Trần Văn Thời: Nơi Ngon Nhất Vùng Bến Tre Với Làng Nghề Ép Chuối Khô
Làng nghề ép chuối khô Trần Văn Thời ở Cà Mau nổi tiếng với bánh chuối giòn rụm, làm từ chuối tươi ép khô. Đây là đặc sản Đất Mũi, lý tưởng để bạn mua làm quà sau chuyến du lịch.
Làng nghề ép chuối khô Trần Văn Thời: Giới thiệu.
Làng nghề ép chuối khô Trần Văn Thời nằm ở đâu?
Xã Trần Hợi và Khánh Hưng, huyện Trần Văn Thời, tỉnh Cà Mau.
Nằm cách trung tâm thành phố Cà Mau khoảng 30km, làng nghề ép chuối khô Trần Văn Thời thuộc địa bàn hai xã Trần Hợi và Khánh Hưng, nổi tiếng với các xóm Cơi Ba, So Le, Kiểu Mẫu. Đây là một trong những vùng trồng chuối nhiều nhất của Cà Mau, tạo điều kiện cho nghề ép chuối khô phát triển mạnh mẽ như một công việc thời vụ. Du khách đến tham quan làng nghề có thể kết hợp với hành trình khám phá khu di tích lịch sử cấp quốc gia Hòn Đá Bạc, chỉ cách đó một đoạn ngắn.
Khám phá làng nghề ép chuối khô Trần Văn Thời, trải nghiệm thú vị đang chờ bạn.
1.2 Lịch sử nghề ép chuối khô
Nguồn gốc nghề ép chuối khô ở Cà Mau vẫn là một ẩn số. Theo lời kể của người già làng Trần Văn Thời, nghề này đã xuất hiện từ những năm đầu thế kỷ 20, ban đầu chỉ là cách kiếm thêm thu nhập của người dân. Qua hai ba thế hệ, nghề truyền từ một vài hộ gia đình đến cả làng, tạo nên quy mô lớn như hiện nay.
Vùng đất Cà Mau với địa hình và đất đai phù hợp đã tạo điều kiện thuận lợi cho cây chuối phát triển. Mùa chuối chín rộ, người dân địa phương không tiêu thụ hết, ý tưởng ép khô chuối ra đời như một giải pháp tối ưu để bảo quản và sử dụng lâu dài. Khi kinh tế phát triển, giao thương thuận lợi, chuối ép Cà Mau được du khách và thương lái từ nhiều nơi biết đến, khen ngợi và mua về làm quà. Làng nghề ép chuối khô Trần Văn Thời từ đó hình thành và phát triển như một nét văn hóa truyền thống độc đáo.
Cà Mau, vùng chuối bạt ngàn, là nơi lý tưởng cho nghề ép chuối khô.
Thời điểm lý tưởng đến làng nghề ép chuối khô Trần Văn Thời là khi chuối chín rộ, thường vào mùa thu, từ tháng 8 đến tháng 10. Lúc này, chuối khô được sản xuất nhiều nhất, hương vị thơm ngon nhất.
Làng nghề ép chuối khô Trần Văn Thời không phải nơi ai cũng làm nghề này quanh năm. Một số hộ coi đây là công việc chính, trồng chuối luân canh và mua thêm từ các địa phương khác để chế biến suốt năm. Tuy nhiên, nhiều hộ vẫn ưu tiên đồng áng, đánh bắt, nuôi trồng hải sản làm nghề chính, chỉ đến những tháng cuối năm mới bắt tay vào ép chuối khô phục vụ mùa Tết. Vì vậy, nếu muốn trải nghiệm không khí hăng say làm việc và khám phá món đặc sản này, bạn nên ghé thăm làng nghề từ tháng 10 đến tháng 12 dương lịch.
Đầu tháng 9, người dân Cà Mau bắt đầu chuẩn bị khuôn, vỉ để phơi chuối. Tháng 10 là mùa thu hoạch chuối tươi, mở đầu cho chuỗi công việc phơi khô, đóng gói, bán cho thương lái phục vụ nhu cầu Tết. Thời tiết khô ráo, nắng nhiều tại Cà Mau tạo điều kiện thuận lợi cho việc phơi chuối, đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Chuối phơi nắng, chất lượng thơm ngon.
