Ốc Móng Tay Quảng Ninh: Hương vị đặc trưng chỉ có tại vùng biển miền Bắc.
Ốc móng tay là đặc sản của Quảng Ninh, nổi tiếng với vị ngọt thanh mát, phù hợp chế biến nhiều món ngon như xào rau răm, sốt me, giúp giải nhiệt mùa hè.
Phân bố ốc móng tay ở Việt Nam
Móng tay, loài ốc đặc trưng vùng biển Vân Đồn, Quan Lạn, Cô Tô (Quảng Ninh), được đặt tên theo hình dáng độc đáo. Sống trong cát bùn ở cửa biển, chúng ăn phiêu sinh vật. Khi thủy triều lên, móng tay trồi lên khỏi hốc, chân khỏe giúp chúng nhanh chóng lẩn sâu xuống cát khi có nguy hiểm.
Ốc móng tay, loài nhuyễn thể hình trụ dài khoảng 7-8cm, ngon nhất vào đầu mùa mưa (tháng 5, 6). Lúc này, ốc béo, chắc thịt. Để bắt ốc, người ta phải chờ thủy triều lên xuống, một công việc đòi hỏi sự kiên nhẫn.
Ốc móng tay sau khi thu hoạch.
2. Món ngon từ ốc móng tay
2.1 Cách chế biến ốc móng tay đúng cách
Ốc móng tay sau khi mang từ biển lên cần được ngâm trong nước khoảng 15 phút để loại bỏ cát bẩn bên trong. Muốn ốc sạch hơn, bạn có thể ngâm với nước chanh pha loãng. Thịt ốc ngọt và thơm, rất thích hợp chế biến thành các món đơn giản như hấp hoặc xào.
Rửa sạch ốc móng tay trước khi chế biến.
2.2 Các món ăn chế biến từ ốc móng tay
Ốc móng tay là nguyên liệu độc đáo cho nhiều món ăn hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức ốc móng tay xào rau răm, xào me, xào dứa, xào tía tô, xào rau muống, gỏi sứa, trộn chua cay hay sốt cá. Hải Âu Travel xin giới thiệu một số món ngon nổi tiếng từ ốc móng tay:
Gỏi ốc móng tay với sứa là món ăn độc đáo, kết hợp vị cay nồng của mù tạt, béo ngậy của bơ, cùng vị mát tanh của ốc và sứa. Ốc móng tay được làm sạch, nhúng qua nước nóng để lấy phần thịt, ngâm trong hỗn hợp mù tạt, bơ trước khi trộn với sứa. Gỏi thêm rau răm, rau thơm, tỏi, xoài xanh, đậu phộng rang, ớt… tạo nên hương vị khó quên. Thưởng thức gỏi ốc với bánh tráng nướng và rượu trắng, bạn sẽ có trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn.
– Ốc móng tay xào tía tô: Ốc móng tay ngâm nước, rửa sạch, tách thịt, ướp hạt nêm. Lá tía tô rửa sạch, thái sợi. Thịt ba chỉ luộc chín, thái nhỏ. Phi thơm tỏi, xào ốc với thịt ba chỉ, nước me, đường, gia vị. Cuối cùng cho tía tô vào đảo đều và tắt lửa.
Ốc móng tay xào tía tô không chỉ ngon miệng mà còn mang đến lợi ích sức khỏe nhờ vị thuốc giải cảm, chữa đau đầu của tía tô. Ốc móng tay hấp bia cũng là một lựa chọn hấp dẫn, được thưởng thức cùng muối tiêu chanh và rau răm – sự kết hợp hoàn hảo cho hương vị đặc trưng của loài ốc này.
Ốc móng tay xào me hấp dẫn thực khách.
Ốc móng tay xào chua ngọt, thơm ngon độc đáo.
Quán ốc móng tay ngon ở Quảng Ninh: Gợi ý cho bạn!
Để thưởng thức món ngon đặc sản này, bạn có thể ghé thăm các quán ăn chuyên phục vụ ốc móng tay. Dưới đây là một số gợi ý:
Phố ốc Bùi Thị Xuân – Nét ẩm thực đặc sắc tại phố Bùi Thị Xuân, phường Hồng Hải, Hạ Long, Quảng Ninh.
Siêu thị ốc Kim Quy – 660 đường Hạ Long, cạnh bến tàu du lịch Bãi Cháy, Hạ Long, Quảng Ninh.
Ốc đặc biệt 290 tọa lạc tại sân Cung Văn hóa Lao động Việt Nhật, số 16B Lê Thánh Tông, Hạ Long, Quảng Ninh.
Ốc Yến – Ô 1 Lô A, Tổ 1 Khu 8 Cái Dăm, Hạ Long (Đối diện Butterfly Tea Bãi Cháy).
Ốc Nàng Dâu – Phố Lê Hồng Phong, đối diện cổng chợ Hà Lầm, Hạ Long, Quảng Ninh.
Siêu thị ốc Thủy Chung – Số 229 đường Cái Dăm, Bãi Cháy, Hạ Long, Quảng Ninh.
Ốc Gật Gù – 27 Hồng Long, Hồng Hải, Hạ Long, Quảng Ninh.
Ốc Ngọc Sơn – 976 Hạ Long, Bãi Cháy, Hạ Long, Quảng Ninh (Khu vực ao cá).
Hạ Long không chỉ nổi tiếng với thắng cảnh như Vịnh Hạ Long, Đảo Tuần Châu, Động Thiên Cung… mà còn hấp dẫn du khách bởi ẩm thực đặc sắc. Ngoài nem chua, nem chạo, bạn đừng quên thưởng thức hải sản tươi ngon như sam biển, ốc móng tay.
Nguồn: Tổng hợp
