Hà Giang: Danh sách đặc sản khiến du khách mê mẩn
Du lịch Hà Giang, bạn nhất định phải thử những món đặc sản hấp dẫn như thắng cố, lợn cắp nách, rau cải mèo, bánh cuốn trứng, mèn mén,… Hương vị độc đáo của vùng cao sẽ khiến bạn khó quên.
Đặc sản Hà Giang: 7 món ngon không thể bỏ qua
Thắng dền – món ngon được nhiều người yêu thích trong danh sách đặc sản Hà Giang.
Hà Giang, với vẻ đẹp hoang sơ, quyến rũ nhất vào mùa đông. Bên cạnh khung cảnh hùng vĩ, Hà Giang còn níu chân du khách bởi những món ăn đặc trưng, trong đó phải kể đến Thắng dền. Thoạt nhìn, Thắng dền có thể khiến bạn liên tưởng đến bánh trôi tàu, nhưng hương vị và cách chế biến lại mang một nét riêng biệt, độc đáo chỉ có ở Hà Giang.
Những viên bánh nhỏ xinh, chỉ lớn hơn viên trân châu một chút, lại có sức hấp dẫn kỳ lạ với du khách đến Hà Giang. Vào mùa đông, thưởng thức một chén Thắng dền là trải nghiệm tuyệt vời. Bánh có lớp bột dai ngon bọc ngoài nhân đậu xanh thơm béo, hòa quyện cùng nước đường hoa mai ấm nóng và hương gừng, mang đến cho du khách cảm giác ấm lòng khó tả.
## Hà Giang: Đặc sản “gây nghiện”
Thắng dền – Món ngon Hà Giang vào những ngày đông. Ảnh: @hfood10
1.2 Cháo Ấu Tẩu
Cháo Ấu Tẩu, một món ăn độc đáo từ Trung Quốc, có thể là cái tên xa lạ với nhiều người. Ấu Tẩu là một loại củ, được người dân bản địa ngâm trong nước vo gạo qua đêm rồi rửa sạch và ninh trong 4 tiếng để tạo nên món cháo thơm ngon, bở mềm.
Cháo Ấu Tẩu, món ăn đặc sản của Hà Giang, được chế biến công phu từ gạo nếp và gạo tẻ theo tỉ lệ bí mật, tạo nên độ sánh, dẻo mà không bị bể. Gạo được nấu cùng nước dùng chân giò lợn cho đến khi mềm bở, sau đó được thêm gia vị như ớt, trứng gà, tiêu, rau mùi để tăng hương vị. Dù chế biến công phu, cháo Ấu Tẩu lại rất dễ tìm mua khi du lịch Hà Giang, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho du khách.
Cháo Ấu Tẩu: Tỉ mỉ từng hạt gạo. (Ảnh: @macthanhbinh)
1.3 Phở chua Hà Giang
Nằm sát biên giới Việt – Trung, Hà Giang thừa hưởng nhiều món đặc sản từ Trung Quốc, rồi biến tấu thành nét riêng. Phở chua Hà Giang cũng không ngoại lệ, được bắt nguồn từ món Lường Pàn – nghĩa là “phở mát” trong tiếng Trung. Lường Pàn thường được dùng vào mùa hè, mang đến vị chua thanh mát, đặc trưng của vùng cao nguyên đá Hà Giang.
Phở chua Hà Giang chinh phục thực khách bởi sự kết hợp độc đáo giữa vị chua thanh, vị ngọt dịu và hương thơm nồng nàn. Nước dùng là linh hồn của món ăn, được tạo nên từ giấm chua, đường và bột sắn dây, hòa quyện tạo nên vị chua thanh, đậm đà. Thịt lợn rán thơm ngon, vịt quay vàng rộm, lạp xưởng cháy cạnh cùng lạc rang giòn tan mang đến hương vị đặc trưng của núi rừng Đông Bắc. Bánh phở tươi được phủ bên trên, tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời giữa hương vị và màu sắc. Rau húng tươi mát là điểm nhấn cuối cùng, mang đến cho phở chua một hương vị khó quên.
Đặc sản Hà Giang: @thdwldk
1.4 Thịt chuột La Chí
Thịt chuột La Chí, món đặc sản kén người ăn nhất Hà Giang, lại trở thành niềm yêu thích của nhiều du khách. Vào mùa lúa chín, chuột xuất hiện nhiều, người dân bản La Chí chế biến thành nhiều món ăn, dần trở thành món ăn hằng ngày. Từ đó, thịt chuột La Chí được biết đến rộng rãi, trở thành đặc sản nổi tiếng của Hà Giang.
