Mắt cá ngừ đại dương – Nguồn dinh dưỡng quý giá từ biển cả vùng Phú Yên

Mắt cá ngừ đại dương, đặc sản Phú Yên, được Hội kỷ lục gia bình chọn là món ăn hấp dẫn nhất năm 2014, là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực độc đáo. Cùng Hải Âu Travel khám phá những điều thú vị đến từ chiếc đèn pha đại dương trứ danh này.

Đèn pha biển: Mắt cá ngừ đại dương

Mắt cá ngừ đại dương, một đặc sản của vùng biển Nam Trung Bộ, đặc biệt là Phú Yên, đã chinh phục biết bao du khách. Lần đầu tiên đối mặt với món ăn độc đáo này, nhiều người sẽ e ngại, nhưng khi vượt qua rào cản đó, bạn sẽ bị chinh phục bởi hương vị độc đáo, gây nghiện đến khó cưỡng.

Mắt cá ngừ đại dương, món ăn độc quyền của Phú Yên, từng bị lãng quên khi làm cá. Nhận thấy sự phí phạm, người dân địa phương đã dày công nghiên cứu, sáng tạo nên những món ăn độc đáo từ bộ phận tưởng chừng vô dụng này. Từ đó, mắt cá ngừ đại dương đã trở thành đặc sản thu hút thực khách khắp nơi, mang đến hương vị độc đáo và câu chuyện thú vị về sự sáng tạo của người dân Phú Yên.

Mùa đánh bắt cá ngừ đại dương ở Phú Yên kéo dài từ tháng Giêng đến tháng Tư âm lịch hàng năm. Những chú cá ngừ khỏe mạnh có thể nặng tới 40-50kg, với phần mắt to tròn, nặng từ 100-200gr, khác hẳn với mắt của những con cá nhỏ hơn (chỉ 30-50gr). Để xuất khẩu, cá ngừ phải có thịt đỏ tươi, và ngay cả công đoạn thả câu cũng phải hết sức cẩn trọng để bảo vệ đôi mắt quý giá của chúng.

Mắt cá ngừ đại dương – món ngon hấp dẫn, khiến bao người say mê. Bí mật gì ẩn chứa trong hương vị độc đáo ấy? Cùng Hải Âu Travel khám phá ngay trong bài viết này!

Xem thêm: Rượu cá ngựa Sông Cầu – Đặc sản Phú Yên, thần dược đa năng.

Phú Yên, thủ phủ cá ngừ đại dương, mỗi chuyến đánh bắt mang về khoang thuyền đầy ắp những chú cá ngừ to khỏe.

Cá ngừ đại dương: mắt to, thịt béo ngậy.

Mắt cá ngừ đại dương cực kỳ sắc bén, được ví như “đèn pha đại dương”.

2. Mắt cá ngừ đại dương có gì hấp dẫn?

2.1 Giá trị dinh dưỡng của mắt cá ngừ đại dương

Được mệnh danh là “đèn pha đại dương”, mắt cá ngừ đại dương có tầm nhìn xa và chứa lượng dinh dưỡng dồi dào, đặc biệt là DHA và Omega-3. Hai thành phần này đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ phát triển trí não, tăng cường chức năng hệ thần kinh và bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật.

Mắt cá ngừ đại dương được đánh bắt kỳ công, giàu dinh dưỡng, nhưng giá thành các món ăn từ loại cá này ở những quán ăn ngon nổi tiếng tại Phú Yên lại rất phải chăng. Điều này giúp du khách tự túc có thể trải nghiệm ẩm thực độc đáo của vùng biển này mà không lo tốn kém, mang đến hành trình khám phá Phú Yên tiết kiệm nhưng vẫn trọn vẹn.

Mắt cá ngừ tươi ngon tại thủ phủ có giá bán khoảng 40.000 VNĐ/thố, trong khi sashimi cá ngừ đông lạnh có giá từ 45.000 VNĐ – 50.000 VNĐ/đĩa. Thưởng thức hương vị đại dương tươi ngon với mức giá này quả thực là một trải nghiệm đáng giá.

Tinh hoa ẩn giấu trong mắt cá ngừ đại dương.

Mắt cá ngừ đại dương: Vẻ ngoài “dị”, hương vị “nghiện”.

2.2 Món ăn hấp dẫn làm từ mắt cá ngừ đại dương

Mắt cá ngừ đại dương, dù có vẻ ngoài hơi đáng sợ, lại ẩn chứa hương vị đậm đà khó quên. Phần thịt ít ỏi, béo ngậy, dễ ngán nếu không biết chế biến. Mùi tanh cũng là thử thách đối với những người lần đầu thưởng thức. Tuy nhiên, nếu được xử lý tinh tế, mắt cá ngừ sẽ khiến bạn bất ngờ bởi vị ngọt thanh, đậm đà, mang hương vị biển cả đặc trưng. Thậm chí, có thể làm hài lòng cả những nhà phê bình ẩm thực khó tính nhất.

