Dưa Kiệu Đường Sóc Trăng: Hương vị Tết truyền thống khó quên
Dưa kiệu đường Sóc Trăng là đặc sản nổi tiếng miền Tây, mang hương vị chua ngọt đặc trưng, là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết. Nếu du lịch Sóc Trăng vào cuối năm, dưa kiệu là món quà lý tưởng.
Dưa kiệu đường, món ăn đặc trưng của Tết miền Tây Nam Bộ, là biểu tượng cho sự sung túc, phú quý và ấm no. Món ăn này mang ý nghĩa cầu mong một năm mới đầy đủ, hạnh phúc. Dù ngày nay nhiều người bận rộn, không còn thời gian tự làm dưa kiệu, nhưng sản phẩm dưa kiệu đường Sóc Trăng, được làm thủ công, vẫn được người tiêu dùng lựa chọn bởi hương vị thơm ngon, đậm đà.
1. Đôi nét về dưa kiệu đường Sóc Trăng
Dưa kiệu đường Sóc Trăng – Món ngon đặc trưng ngày Tết miền Tây Nam Bộ.
Mỗi dịp Tết miền Tây, bên cạnh khoanh bánh Tét thơm ngon, dĩa đồ chua, cải muối chua và đặc biệt là dưa kiệu đường Sóc Trăng là món ăn không thể thiếu, giúp mọi người đỡ ngán trong mâm cỗ đầy ắp thịt. Nổi tiếng khắp vùng, dưa kiệu đường Sóc Trăng được bày bán khắp nơi từ thành thị đến nông thôn mỗi khi tháng 11 về. Đến Sóc Trăng vào thời gian này, bạn dễ dàng tìm mua vài hủ dưa kiệu đường thơm ngon về thưởng thức hoặc làm quà biếu Tết.
Nổi tiếng với sản phẩm dưa kiệu đường, Tân Huê Viên là thương hiệu bánh kẹo đình đám tại Sóc Trăng. Trong số đó, Dưa kiệu Cô Mới được yêu thích nhất, đạt chuẩn 3 sao về vệ sinh an toàn thực phẩm. Sản phẩm này là lựa chọn lý tưởng cho du khách mua về làm quà, mang hương vị đặc trưng của vùng đất Sóc Trăng.
Bánh Tét, dưa kiệu: vị Tết miền Tây.
Dưa kiệu Sóc Trăng: Quà ngon, đậm vị miền Tây.
Chế biến dưa kiệu đường Sóc Trăng: Bí quyết tạo nên hương vị đặc trưng
Dưa kiệu đường là món ăn quen thuộc, dân dã trên mâm cơm người Việt. Với vị chua ngọt đặc trưng, giòn tan, màu trắng đẹp mắt, dưa kiệu đường là món ăn ngon miệng, kích thích vị giác. Cách làm dưa kiệu đường không quá khó, nhưng để có một hũ dưa kiệu ngon, chất lượng cần có bí quyết riêng.
Để dưa kiệu giữ được trọn vẹn hương vị và dinh dưỡng, bí quyết nằm ở khâu chọn nguyên liệu và cách ngâm. Chọn củ kiệu quế trắng tươi, kích thước vừa phải, thân nở đuôi nhỏ, tránh những củ to vì chúng chứa nhiều nước, dễ bị mềm, mất độ giòn và có mùi hăng. Sau khi rửa sạch, ngâm củ kiệu với muối hột qua đêm, rửa lại nhiều lần, để ráo nước và ngâm với ít phèn chua trong một ngày. Tiếp đến, phơi kiệu dưới nắng cho héo hoàn toàn. Sau khi phơi xong, ngâm kiệu vào giấm khoảng hai tiếng, vớt ra để ráo. Cuối cùng, trộn kiệu với đường và ít muối, cho vào hủ sạch ngâm từ 7 – 14 ngày là có thể thưởng thức.
Dưa kiệu đường Sóc Trăng với hương vị giòn ngọt, chua nhẹ đặc trưng là món quà quê dân dã được nhiều tín đồ du lịch yêu thích. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của đường, vị chua của dưa và vị giòn của kiệu tạo nên hương vị độc đáo, khó quên. Đặc biệt, sản phẩm có thể bảo quản rất lâu mà không sợ bị lên men rượu hay mất độ thơm giòn, thích hợp để bạn mua về làm quà, bên cạnh đặc sản hành tím Vĩnh Châu.
Dưa kiệu đường Sóc Trăng ngon cần sự chăm chút tỉ mỉ.
Dưa kiệu Sóc Trăng: Thơm ngon, bảo quản lâu.
Lợi ích sức khỏe của dưa kiệu.
Dưa kiệu đường Sóc Trăng, món ăn quen thuộc ngày Tết, không chỉ là món ăn kèm ngon miệng với thịt mỡ, bánh Tét hay nhâm nhi rượu, mà còn mang nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Kiệu là cây gia vị tính ấm, theo Y học cổ truyền, có tác dụng tán khí kết, giảm đau, chữa đầy hơi, tức ngực khó thở. Ngoài ra, dưa kiệu đường chứa axit lactic giúp giảm cholesterol, mỡ máu, bảo vệ tim mạch. Củ kiệu giàu vitamin A, D, E, tăng sức đề kháng, ngăn ngừa ung thư, chống oxy hóa và kích thích tiêu hóa.
Dưa kiệu đường Sóc Trăng, dù mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, vẫn có thể gây hại cho một số đối tượng. Người cao huyết áp, viêm loét dạ dày, tá tràng hoặc phụ nữ mang thai nên hạn chế sử dụng quá nhiều, bởi dưa kiệu có thể gây tăng huyết áp, nóng gan, trào ngược axit dạ dày…
Dưa kiệu Sóc Trăng bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.
Sóc Trăng: Dưa Kiệu Đường – Món Ngon Cực Phẩm
Dưa kiệu đường Sóc Trăng không chỉ là món ăn ngon, mà còn là nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của miền Tây Nam Bộ mỗi dịp Tết đến xuân về. Ngoài việc ăn kèm bánh tét, thịt kho như truyền thống, bạn có thể sáng tạo với dưa kiệu để tạo nên những hương vị mới lạ, độc đáo.
Món tôm khô củ kiệu đơn giản mà ngon tuyệt vời. Chỉ cần gắp củ kiệu ra đĩa, bỏ tôm khô lên, trộn đều cho nước kiệu thấm vào tôm là xong. Vị chua ngọt giòn giòn của củ kiệu kết hợp với vị mặn của tôm khô tạo nên hương vị độc đáo, kích thích mọi giác quan. Bạn có thể thêm trứng bắc thảo và cà pháo để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Kết hợp dưa kiệu đường với nhiều nguyên liệu để món ăn thêm ngon.
Dưa kiệu đường Sóc Trăng, món ăn dân dã với vị ngọt thanh, giòn giòn, là món không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết của người dân Sóc Trăng. Cùng với bưởi Năm Roi Kế Thành, dưa kiệu đường là đặc sản địa phương, mang đậm hương vị quê hương, rất đáng để bạn thưởng thức và mua về làm quà khi đến Sóc Trăng vào những tháng cuối năm.
Nguồn: Tổng hợp
