Huế: Khám phá tinh hoa ẩm thực miền Trung với bánh bột lọc

Bánh bột lọc Huế, món ăn đặc sản với lớp vỏ trong suốt, khoe trọn phần nhân hấp dẫn, khiến du khách nhớ mãi hương vị Cố đô.

1. Đôi nét về Bánh bột lọc Huế

Bánh bột lọc Huế – tinh hoa ẩm thực xứ Huế, hương vị đặc trưng, mang nét đẹp văn hóa truyền thống.

Ẩm thực Huế luôn hấp dẫn du khách bởi những món ăn bình dị nhưng đậm đà hương vị, trong đó bánh bột lọc là một đại diện tiêu biểu. Vẻ ngoài trong suốt tinh tế, phần nhân ẩn hiện đầy hấp dẫn, khiến món bánh này trở thành biểu tượng ẩm thực của Huế. Không chỉ chinh phục thực khách trong nước, bánh bột lọc Huế còn được CNNGo bình chọn là một trong 30 món bánh ngon nhất thế giới vào năm 2012, khẳng định vị thế ẩm thực độc đáo của xứ Huế.

Bánh bột lọc, món ăn truyền thống của Huế, đã chinh phục thực khách không chỉ ở Cố đô mà còn lan rộng khắp miền Trung và Bắc Trung Bộ. Từ Đà Nẵng đến Hà Tĩnh, du khách đều tìm đến hương vị đặc trưng của bánh bột lọc. Tuy nhiên, để thưởng thức trọn vẹn hương vị chuẩn vị nhất, du khách không thể bỏ qua chuyến hành trình đến Huế, nơi bánh bột lọc được sinh ra và mang đậm hồn quê.

Bánh bột lọc Huế gói lá chuối – Món ăn bình dị được du khách yêu thích.

Bánh lọc Huế, cùng với những loại bánh Huế khác, đã trở thành món ăn quen thuộc trong các bữa ăn nhẹ của người dân xứ Huế. Từ sáng sớm đến tối muộn, những quán bánh Huế luôn đông khách bởi hương vị đặc trưng của bánh lọc trần và bánh lọc gói lá chuối. Mỗi loại mang đến một trải nghiệm độc đáo, khiến thực khách khó lòng cưỡng lại.

Bánh bột lọc trần, dù nhân mặn hay chay, đều được yêu thích như loại gói lá chuối.

Hương vị độc đáo: Bí mật từ nguyên liệu

Bánh tôm Huế hấp dẫn với nguyên liệu chính là bột năng từ gạo ngon, tôm tươi vỏ đỏ hấp dẫn và thịt heo kho rim đậm đà. Bột năng được làm từ gạo ngon nhất, tôm tươi được rửa sạch, giữ nguyên vỏ để tạo màu sắc đẹp mắt. Nhân bánh kết hợp thịt heo kho rim, tạo nên hương vị thơm ngon, giòn giòn của tôm hòa quyện cùng vị ngọt của thịt. Nước chấm bánh đặc biệt được tận dụng từ phần nước xào nhân tôm, mang đến hương vị đậm đà, hấp dẫn.

Món bánh hấp dẫn thực khách bởi hương vị thơm ngon, được tạo nên từ những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm như bột năng, bột sắn, tôm, thịt và gia vị. Sự bình dị, mộc mạc ấy chính là bí quyết tạo nên một hương vị đặc trưng, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.

Bánh bột lọc Huế: Nguyên liệu mộc mạc, công phu tỉ mỉ.

Bánh bột lọc được đặt tên như vậy bởi phần vỏ được làm từ bột năng lọc kỹ, loại bỏ sạn và cặn, tạo nên lớp vỏ mịn màng, trắng tinh.

Để tạo nên mẻ bánh Huế chuẩn vị, sự tỉ mỉ trong chế biến nguyên liệu là điều không thể thiếu. Tôm cần rửa sạch, bỏ đầu, lưng chỉ, chân càng và đuôi. Thịt heo thái hạt lựu vừa ăn, ướp gia vị vừa miệng. Lá chuối gói bánh phải tươi, còn xanh để đảm bảo hương vị thơm ngon, đặc trưng.

Hương vị đặc trưng của bánh bèo Huế chính là ở phần nhân tôm thịt. Bí quyết nằm ở khâu sơ chế nguyên liệu và tẩm ướp, tạo nên phần nhân đậm đà sau khi xào. Sau khi gói bánh, hấp chín trong khoảng 20 phút, bạn có thể thưởng thức cùng nước chấm.

Nước chấm là linh hồn của bánh bột lọc Huế, góp phần tạo nên hương vị độc đáo. Người Huế sử dụng những nguyên liệu quen thuộc như mắm, đường, nước lọc, tỏi băm, ớt… nhưng lại pha chế theo công thức riêng biệt, mang đến một vị nước chấm thơm ngon, đúng điệu, khác biệt so với các địa phương khác. Chính sự độc đáo này đã góp phần tạo nên nét riêng biệt của món bánh bột lọc Huế.