Ghé thăm Phú Yên, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ngon đặc trưng từ mắt cá ngừ đại dương, Hải Âu Travel sẽ giúp bạn khám phá!

–Cháo mắt cá ngừ đại dương nấm là món ăn sáng hoặc ăn khuya nhẹ nhàng, mang đến trải nghiệm trọn vẹn. Bí quyết của món ăn nằm ở cách khử mùi tanh của mắt cá ngừ đại dương. Sau khi sơ chế và chần nước sôi, mắt cá ngừ được ướp tiêu, gừng, ớt để khử mùi hiệu quả. Cháo được nấu cùng nấm, tạo nên sự hòa quyện độc đáo giữa hương vị thanh ngọt của nấm và độ béo ngậy, mặn mà của mắt cá ngừ đại dương.

– Mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc Bắc: Mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc Bắc là món ăn được người dân địa phương gợi ý và được lòng thực khách. Được tẩm ướp cùng kỷ tử, táo tàu, xa xâm, thục địa, bá hạt, mắt cá ngừ được chưng cách thuỷ 20 phút trong thố đất nhỏ, tạo nên hương vị đậm đà, béo ngậy hòa quyện vị thuốc Bắc, vừa ngon vừa bổ dưỡng.

– Mắt cá ngừ đại dương hấp tiêu xanh:Món mắt cá ngừ đại dương hấp gừng tiêu xanh mang hương vị thơm ngon, nồng nàn chẳng kém gì món hầm thuốc Bắc. Sau khi sơ chế, tẩm ướp gia vị cơ bản (đường, tỏi, hạt nêm, nước mắm) ít nhất 30 phút, mắt cá ngừ được hấp trên xửng cùng gừng thái lát và tiêu xanh đập dập. Cách làm đơn giản nhưng vẫn giữ trọn vẹn tinh thần món ăn, mang đến hương vị độc đáo, hấp dẫn.

– Lẩu mắt cá ngừ đại dương: Thưởng thức nồi lẩu mắt cá ngừ đại dương nóng hổi, thơm ngon với nhóm bạn hoặc gia đình trong những ngày se lạnh tại Phú Yên. Hương vị mềm mại, béo ngậy kết hợp với nước lẩu chua ngọt và bún sẽ mang đến trải nghiệm khó quên.

– Mắt cá ngừ đại dương phong cách ngoại quốc: Mắt cá ngừ đại dương không chỉ là đặc sản Việt Nam. Nhật Bản chế biến mắt cá ngừ với nước tương, đường, rượu sake, còn Hàn Quốc lại ưa chuộng ăn sống, tận dụng phần sụn trắng bên trong. Bạn đã thử hương vị mắt cá ngừ đại dương theo phong cách quốc tế chưa? Chắc chắn sẽ khác biệt so với các món ăn hấp dẫn ở Phú Yên!

Mắt cá ngừ Phú Yên ngon khó cưỡng nhờ cách chế biến độc đáo mang hương vị biển.

Lẩu mắt cá ngừ đại dương, topping phong phú, hấp dẫn.

2.3 Thưởng thức mắt cá ngừ đại dương ở đâu?

Phú Yên, thiên đường của các tín đồ mê mắt cá ngừ đại dương! Liệu bạn đã khám phá hết các quán ăn ngon nổi tiếng ở đây?

Bà Tám Cá Ngừ Đại Dương: 287 Lê Duẩn, P.7, Tuy Hòa, Phú Yên

Quán Sơn Cầu Gỗ (38QF+VGJ), Bờ kè Bạch Đằng, Phường 6, Tuy Hòa, Phú Yên.

– Các quán ăn bờ kè Bạch Đằng

Bà Tám Cá Ngừ Đại Dương nổi tiếng cả với người dân địa phương, bạn có thể yên tâm thưởng thức!

Bờ kè Bạch Đằng: Nơi thưởng thức mắt cá ngừ đại dương ngon tuyệt!

Mắt cá ngừ đại dương, món ăn đặc biệt của Phú Yên, không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn bởi sự kết hợp tinh tế giữa thị giác, khứu giác, vị giác, xúc giác và thính giác. Để thưởng thức trọn vẹn cái ngon, cái bổ dưỡng của món ăn này, bạn cần vận dụng đủ cả năm giác quan. Đến Phú Yên, vùng đất hoa vàng cỏ xanh, đừng quên trải nghiệm món ăn độc đáo này và chia sẻ cảm nhận của bạn với Hải Âu Travel!

Nguồn: Tổng Hợp