Là món ăn độc đáo, thịt chuột La Chí từ Hà Giang với vị dai ngon, bùi béo đặc trưng đã thu hút các tín đồ ẩm thực. Không chỉ phổ biến ở các tỉnh miền Tây, thịt chuột còn được tìm thấy ở nhiều thành phố khác. Nếu có cơ hội du lịch Hà Giang, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ăn độc đáo này. Biết đâu bạn sẽ trở thành một fan trung thành của thịt chuột La Chí đấy!
Hương vị độc đáo thịt chuột La Chí.
1.5 Thịt gác bếp Hà Giang
Du lịch Hà Giang mà chưa thử thịt gác bếp thì quả là thiếu sót! Món ăn đặc trưng này được chế biến từ thịt trâu hoặc lợn, chọn lọc từ những con khỏe mạnh, ít mỡ, đảm bảo miếng thịt dai ngon. Sau khi được xiên vào que, thịt được ướp với các gia vị độc đáo như ớt, gừng, đặc biệt là mắc khén, tạo nên hương vị đặc trưng của núi rừng Hà Giang. Thịt gác bếp được treo lên gác bếp, hun khói tự nhiên, tạo nên món ăn thơm ngon, hấp dẫn, khiến du khách khó lòng cưỡng lại.
Thịt gác bếp Hà Giang, món ngon nức tiếng, được chế biến hoàn toàn thủ công, mang hương vị đặc trưng khó quên. Sau khi được gác bếp, thịt có thể nướng trên than hoa, hấp cách thủy rồi để nguội, đập và xé sợi nhỏ, dùng làm món ăn chơi hay nhâm nhi cùng bia trong những buổi tụ tập bạn bè. Vị thơm ngon, đậm đà của thịt gác bếp Hà Giang khiến nó trở thành đặc sản được nhiều người tìm mua về làm quà cho người thân và bạn bè.
Thịt gác bếp Hà Giang ngon nức tiếng.
1.6 Bánh tam giác mạch
Lễ hội hoa tam giác mạch Hà Giang không chỉ đẹp bởi sắc hoa rực rỡ mà còn hấp dẫn du khách bởi món bánh đặc sản cùng tên. Bột tam giác mạch được xay từ hạt thu hoạch sau mùa hoa, nhào kỹ với nước, đúc thành những miếng tròn dẹt, hấp chín rồi nướng trên than hồng cho nóng giòn. Hương vị thơm ngon, giản dị của bánh tam giác mạch sẽ khiến bạn nhớ mãi về vùng đất cao nguyên hùng vĩ này.
Bánh tam giác mạch, món ăn truyền thống của Hà Giang, giờ đây đã trở nên phổ biến và được bày bán tại các khu chợ địa phương. Vị ngọt thanh, bùi béo, kết hợp với độ mềm xốp đặc trưng sẽ khiến bạn khó quên. Để thưởng thức trọn vẹn hương vị, hãy dùng bánh khi còn nóng.
Bánh tam giác mạch – món ngon khiến bao người say đắm. (73 ký tự)
1.7 Cơm lam Bắc Mê
Cơm lam – món ăn đặc trưng của Hà Giang, là niềm tự hào của người dân nơi đây. Gạo nếp được vo sạch, ngâm kỹ rồi trộn với muối, sau đó cho vào ống tre, bịt kín hai đầu và nướng trên than hồng. Cơm chín tỏa hương thơm nức mũi, ăn kèm muối vừng, muối riềng, thịt, gà nướng, tạo nên hương vị đặc biệt, khó quên. Cơm lam là món ăn không thể thiếu trong những dịp lễ, tết, hay khi có khách quý đến thăm nhà.
Cơm lam Bắc Mê, một hương vị say đắm lòng người, là kết tinh từ sự tỉ mỉ của người dân nơi đây. Nếp Bắc Mê, hạt chắc tròn đều, được ngâm trong nước suối đầu nguồn, mang trọn vẹn hương vị núi rừng. Chính sự kết hợp tinh tế ấy đã tạo nên hạt cơm lam dẻo thơm, khiến ai nếm thử cũng phải lưu luyến.
Cơm lam: món ngon, ăn kèm đa dạng.
Lưu ý khi thưởng thức đặc sản Hà Giang
Món ăn địa phương rất phổ biến, nhưng đừng ngại hỏi người dân địa phương để tìm những địa điểm uy tín và giá cả phải chăng!
Mảnh đất này ẩn chứa những món ngon đặc biệt chỉ xuất hiện theo mùa. Hãy lựa chọn thời điểm thích hợp để thưởng thức trọn vẹn hương vị độc đáo của chúng!
Khám phá 7 món ngon Hà Giang, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn! Hải Âu Travel hy vọng những gợi ý này sẽ giúp bạn có hành trình ẩm thực tuyệt vời tại vùng đất địa đầu Tổ quốc.
Nguồn: Tổng hợp
