Bánh Hồng Xứ Nẫu: Mềm Dẻo, Hương Vị Truyền Thống, Ngon Không Cần Chê

Bánh hồng xứ Nẫu, đặc sản Phú Yên, là món quà ngọt ngào cho ngày cưới hỏi. Độ dẻo của bánh kết hợp với mùi thơm đặc trưng của đường và nếp tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên. Khám phá thêm về bánh hồng cùng Hải Âu Travel ngay bài viết bên dưới!

1. Bánh hồng xứ Nẫu

Phú Yên nổi tiếng với vô số đặc sản bánh hấp dẫn, từ bánh tráng xoài, bánh phu thê… Nhưng cái tên khiến bao người say mê nhất chính là bánh hồng xứ Nẫu. Hải Âu Travel sẽ kể cho bạn nghe tất tần tật về loại bánh độc đáo này!

Bánh hồng xứ Nẫu, như một lời chúc phúc ngọt ngào, thường được dâng lên trong những ngày vui trọng đại như đám cưới hỏi của người dân Bình Định. Từ màu trắng đục của nếp và đường thuở ban đầu, bánh hồng được nhuộm hồng, ẩn chứa một thông điệp dịu dàng, chan chứa tình yêu thương, trở thành vật phẩm không thể thiếu trong các lễ cưới. Cái tên “bánh hồng” ra đời từ đó, giúp phân biệt với những loại bánh nếp khác của vùng đất này.

Bánh hồng xứ Nẫu: Nhiều màu, nhiều vị.

2. Bánh hồng xứ Nẫu có gì đặc sắc?

Khám phá nguyên liệu và bí kíp làm bánh hồng xứ Nẫu, thơm ngon hấp dẫn, khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.

Bánh hồng xứ Nẫu mang hương vị mộc mạc, cách làm đơn giản như bánh dẻo Hà Nội, chỉ cần hai nguyên liệu chính là bột nếp và đường. Bí quyết cho phần bánh thơm ngon là chọn nếp mới, hạt căng mẩy, tạo độ dẻo dai. Nếp sau khi ngâm qua đêm sẽ được vò kỹ trong nước sạch, nghiền thành bột nước. Ép ráo nước, giữ độ ẩm vừa phải để bánh đạt độ dẻo như ý.

Ngâm nếp đúng thời gian cho bột nước ngon nhất.

Bột ép ráo nước được nhồi cùng đường, sau đó cán mịn đều tay để bánh dẻo đều. Cắt bột thành từng khối theo kích thước mong muốn cho mục đích trang trí.

Bánh hồng xứ Nẫu: Mềm dẻo, vị truyền thống.

Phần bột được rắc kín xung quanh để giảm độ dính của bánh khi cắt

Luộc bột là khâu quan trọng nhất, cần hết sức lưu ý. Bột nhồi đường nếu luộc chín quá sẽ chảy nước, vì thế bạn phải theo dõi lửa và thời gian đun cẩn thận. Nếu vớt bánh lên sớm, bánh chưa chín sẽ bị vón cục, không mịn màng và mất thẩm mỹ.

Sau khi luộc chín, nhanh tay vớt bột ra, bỏ vào nồi nước đường đang sôi. Dùng đũa đảo mạnh, đều tay để bột và đường hòa quyện. Khi bột tan đều, hạ lửa nhỏ, tiếp tục đánh để bột không bị sít. Đánh đều tay cho đến khi bột không còn dính vào đũa bếp là được.

Cắt bánh hồng theo ý, rắc bột bên ngoài.

Rắc bột nếp khô lên khay vuông để chống dính, sau đó đổ phần bột trong nồi xuống, dàn đều thành lớp dày 2-3cm. Rắc thêm bột nếp lên mặt bánh, ép phẳng và chờ nguội. Cắt bánh thành từng miếng nhỏ, bọc lá chuối hoặc túi để bảo quản. Bánh hồng xứ Nẫu thơm ngon đã sẵn sàng!

Thưởng thức bánh hồng sao cho đúng chuẩn?

Bánh hồng Phú Yên, món ngon quen thuộc trong những ngày cưới hỏi, mang hương vị đặc trưng của vùng đất nắng gió. Để thưởng thức trọn vẹn vị ngọt thanh, béo ngậy của bánh hồng, bạn hãy thử kết hợp với những đặc sản nổi tiếng khác của Phú Yên như: nem nướng, bún chả cá, cháo hàu… Chắc chắn bạn sẽ có một trải nghiệm ẩm thực khó quên!

Uống trà, thưởng thức bánh hồng – combo hoàn hảo cho những ai yêu thích hương vị truyền thống. Sự kết hợp giữa hai món ăn dân dã, đặc sắc tạo nên một trải nghiệm độc đáo và hấp dẫn. Nếu có dịp du lịch Phú Yên, đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức bánh hồng và chia sẻ trải nghiệm cùng Hải Âu Travel.

Bánh hồng xứ Nẫu, trà chanh, tuyệt hảo!

3. Một số địa điểm bán bánh hồng xứ Nẫu

Để thưởng thức hương vị bánh hồng xứ Nẫu chuẩn nhất, hãy ghé Bình Định hoặc Phú Yên. Với giá chỉ từ 25.000 – 30.000 VNĐ/ 500gr, bạn có thể tìm mua bánh hồng tại một số địa điểm ở Phú Yên được Hải Âu Travel gợi ý dưới đây:

Đặc sản Phú Yên – Lê Doanh

Địa  chỉ:256 Nguyễn Công Trứ, P.6, Tuy Hòa, Phú Yên

Liên hệ: 097 932 13 23

Fanpage: Đặc sản Phú Yên – Lê Doanh

Phú Yên Specialities Đặc sản

Địa chỉ:04 Phạm Hồng Thái, P.4, Tuy Hòa, Phú Yên

Liên hệ: 090 517 2295 – Chị Loan

Website: Phú Yên Specialities Đặc sản

Tiệm bánh Hồng Vân

Địa chỉ:172 Phan Đình Phùng, Tuy Hòa, Phú Yên

Thời gian hoạt động: 6:00 – 21:00

Mức giá bán: 5.000 VND – 200.000 VND

Phú Yên không chỉ sở hữu những điểm dừng chân đẹp tuyệt vời, mà còn nổi tiếng với nền ẩm thực đậm chất dân dã, truyền thống. Nếu có dịp ghé thăm, bạn đừng bỏ qua món bánh hồng xứ Nẫu – một đặc sản nổi tiếng của vùng đất này. Chắc chắn hương vị độc đáo của bánh hồng sẽ khiến bạn khó quên.

Nguồn: Tổng hợp