Bề bề Hạ Long: Món ngon khó cưỡng, hương vị biển cả thuần khiết
Bề bề Hạ Long hấp dẫn thực khách với vị biển đậm đà. Đến thành phố biển, bạn đừng bỏ qua những món ăn ngon từ bề bề! Cùng Hải Âu Travel khám phá xem đó là những món gì nhé.
1. Tìm hiểu về bề bề Hạ Long
1.1 Bề bề là con gì?
Được biết đến với nhiều tên gọi như bề bề (Hạ Long), tôm tít, tôm mũ ni hay con vỗ, loài hải sản này có vỏ dày, thịt ít nhưng dai, chắc và ngọt. Hương vị thơm ngon của bề bề phù hợp với nhiều cách chế biến như nướng, hấp, rang muối, rang me, nấu bún, làm ruốc.
Bề bề Hạ Long nổi tiếng thơm ngon, được ưa chuộng nhất.
Bề bề, họ hàng gần gũi với tôm nhưng có nhiều chân và thân gai góc hơn, trước kia ít được chú ý. Người ta cho rằng bề bề chỉ toàn vỏ, thịt ít, khó tách và chế biến. Tuy nhiên, nhờ du lịch phát triển và sự sáng tạo của người dân Hạ Long, bề bề đã trở thành món ăn được du khách yêu thích. Sự độc đáo của món ăn cùng hương vị thơm ngon đã giúp giá bán bề bề tăng cao, phản ánh sự trân trọng của thực khách đối với loại hải sản độc đáo này.
Bề bề Hạ Long được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, thịt chắc, dai, ngọt, và có giá trị dinh dưỡng cao.
Hạ Long nổi tiếng với những con bề bề to, mẩy và bóng, thịt nhiều hơn hẳn so với nơi khác. Vùng biển này là môi trường lý tưởng cho loài giáp xác này sinh trưởng và phát triển, mang đến nguồn nguyên liệu dồi dào cho vô số món ăn thơm ngon.
Bề bề Hạ Long ngon ngọt, thịt chắc, nhiều thịt, chế biến đa dạng món ngon.
Người Hạ Long tinh tế trong việc chọn bề bề, bởi chỉ bề bề trắng mới mang đến hương vị thơm ngon nhất. Loại bề bề này tuy nhỏ nhưng thịt ngọt thanh, đậm vị biển, phù hợp với nhiều món ăn. Bề bề hẹn, với phần thịt hơi chát, thường bị bỏ qua vì dễ làm hỏng hương vị món ăn.
Bề bề tươi ngon, chế biến thành nhiều món hấp dẫn.
Để món ăn đạt đến độ ngon trọn vẹn, mỗi con bề bề cần được sơ chế và chế biến thật tỉ mỉ. Bí quyết nằm ở khâu lựa chọn nguyên liệu tươi sống, đảm bảo thịt nguyên con, không bị dập vỡ khi chế biến, mang đến hương vị thơm ngon đặc trưng.
Hương vị Hạ Long: Bề bề chế biến ngon tuyệt!
Khám phá những món ngon chế biến từ bề bề Hạ Long thơm ngon cùng Hải Âu Travel!
2.1 Bề bề rang muối
Bề bề rang muối là món ngon đặc trưng của đất mỏ, được lòng cả người dân địa phương và du khách. Bí quyết tạo nên sự khác biệt của món ăn này chính là việc chao dầu (hoặc mỡ) trước khi rang muối, khiến bề bề có vị ngậy béo đặc trưng. Do đó, lần đầu thưởng thức, du khách sẽ thấy bề bề bóng loáng và có cảm giác giống món rán hơn là rang muối.
Bề bề rang muối vàng ươm, hấp dẫn khó cưỡng.
Chế biến bề bề Hạ Long không chỉ cần nhiều nguyên liệu, gia vị như sả, dầu, muối, tiêu… mà còn đòi hỏi nghệ thuật dùng lửa tinh tế. Bí quyết để tạo nên hương vị thơm ngon, dai và ngậy của món ăn này nằm ở kỹ năng của đầu bếp trong việc điều chỉnh lửa. Dùng lửa vừa đủ, không quá mạnh cũng không quá yếu mới giúp bề bề đạt độ chín hoàn hảo. Chính vì thế, không phải ai cũng có thể rang bề bề muối đạt chuẩn thơm ngon đúng điệu.
