng thì chọn ổ non, tốt nhất là cả trứng, giã nhỏ riêng. Trộn cá và kiến với muối hột, tiêu rừng, ớt xanh, thêm chút thính gạo cho dậy mùi thơm. Vị ngọt của cá suối quyện với vị béo của kiến non, vị cay xé của ớt tạo nên hương vị độc đáo, ngon tuyệt.
Kiến vàng đậm vị núi rừng, món ăn kèm hoàn hảo cho cá suối.
1.13 Cà đắng – Đặc sản Kon Tum
Cà đắng, món ăn dân dã của người Kon Tum, có hình dáng như cà pháo hoặc thuôn dài, to hơn đốt tay, màu xanh đậm, sọc trắng dọc thân. Trước đây, cà đắng mọc hoang ven suối, đồi núi. Nay, được bà con dân tộc trồng trong vườn nhà, cà đắng cho trái to, màu xanh nhạt hơn, vị đắng giảm, dễ ăn và hợp khẩu vị nhiều người.
Mỗi lát cà đắng Kon Tum mỏng manh được xiên qua que tre, nướng đến khi chuyển sang màu nâu đậm, tỏa hương thơm nức mũi. Cà đắng dậy mùi thơm thoang thoảng, chút đắng nhẹ, dai dai, mềm mềm, chấm muối tiêu rừng hoặc ăn kèm thịt rừng nướng, tạo nên hương vị khó quên.
Cà đắng, ngoài vị đắng đặc trưng, còn ẩn chứa hương vị độc đáo, khó quên. Kết hợp với tôm, tép, lươn, ếch,… cà đắng tạo nên những món ăn bắt mắt, hấp dẫn. Dù ban đầu có thể khiến bạn ngần ngại bởi vị đắng, nhưng càng thưởng thức, bạn sẽ càng bị chinh phục bởi sự độc đáo của nó.
Cà đắng, gia vị độc đáo trong ẩm thực Kon Tum.
1.14 Cơm lam – Đặc sản Kon Tum
Cơm lam, món ăn quen thuộc của người Tây Nguyên, mang đến hương vị đặc trưng riêng tại Kon Tum. Nếp thơm quyện với ống nứa, tạo nên mùi hương quyến rũ, mời gọi thực khách. Cơm lam Kon Tum vừa chắc vừa dẻo, mang đến cảm giác ngon miệng mà không hề ngán. Thậm chí, khi thưởng thức không cần thức ăn kèm, bạn vẫn cảm nhận rõ vị đậm đà của gạo và hương thơm thanh mát của nứa non.
Cơm lam & gà nướng: Hoàn hảo!
Kon Tum chào đón bạn với những đặc sản hấp dẫn. Trong danh sách Hải Âu Travel vừa giới thiệu, món nào khiến bạn thèm thuồng nhất? Dù lựa chọn của bạn là gì, Hải Âu Travel khuyến khích bạn thử hết tất cả để khám phá trọn vẹn hương vị ẩm thực độc đáo của vùng đất nắng gió này.
Nguồn: Tổng hợp
