Chè Mè Đen Ông Thiều – Hương vị Hội An: Từ món ăn dung dị đến di sản ẩm thực

Chè mè đen ông Thiều là món ngon nổi tiếng tại Phố cổ Hội An, mang hương vị độc đáo, góp phần tô điểm cho nét văn hóa ẩm thực đặc sắc nơi đây. Du khách ghé thăm Hội An đừng quên thưởng thức món chè này.

Chè mè đen ông Thiều Hội An

Địa chỉ:118 Nguyễn Trường Tộ, Hội An

Thời gian mở cửa: 6:00

Thời gian đóng cửa: 9:00

Chè mè đen, hay còn gọi là chè xíu mà phủ, không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là một bài thuốc quý giá. Được biết đến với tác dụng bồi bổ sức khỏe, lưu thông mạch máu, chữa bệnh về tiêu hóa, chống cảm nắng, suy nhược cơ thể và giải nhiệt, chè mè đen là món ăn được yêu thích bởi nhiều người. Hơn cả một món ăn, nó là một thang thuốc bổ truyền thống, mang theo nét đẹp văn hóa ẩm thực của cha ông.

Mặc dù khung giờ không thích hợp để ăn chè, nhưng quán chè mè đen ông Thiều luôn đông nghẹt khách. Bạn muốn thưởng thức hương vị thơm ngon của chè mè đen ông Thiều? Hãy đến sớm để có một phần chè trong tay nhé!

Chè mè đen Hội An ông Thiều – ngon tuyệt!

Ông Thiều bên gánh chè quen thuộc.

Chè mè đen Hội An – Bí quyết cụ Thiều

Chè mè đen cơ bản gồm mè đen, bột sắn dây, bột nếp và đường. Mè đen được ngâm mềm, xay nhuyễn, nấu cùng các nguyên liệu khác tạo nên vị béo, bùi, ngọt thanh đặc trưng. Bí mật của chè mè đen ông Thiều là một vị thuốc Bắc gia truyền, chỉ truyền nhân mới biết được, góp phần tạo nên hương vị độc đáo, khó ai sánh bằng.

Món chè này không phải sản phẩm sáng tạo độc lập của ông. Ông đã học hỏi và trau dồi kỹ thuật chế biến từ những người Hoa trong thời gian gánh hàng thuê cho họ tại cảng.

Món chè mè đen, dù bắt nguồn từ Trung Quốc, lại được ông Thiều phát triển và lưu truyền, trở thành thương hiệu nổi tiếng khắp Hội An.

Chè đặc quánh hấp dẫn.

Hàng gánh của cụ Thiều: Chuyện kể độc đáo

Ông Thiều, biểu tượng quen thuộc của Phố cổ Hội An, là hình ảnh một ông cụ gần trăm tuổi, dáng vóc khom lưng bên gánh hàng, bất kể nắng mưa. Mỗi sáng 6 giờ, du khách sẽ thấy ông ngồi bán chè Xí mà ở góc phố quen thuộc. Ít ai biết rằng, ông thức dậy từ 3 giờ sáng để chuẩn bị nồi chè thơm ngon.

Hương vị thơm ngon của gánh hàng ông không chỉ chinh phục thực khách mà còn là minh chứng cho sự cần cù, khéo léo của người thợ. Tay ông thoăn thoắt múc chè, miệng lại rổn rảng kể những câu chuyện thú vị về Hội An, khiến du khách thêm phần thích thú. Niềm vui của ông còn toát ra từ những lời gợi ý nhiệt tình về những món ngon và địa điểm thưởng thức ẩm thực độc đáo nơi đây.

Ông Thiều dành trọn cuộc đời cho gánh hàng rong của mình. Từ khi còn trẻ, ông đã một mình gánh vác, vun vén, đến khi tuổi già sức yếu mới truyền lại cho con gái. Gánh chè và bí quyết gia truyền giờ đây được tiếp nối bởi đôi bàn tay khéo léo của vợ chồng con gái ông. Nếu trước kia chỉ có bóng dáng ông cụ già hiền hậu bên gánh hàng, nay đã thêm sự ấm áp của con cháu, tạo nên một bức tranh gia đình đẹp đẽ. Nụ cười hiếu khách của hai vợ chồng khiến món ăn thêm phần ngon miệng, như tiếp nối tâm huyết của ông Thiều, mang niềm vui đến cho thực khách.

Ông gánh hàng, hình ảnh quen thuộc phố phường.

Chè mè đen ông Thiều – nét ẩm thực truyền thống.

Chè mè đen ông Thiều, món ngon dung dị của Hội An, giờ đây đã trở thành di sản ẩm thực, mang đậm nét văn hóa Phố cổ. Tận hưởng buổi sáng mát rượi dưới tán bàng, nhâm nhi chén chè xí, cùng bạn bè trò chuyện về những câu chuyện hấp dẫn của phố cổ, chắc chắn sẽ là trải nghiệm tuyệt vời khi đến Hội An.

Nguồn: Tổng hợp