Bánh Xèo Phú Yên: Hương Vị Đặc Trưng Không Thể Bỏ Lỡ

Bánh xèo Phú Yên là món ngon đặc trưng của vùng đất này. Hương vị bánh xèo nơi đây khiến du khách lưu luyến khó quên. Cùng Hải Âu Travel khám phá món ăn đặc sản này qua bài viết dưới đây!

1. Giới thiệu về món bánh xèo Phú Yên

1.1 Đôi nét về bánh xèo Phú Yên

Bánh xèo Phú Yên là món ăn đặc trưng được người dân địa phương yêu thích, thưởng thức mọi lúc mọi nơi, từ sáng đến đêm. Vì vậy, bạn đừng ngạc nhiên khi thấy quán bánh xèo ở khắp nơi khi đến Phú Yên.

Bánh xèo Phú Yên khác biệt với bánh xèo miền Nam bởi kích thước vừa phải và vỏ bánh hơi mềm. Được làm từ bột gạo tẻ xay nhuyễn, nhân bánh chủ yếu là tôm, mực tươi ngon. Điểm đặc trưng là bánh được chiên ít mỡ, xèo xèo trên chảo nóng, kèm theo giá sống và hẹ tươi. Nét độc đáo là bánh được đổ đến đâu ăn đến đó, đảm bảo luôn nóng giòn, vừa thổi vừa ăn. Khi khách yêu cầu, đầu bếp sẽ múc bột vào khuôn, xoay đều để tạo lớp vỏ mỏng rồi thêm giá, hẹ và nhân, tạo nên hương vị đặc trưng của bánh xèo Phú Yên.

Mực và tôm ngọt lịm, cuộn cùng vỏ bánh tráng giòn tan, rau sống tươi mát, chấm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm tạo nên một hương vị đậm đà, cuốn hút. Điều khiến du khách ấn tượng với món ăn này chính là mức giá quá rẻ so với chất lượng. Chỉ từ 6.000 VNĐ, bạn đã có thể thưởng thức chiếc bánh với phần nhân cực ngon, lựa chọn 2 tôm, 2 mực hoặc 1 tôm, 1 mực. Tất cả nguyên liệu đều tươi ngon như vừa được lấy từ biển lên.

Bánh xèo Phú Yên: Vàng ươm, tôm, hẹ.

1.2 Ăn bánh xèo lúc nào phù hợp nhất?

Bánh xèo Phú Yên không chỉ là món ăn quen thuộc vào buổi trưa hay tối, mà còn là lựa chọn bất ngờ cho bữa sáng. Mặc dù bánh xèo có vẻ phổ biến, nhưng hương vị và cách chế biến độc đáo của Phú Yên mang đến trải nghiệm ẩm thực mới lạ, khiến bạn khó lòng cưỡng lại.

Bánh xèo ngon nhất là khi được thưởng thức vào những ngày trời se lạnh, có chút mưa lách tách. Ngồi trong quán ấm áp, bên đĩa bánh xèo nóng hổi, nhâm nhi ly trà nóng, tận hưởng không khí se lạnh, thật là tuyệt vời!

2. Cách chế biến bánh xèo Phú Yên

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho bánh

Bánh xèo Phú Yên ngon cần những nguyên liệu sau:

200g bột gạo, 250ml nước ấm, 50ml nước cốt dừa.

Nước mắm chấm ngon với nước mắm, đường, ớt sừng, chanh.

Rau sống đa dạng: húng lủi, rau răm, quế, xà lách, ngò gai…

Tôm sú, thịt ba chỉ, mực ống, nấm, trứng… (200g mỗi loại)

– 100g giá, hành lá, dầu ăn

Món ngon Phú Yên này sử dụng những nguyên liệu dễ kiếm. Mực ống làm sạch, cắt khoanh. Tôm rửa sạch, bỏ đầu đuôi. Thịt cắt nhỏ. Hành tây cắt sợi, xào sơ với tôm, thịt, mực cho chín. Giá rửa sạch, để ráo. Rau sống rửa sạch trước khi ăn.

Bánh ngon, nước chấm càng thêm hấp dẫn! Bí quyết cho nước chấm ngon là sự kết hợp hài hòa của ớt sừng đỏ, chanh tươi, đường và nước mắm. Ớt sừng nên chọn loại dài, bỏ hạt, xay nhuyễn hoặc giã nhỏ. Pha chế với tỷ lệ 1.5 chén nước mắm, 1.5 chén đường, thêm chút nước cốt chanh cho vị chua thanh. Nào, cùng thưởng thức!

Bánh xèo Phú Yên ngon nhất khi ăn cùng nước mắm nhĩ/nêm.

2.2 Cách làm bánh xèo Phú Yên

Bánh xèo ngon là bánh xèo có kích thước vừa phải, những chiếc khuôn nhỏ xinh được xếp xen kẽ giúp tiết kiệm thời gian. Đầu tiên, bỏ khuôn bánh lên bếp, chờ khuôn nóng rồi cho dầu ăn vào. Khi dầu sôi, đổ một muỗng bột lớn vào, đảo đều để bột dàn mỏng đều quanh khuôn. Thêm tôm, mực, thịt và một nhúm giá, lá hẹ phi vào giữa bánh. Đậy nắp khoảng 2 phút cho bánh chín.

