Bánh ú nước tro Sóc Trăng: Hương vị truyền thống chào đón Tết Đoan Ngọ
Bánh ú nước tro Sóc Trăng, món quà quê hương dẻo thơm, ngọt ngào, là tinh hoa ẩm thực dân tộc. Du lịch Sóc Trăng, đừng bỏ qua trải nghiệm thú vị này!
Nếu bạn là tín đồ của các món ăn ngọt, nhất định phải thử Nhãn xuồng cơm vàng Vĩnh Châu hay Bánh ú nước tro Sóc Trăng, đặc biệt là bánh ú – sự kết hợp tinh tế giữa văn hóa Trung Hoa và Việt Nam. Hương vị độc đáo, khó cưỡng của món bánh này sẽ khiến bạn say mê ngay từ lần nếm thử đầu tiên.
Bánh ú nước tro Sóc Trăng: nét độc đáo
Nguồn gốc và tục dâng bánh ú nước tro Sóc Trăng dịp Tết Đoan Ngọ – một nét văn hóa độc đáo.
Bánh ú nước tro Sóc Trăng có nguồn gốc từ Quảng Đông, Trung Quốc, du nhập vào Việt Nam thời nhà Minh. Ngày nay, vào ngày 5/5 âm lịch, bánh này được dùng trong các lễ hội ở Sóc Trăng, đồng thời cũng là món tế Khuất Nguyên, vị nhà thơ và danh nhân nổi tiếng của Trung Quốc.
Truyền thuyết kể rằng, một người nông dân hân hoan tổ chức ăn mừng vụ mùa bội thu. Nhưng niềm vui ngắn chẳng tày gang, sáng hôm sau, bầy sâu bọ ập đến, tàn phá sạch mọi hoa màu. Trong lúc nông dân bàng hoàng, tuyệt vọng, bỗng nhiên một ông lão râu tóc bạc phơ xuất hiện. Tự xưng là Đôi Truân, ông lão chỉ dẫn dân làng lập đàn cúng trước nhà với bánh tro và trái cây, đồng thời vận động cơ thể để xua đuổi tai ương.
Lòng tin vào lời Đôi Truân đã được đền đáp. Người dân, làm theo đúng lời dặn của ông, đã đẩy lùi được lũ sâu bọ phá hoại mùa màng. Câu chuyện về sâu bọ hung hăng, lời khuyên của ông lão, và cách thức trị sâu bọ bằng nước tro đã trở thành kinh nghiệm quý báu được truyền lại qua nhiều thế hệ.
Bên cạnh đó, bánh ú nước tro Sóc Trăng, món ăn truyền thống mang đậm nét văn hóa Việt Nam, cũng có một câu chuyện lịch sử thú vị. Mặc dù có nguồn gốc từ Trung Quốc, bánh ú nước tro Sóc Trăng đã được người Việt Nam biến tấu, thêm vào những nét đặc trưng riêng biệt, tạo nên một hương vị độc đáo, mang đậm dấu ấn văn hóa của người miền Nam.
Hương vị đặc trưng của bánh ú nước tro Sóc Trăng là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của nhân đậu xanh, vị mằn mặn của nước tro và mùi thơm dịu nhẹ của lá chuối.
Bánh ú nước tro Sóc Trăng là một món ăn dân dã nhưng đầy hấp dẫn. Vỏ bánh dai dai, vị nhạt thanh, được tạo nên từ gạo nếp thơm dẻo. Nhân bánh là đậu xanh ngọt bùi, mềm mịn, hòa quyện với hương thơm đặc trưng của lá tre. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt dịu của nhân đậu xanh và vị thanh mát của vỏ bánh tạo nên một hương vị khó quên, chinh phục cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.