Bánh bột lọc Huế chấm nước mắm đúng điệu, hương vị Huế trọn vẹn.

Khám phá hương vị Bánh bột lọc Huế tại Cố đô!

Bánh bột lọc là món ăn quen thuộc, không thể thiếu trong đời sống người Huế. Từ nhà hàng sang trọng đến gánh hàng rong, thực khách dễ dàng tìm thấy món ăn hấp dẫn này. Một đĩa bánh bột lọc gồm 10 cái, giá từ 15.000 – 25.000 đồng, mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà bản sắc Huế.

2.1 Quán Bà Đỏ

– Địa chỉ: 08 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Phú Hiệp, Huế, Thừa Thiên Huế

– Giờ mở cửa: 08h00 – 21h30

Quán Bà Đỏ, một địa chỉ quen thuộc với người Huế, nổi tiếng với món bánh thơm ngon. Không gian rộng rãi, chỗ đậu xe thoải mái, là điểm dừng chân lý tưởng cho du khách, đặc biệt là những ai di chuyển bằng ô tô.

Bánh Huế ngon tuyệt tại quán Bà Đỏ

2.2 Quán 109

– Địa chỉ: 109 Lê Huân, TP. Huế, Thừa Thiên Huế.

– Giờ mở cửa: 06h00 – 21h00

Quán bánh 109 nổi tiếng ở Huế với giá rẻ, hương vị đặc biệt, ngon khó cưỡng. Mặc dù chỗ ngồi hạn chế, nhưng thực khách vẫn xếp hàng dài để mua về. Quán xứng danh là một trong những địa chỉ bánh Huế ngon nhất.

Khay bánh “no căng” tại Quán 109

2.3 Quán Mệ Lé

– Địa chỉ:104/17/9 Kim Long, Huế, Thừa Thiên Huế.

– Giờ mở cửa: 06h00 – 10h00

Nằm sâu trong một con hẻm nhỏ, quán Mệ Lé vẫn thu hút đông đảo thực khách bởi hương vị thơm ngon của những món bánh Huế truyền thống. Không gian sân vườn thoáng đãng, mộc mạc cùng sự thân thiện của chủ quán khiến du khách cảm thấy dễ chịu như đang ở chính ngôi nhà của mình. Bánh lọc của Mệ Lé nổi tiếng với lớp vỏ mềm mịn, con tôm tươi rói to hơn cả miếng bánh. Hương vị đặc trưng của các loại bánh khác cũng khiến thực khách khó lòng cưỡng lại, từ bột tôm thơm phức, mặn mặn ngọt ngọt đến nước chấm đậm đà. Không gian và hương vị nơi đây mang đến cho thực khách một trải nghiệm ẩm thực Huế đích thực, bình dị mà khó quên.

2.4 Quán Trung Bộ

– Địa chỉ: 16 Tô Hiến Thành, Phú Cát, Huế

– Giờ mở cửa: 06h30 – 19h30

Quán Trung Bộ hấp dẫn thực khách bởi những chiếc bánh bột lọc nóng hổi, nhân tôm thịt tẩm ướt đậm đà vị Huế. Bánh được phục vụ theo phong cách chén nhỏ xinh xinh, mỗi chén chứa đầy hương vị với nhân tôm sấy khô hòa quyện cùng tép mỡ và nước mắm pha chuẩn vị. Không chỉ bánh ngon, quán còn gây ấn tượng bởi sự sạch sẽ, cô chủ quán dễ thương, vui vẻ và nhiệt tình, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

2.5 Gốc Bánh Bèo Bà Cư

– Địa chỉ: 23/177 Phan Đình Phùng, Phú Nhuận, Huế

– Giờ mở cửa: 07h00 – 21h00

Nằm khuất trong một con hẻm yên tĩnh, quán Bà Cư thu hút thực khách bởi hương vị bánh Huế thơm ngon khó cưỡng. Không gian quán tuy nhỏ nhưng sạch sẽ, thoáng mát, mang đến cảm giác thoải mái. Dù hơi khó tìm, nhưng hàng ngày quán vẫn đông khách, phần lớn là du khách quốc tế. Những cô phục vụ lớn tuổi, nhanh nhẹn, nhiệt tình, tạo ấn tượng tốt cho thực khách. Chính vì thế, quán Bà Cư được đánh giá là một trong những địa điểm thưởng thức bánh Huế ngon nhất ở Huế trên các trang du lịch nước ngoài.

Bánh bột lọc Huế là tinh hoa ẩm thực Cố đô, góp phần tạo nên bức tranh ẩm thực đa sắc. Nếu đến Huế, đừng bỏ qua món bánh này. Hương vị đậm đà, thơm ngon của bánh bột lọc sẽ khiến bạn lưu luyến mãi.

Nguồn: Tổng hợp