Sau khi cạy bánh lên, gập đôi và chờ đến khi vàng giòn, bạn có thể lấy ra khỏi khuôn để thưởng thức. Nếu muốn, bạn có thể thêm trứng vào bằng cách đập trứng gà lên trên vỏ bánh thay cho tôm, mực.

3. Top 5 quán bán bánh xèo Phú Yên ngon

3.1 Bánh xèo Lê Trung Kiên

Địa chỉ:98 Lê Trung Kiên, Tuy Hòa, Phú Yên

Giá bán tham khảo: 4000 VNĐ – 10.000 VNĐ/bánh

Khám phá vẻ đẹp hùng vĩ của núi Nhạn, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức bánh xèo Phú Yên trứ danh. Nằm khiêm tốn ven đường, quán nhỏ đơn sơ này lúc nào cũng tấp nập thực khách chờ thưởng thức hương vị đặc biệt của món bánh xèo thơm ngon.

Tại quán bánh xèo Lê Trung Kiên, bạn sẽ được tận mắt chứng kiến cô chủ quán trổ tài chế biến những chiếc bánh xèo nóng hổi. Nước chấm ngon tuyệt, kích thích vị giác là điểm cộng lớn. Thêm vào đó, giá cả ở đây rất phải chăng, khiến bạn càng thêm hài lòng.

Bánh xèo: ngon khó cưỡng!

3.2 Bánh xèo Phú Yên – Đại Nam

Địa chỉ:Chu Mạnh Trinh, 25/06, P.3, Tuy Hòa, Phú Yên

Giá bán tham khảo: 10.000 VNĐ – 20.000 VNĐ/bánh

Bánh xèo Đại Nam là điểm đến quen thuộc của du khách khi đặt chân đến Phú Yên. Khởi đầu là món ăn yêu thích của người dân địa phương, quán dần trở thành địa chỉ được du khách tin tưởng và yêu thích. Mặc dù giá bánh ở đây được đánh giá tương đối cao so với mặt bằng chung, bù lại, bạn sẽ được thưởng thức một chiếc bánh xèo với nhiều nhân hấp dẫn và nước chấm độc đáo.

Bánh giòn, rau tươi, chấm ngon, chua cay.

3.3 Bánh xèo Lê Thánh Tôn

Địa chỉ:20 Lê Thánh Tôn, P.1, Tuy Hòa, Phú Yên

Giá bán tham khảo: 15.000 VNĐ – 30.000 VNĐ/đĩa bánh

Quán bánh xèo này được mệnh danh là ngon nhất Phú Yên, với lớp vỏ giòn rụm bên ngoài, nhân bánh đầy đặn và nước chấm độc đáo. Bánh xèo được chế biến theo công thức riêng, tạo nên hương vị khó quên khiến du khách muốn quay lại thưởng thức. Tuy nhiên, hãy đến sớm để tránh chờ đợi nhé!

Dụng cụ làm bánh luôn sạch sẽ, bạn yên tâm!

3.4 Bánh xèo Nguyễn Huệ

Địa chỉ:Nguyễn Huệ, trước THPT Nguyễn Bỉnh Khiêm

Giá bán tham khảo: 4000 VNĐ – 11.000 VNĐ/bánh

Quán bánh xèo có không gian rộng rãi, thoáng mát. Buổi chiều từ 5h đến 6h là giờ cao điểm, quán đông khách nhất.

Bánh xèo hấp dẫn với nước chấm chua cay, thêm chút ớt xay và chanh, ngon tuyệt cú mèo!

Bánh xèo hải sản tươi ngon, hấp dẫn.

3.5 Bánh xèo Cô Chi

Địa chỉ:23 Ngô Quyền, Tuy Hòa, Phú Yên

Giá bán tham khảo: 5000 VNĐ – 15.000 VNĐ/bánh

Bánh xèo Cô Chi chinh phục thực khách bởi hương vị đơn giản nhưng khó quên. Những chiếc bánh nhỏ xinh được chiên giòn rụm, nhân giá, hải sản tươi ngon kết hợp hoàn hảo với rau sống tươi mát, bánh tráng dẻo và nước chấm chua ngọt đậm đà. Chỉ với mức giá phải chăng, bạn sẽ được thưởng thức một món ăn chất lượng, khiến bạn muốn quay lại lần nữa.

Phú Yên không chỉ nổi tiếng với bánh xèo mà còn hấp dẫn du khách bởi vô số món ngon khác như chả dông, chè, bánh flan… Mỗi món ăn đều mang hương vị đặc trưng, khiến du khách khó lòng bỏ qua. Nếu bạn có dịp ghé thăm Phú Yên, hãy dành thời gian khám phá những món ăn độc đáo này và tận hưởng trọn vẹn chuyến du lịch của mình.

Nguồn: Tổng hợp