Bánh ú nước tro Sóc Trăng: Cách làm độc đáo
Bánh ú nước tro Sóc Trăng, món ăn độc đáo với quy trình chế biến cầu kỳ, là nét văn hóa đặc trưng của vùng đất này. Nguyên liệu chính gồm gạo nếp, nước tro và đậu xanh, nhưng mỗi gia đình, mỗi địa phương lại có bí quyết riêng. Hải Âu Travel tổng hợp từ 2 hộ gia đình có kinh nghiệm lâu năm tại Sóc Trăng, giới thiệu 2 cách làm bánh ú nước tro độc đáo, mang hương vị truyền thống cho dịp Tết Đoan Ngọ.
Để tạo nên chiếc bánh ngon chuẩn vị, gia đình truyền thống ở Sóc Trăng luôn chú trọng lựa chọn nguyên liệu kỹ càng. Nước tro phải lấy phần nước trong, ngâm nếp, rửa sạch 7-8 lần, rồi mới đem đi gói. Lá bánh cũng là yếu tố quan trọng quyết định hương vị, do đó cần đảm bảo nguồn gốc rõ ràng, an toàn vệ sinh thực phẩm.
Làng nghề nấu bánh ú nước tro Sóc Trăng vẫn giữ vững truyền thống, mang đến thu nhập cho người dân và góp phần gìn giữ nét văn hóa ẩm thực độc đáo của người Việt mỗi dịp Tết Đoan Ngọ.
Hơn 25 năm gắn bó với nghề gói bánh ú nước tro Sóc Trăng, những hộ gia đình ở ấp Phú Hữu, xã Phú Tâm đều khẳng định: bí quyết để có bánh ngon là khâu chọn nếp và ngâm nếp. Nước tro được lấy từ cây đước, nếp được ủ với tro trong 2 đêm rồi rửa sạch bằng 4 lần nước. Dù bánh ú trải qua nhiều công đoạn, nhưng khâu làm nếp vẫn là quan trọng nhất. Lò bánh của người dân nơi đây đã có tiếng từ lâu, thu hút nhiều thương lái đến lấy hàng. Số lượng bánh được bán ra ngày càng tăng, chứng tỏ hương vị thơm ngon và truyền thống lâu đời của bánh ú nước tro Sóc Trăng.
Bánh ú nước tro Sóc Trăng: Hương vị truyền thống, lợi ích tuyệt vời.
Ngày Tết Đoan Ngọ, khi cơ thể thường nạp nhiều dầu mỡ, thịt béo, bánh ú nước tro Sóc Trăng với vị thanh mát, dễ tiêu hóa trở thành món ăn cân bằng lý tưởng. Theo dân gian, món bánh này giúp trung hòa độc tố, thanh lọc cơ thể, mang đến sự khỏe khoắn cho ngày hè.
Bánh ú nước tro Sóc Trăng không chỉ là đặc sản truyền thống, ẩn chứa tinh hoa ẩm thực dân tộc, mà còn là một món ăn bổ dưỡng theo Đông Y. Vị ngọt, nhạt mát, lành tính giúp thanh lọc cơ thể, đặc biệt tốt cho người già và trẻ nhỏ, hỗ trợ trị sốt mùa hè. Lần sau đến Sóc Trăng, đừng quên mua loại bánh độc đáo này làm quà nhé!
Bánh ú nước tro Sóc Trăng: Quà ngon, mua theo chùm, tặng gia đình.
Bánh ú nước tro Sóc Trăng, hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt: vàng, hồng nhạt, được bọc bởi lá chuối khéo léo.
Bài viết về bánh ú nước tro Sóc Trăng của Hải Âu Travel hy vọng đã mang đến cho bạn cái nhìn rõ nét hơn về món ăn truyền thống độc đáo này. Nếu có dịp ghé thăm Sóc Trăng, đừng quên thưởng thức hương vị đặc biệt của bánh ú nước tro được làm bởi những làng nghề truyền thống nơi đây. Chắc chắn bạn sẽ khó quên trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời này. Hãy thêm món bánh ú nước tro vào cẩm nang du lịch của bạn ngay thôi!
Nguồn: Tổng hợp | Ảnh: Fanpage Bánh Ú nước tro Sóc Trăng