Hướng dẫn đến làng nghề ép chuối khô
Để đến Cà Mau, phương tiện di chuyển phù hợp tùy thuộc vào điểm xuất phát của bạn. Nếu bạn khởi hành từ miền Bắc hoặc miền Trung, máy bay là lựa chọn tối ưu để tiết kiệm thời gian. Còn với những bạn ở miền Nam, đặc biệt là Tây Nam Bộ, xe khách hoặc phượt Cà Mau bằng xe máy đều là lựa chọn hợp lý.
Từ cầu Cà Mau, bạn đi theo đường Ngô Quyền đến Cầu Bạch Ngư. Tại vòng xoay Khánh An, bạn đi thẳng vào Lý Thường Kiệt, rồi rẽ phải vào đường 986A. Đi thẳng khoảng 15km, bạn sẽ đến gần xã Trần Hợi. Hỏi người dân địa phương để tìm làng nghề ép chuối khô Trần Văn Thời. Làng nghề chưa có trên Google Maps, bạn có thể tra cứu vị trí Nhà thờ Giáo xứ U Minh. Chuyến đi khá dài, hãy chú ý an toàn, chạy đúng tốc độ cho phép và mang theo đầy đủ giấy tờ, bằng lái.
Khám phá làng nghề ép chuối khô Trần Văn Thời
Không khí làm việc hăng say, rộn ràng những ngày cận Tết.
Tháng 10, dòng sông quê hương rộn ràng bởi những đoàn ghe chở chuối tươi về làng nghề ép chuối khô Trần Văn Thời. Đến tháng 11, khung cảnh lại nhộn nhịp bởi ghe thương lái thu mua chuối khô thành phẩm, mang hương vị quê nhà đi khắp mọi miền.
Mùa chuối ép về, làng quê như bừng sáng bởi những vỉ chuối phơi vàng óng dưới nắng. Mùi thơm ngọt ngào lan tỏa, níu giữ bước chân, gợi nhớ về hương vị ngọt ngào của mùa thu hoạch. Từ sớm, người dân tất bật, hối hả, chạy đua cùng thời gian để hoàn thành từng mẻ chuối, hy vọng thêm thu nhập, đón một cái Tết no ấm, đủ đầy.
Chuối ép khô đóng gói hút chân không, sạch sẽ, đẹp mắt.
3.2. Khám phá bí mật chuối ép độc đáo
Làng nghề ép chuối khô Trần Văn Thời mang đến trải nghiệm khám phá quy trình biến chuối xiêm thành đặc sản thơm ngon. Bí quyết là chọn chuối xiêm thật già, chín đều, ủ kỹ đến khi vỏ mỏng, cuống rời. Sau khi bóc vỏ, chuối được phơi nắng từ từ, tạo nên độ dai đặc trưng, tạo nên miếng chuối khô Cà Mau ngon khó cưỡng.
Chuối vừa đủ héo sẽ được ép mỏng trong khuôn tre nứa, đan kẽ thưa để thoáng khí, rồi xếp lên vỉ phơi nắng. Ngày xưa, việc phơi chuối hoàn toàn phụ thuộc vào thời tiết, khiến người dân vất vả. Chỉ cần thời tiết thuận lợi, 2 ngày là xong một mẻ chuối. Nhưng gặp mưa gió, chuối dễ bị hư hỏng. Ngày nay, hầu hết các hộ dân tại làng nghề ép chuối khô Trần Văn Thời đều sử dụng máy sấy, giúp năng suất ổn định, hạn chế chuối bị mốc, hư hỏng.
Chuối phơi nắng tự nhiên luôn được đánh giá cao hơn chuối sấy bởi độ giòn ngon đặc trưng. Do đó, máy móc sấy chuối chỉ được sử dụng khi thời tiết không thuận lợi hoặc nhu cầu thị trường tăng cao. Nhờ nghề ép chuối khô, nhiều hộ gia đình ở huyện Trần Văn Thời đã có thêm nguồn thu nhập ổn định, góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống.
Chuối chín, bóc vỏ, phơi héo, dai ngon.
Chuối ép mỏng, phơi khô.
Bánh thơm ngon, màu sắc hấp dẫn.
Cẩm nang du lịch Hải Âu Travel gợi ý bạn ghé thăm làng nghề ép chuối khô Trần Văn Thời khi khám phá Cà Mau. Nơi đây, bạn sẽ tìm thấy những gói chuối ép thơm ngon, là món quà ý nghĩa dành tặng người thân, bạn bè sau hành trình chinh phục cực Nam Tổ quốc.
Nguồn: Tổng hợp