Bề bề rang muối vốn đã thơm ngon, nhưng những con đang ôm trứng lại càng thêm phần hấp dẫn. Khi được phục vụ, bạn sẽ được cắt bỏ phần vây, dễ dàng lột vỏ để thưởng thức trọn vẹn vị ngọt thơm của thịt bề bề. Chỉ cần dùng đũa đưa dọc sống lưng, lớp vỏ sẽ tự bong ra, để lại những miếng thịt chắc nịch, dậy mùi hấp dẫn.
Bề bề rang muối, thơm ngon, hấp dẫn thực khách.
Miếng bề bề trắng nõn, béo ngậy, chấm vào tương ớt cay nồng, đưa lên miệng, vị ngọt thanh của thịt hòa quyện với vị cay the, tạo nên một hương vị khó cưỡng.
Bún bề bề Hạ Long – Hương vị biển cả, đậm đà, khó cưỡng.
Hạ Long không chỉ nổi tiếng với vịnh biển kỳ vĩ, mà còn hấp dẫn du khách bởi món bún bề bề độc đáo. Món ăn mang hương vị đặc trưng của người dân đất mỏ với nước dùng ngọt thanh từ xương ống, cua ghẹ và cù kỳ, kết hợp cùng thịt bề bề tươi ngon, mang vị biển mặn mòi.
Bún bề bề: Thơm ngon, hấp dẫn!
Bún bề bề Hạ Long là món ăn quen thuộc của người dân địa phương, đặc biệt là vào bữa sáng. Sáng sớm tinh sương, được thưởng thức tô bún nóng hổi, ăn kèm rau sống, hành lá, sa tế, chanh, quả thực là tuyệt vời. Cách chế biến bún bề bề không quá khó, bạn có thể mua nõn bề bề về làm quà hoặc trữ đông. Tuy nhiên, bề bề đông lạnh sẽ giảm hương vị đáng kể, vì vậy Hải Âu Travel khuyên bạn nên thưởng thức bún bề bề tươi sống tại Hạ Long để cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc trưng của loại hải sản này.
3. Kinh nghiệm mua bề bề bóc nõn thơm ngon
Bạn đang phân vân về việc mua bề bề Hạ Long làm quà? Hải Âu Travel sẽ giúp bạn đưa ra lựa chọn phù hợp.
3.1 Nên mua loại bề bề nào?
Bề bề có lớp vỏ dày, lột vỏ rất khó khăn. Để tiết kiệm thời gian và công sức, Hải Âu Travel khuyên bạn nên chọn bề bề bóc nõn khi mua làm quà. Mặc dù giá thành cao hơn, nhưng bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng và sự tiện lợi khi chế biến.
3.2 Như thế nào là bề bề bóc nõn ngon?
Để chọn được bề bề ngon, đảm bảo chất lượng, du khách cần lưu ý những đặc điểm sau:
Chọn bề bề tươi ngon, vỏ còn nõn, mùi thơm đặc trưng của hải sản. Tránh chọn bề bề ươn, có mùi lạ.
Bề bề tươi ngon, nguyên con, đẹp mắt.
Chọn bề bề ngon, bạn nên nhấc nhẹ con bề bề lên, quan sát vệt gạch màu hồng. Vệt gạch càng to, rõ ràng, chứng tỏ con bề bề càng nhiều gạch, nấu sẽ càng ngon.
Để giữ nguyên chất lượng, bề bề nõn sau khi mua cần được cấp đông ngay và vận chuyển trong thùng xốp có đá.
Bề bề đông lạnh, quà tặng ý nghĩa cho người thân.
Hải Âu Travel khuyên bạn nên chọn mua bề bề ở các khu vực gần nơi bạn sinh sống, như Hà Nội, Hải Phòng, các tỉnh miền Bắc để đảm bảo chất lượng tươi ngon. Sau khi mua về, bạn nên bảo quản trong ngăn đông tủ đá và sử dụng sớm nhất có thể để giữ trọn hương vị thơm ngon.
Hạ Long không chỉ có vẻ đẹp thiên nhiên mà còn hấp dẫn du khách bởi ẩm thực độc đáo. Bên cạnh những món ăn truyền thống như bánh cuốn chả mực, bánh gật gù, bạn đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức sam biển nướng và đặc biệt là bề bề tươi ngon. Chúc bạn có chuyến du lịch Hạ Long trọn vẹn!
Nguồn: Tổng hợp
