Bánh Xèo Cá Kình Làng Chuồn: Hương vị độc đáo, cá nguyên con giòn tan

Bánh xèo cá Kình làng Chuồn nổi tiếng với cách chế biến độc đáo và vị ngon ngọt từ cá, ăn kèm mắm cay tê đầu lưỡi đặc trưng của Huế. Du khách đến Cố Đô nhất định phải thử qua món ăn độc đáo này!

Bánh xèo cá Kình làng Chuồn: Bí mật ít người biết

Bánh xèo cá Kình làng Chuồn: Tổng quan thông tin về món ăn đặc sản.

Nổi tiếng với bánh tét và rượu gạo, làng Chuồn còn được biết đến với đặc sản bánh xèo cá Kình độc đáo. Người Huế gọi bánh xèo là bánh khoái, món ăn gắn liền với cuộc sống bình dị của người dân làng Chuồn, vừa thân thuộc vừa bổ dưỡng. Bánh khoái cá Kình còn là một phần quan trọng trong di sản văn hóa chợ làng Huế.

Bánh xèo Cá Kình làng Chuồn Huế: Đặc sản nổi tiếng.

Bánh xèo cá Kình Huế có điểm đặc biệt là dùng cả con cá, thậm chí hai hoặc ba con nếu nhỏ, đặt trực tiếp lên bánh xèo thay vì chỉ lấy thịt. Cách ăn này có thể khiến nhiều người lần đầu tiên gặp phải cảm thấy ngạc nhiên, thậm chí là giật mình vì sự độc đáo của nó.

Bánh xèo cá Kình làng Chuồn – Bánh khoái cá Kình: Nguồn gốc đặc biệt của món ăn truyền thống.

“Thơm ngon bánh khoái cá kình

Chợ Chuồn anh nhớ mối tình đôi ta

Cầu cho mưa nắng thuận hoà

Mùa màng tươi tốt, anh ra cưới nàng.”

Món ăn có vẻ ngoài khá “dị” khi có nguyên 1 con cá bên trên

Bánh xèo cá Kình, món ngon xứ Huế, không chỉ được ca ngợi trong thơ ca mà còn trở thành món ăn tinh thần của nhiều người. Vậy bí mật gì ẩn sau sự ra đời của món ăn đặc biệt này?

Nằm trong hệ thống đầm phá Tam Giang nổi tiếng, làng Chuồn thuộc xã Phú An, huyện Phú Vang, là nơi sinh ra những món ăn đặc sản từ cá kình và cá dìa. Từ nguồn cá nước lợ dồi dào và hương vị thơm ngon, người dân làng Chuồn đã sáng tạo ra những món ăn độc đáo như bánh xèo và bánh khoái cá kình, trở thành đặc sản nổi tiếng của vùng.

Bánh có 1-3 con cá, tùy cá lớn nhỏ.

Khám phá làng Chuồn và thưởng thức bánh xèo cá Kình ngon tuyệt!

Nằm cách trung tâm Huế 10km, làng Chuồn thuộc huyện Phú Vang là điểm đến lý tưởng để khám phá đặc sản Huế. Chỉ mất 20 phút di chuyển, bạn có thể ghé thăm phá Tam Giang thơ mộng hay rừng ngập mặn Rú Chá hoang sơ. Cả ba điểm du lịch đều nằm trên cùng một cung đường, tạo điều kiện thuận lợi cho bạn trải nghiệm trọn vẹn nét đẹp Huế.

Đầm Chuồn Huế: Mộng mơ xứ Huế

Để đến làng Chuồn, bạn chỉ cần chạy theo quốc lộ 49 hướng về An Truyền, qua cầu Tư Hiền là tới nơi. Cụ thể hơn, bạn chạy đến đường Lê Quý Đôn, rẽ phải vào đường Tôn Đức Thắng, tiếp tục vào đường Tố Hữu đến hết đoạn rẽ vào Quốc lộ 49. Chạy thêm khoảng 10 phút, bạn sẽ thấy tấm biển lớn hướng dẫn đường về làng Chuồn. Từ đây, chỉ cần chạy thêm 5 phút nữa là bạn đã đến nơi. Đường đi khá dễ dàng, không cần phải vòng vèo nhiều ngõ ngách, cực kỳ thuận tiện phải không nào?

Bình yên làng Chuồn.

Bánh xèo cá Kình:

– Cá Kình phi lê, ướp gia vị.
– Trộn bột, nước cốt dừa, trứng.
– Cho cá vào bột, chiên vàng.
– Ăn kèm rau sống, nước chấm.

Bánh xèo Cá Kình làng Chuồn thơm ngon phải có những nguyên liệu chuẩn chỉnh. Bột gạo ruộng làng Chuồn, dầu phụng, giá sống, nước mắm ruốc hay nước mắm cá nục Thuận An là những nguyên liệu không thể thiếu. Tuy nhiên, linh hồn của món ăn chính là cá kình. Mùa thu hoạch cá kình kéo dài từ tháng 4 đến tháng 6 âm lịch, đây cũng là thời điểm lý tưởng để thưởng thức hoặc mua cá Kình về chế biến. Bí quyết chọn cá ngon là dựa vào màu sắc da.

Cá Kình tươi sống có da màu đen óng ánh. Khi để lâu, da cá chuyển sang màu bạc lốm đốm, rồi bạc trắng. Nếu thấy da cá Kình có màu vàng, tức là cá đã ươn, bạn không nên mua. Để thưởng thức bánh xèo Cá Kình làng Chuồn ngon nhất, hãy đến bến đầm Chuồn vào sáng sớm (5-6 giờ). Lúc này, ngư dân vừa trở về sau đêm đánh bắt, bán cá tươi cho thương lái và khách lẻ.

Cá chuồn tươi ngon, đẹp mắt!

Bánh xèo cá Kình hấp dẫn bởi sự đơn giản. Trộn bột gạo với nước, tạo độ sánh vừa phải. Đổ bột vào chảo nóng, tráng đều rồi đặt cá Kình nguyên con lên. Chờ cá chín, thêm nước mắm pha loãng, đậy nắp 3 phút. Lật bánh, tiếp tục nướng 2 phút là bạn đã có món ngon giòn tan. Bánh xèo cá Kình sẽ trọn vị hơn khi thưởng thức cùng rau sống và nước chấm đậm đà, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của cá, vị giòn của bánh và hương vị cay nồng của nước mắm.

Bánh xèo làng Chuồn: Điểm danh quán ngon

2.1 Bánh Khoái Cá Kình O Lành

-Địa chỉ: Chợ Chuồn, Phú Vang, Thành phố Huế

– Giờ mở cửa: 17:00 – 21:00

– Giá cả: 10k – 20k

Muốn thưởng thức bánh xèo cá Kình làng Chuồn chuẩn vị, chẳng đâu bằng chính quê hương của nó – làng Chuồn. Cá kình tươi ngon, được đánh bắt và chế biến ngay tại làng, giá cả phải chăng. Cảnh làng chài nhộn nhịp, sinh hoạt tấp nập, cùng hương vị độc đáo của bánh xèo, chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm khó quên.

Bánh xèo cá Kình làng Chuồn chuẩn vị, ghé chợ ngay!

2.2 Hằng Liên – Bánh Xèo Cá Kình Làng Chuồn

-Địa chỉ: 126 Phạm Văn Đồng, Huế

– Giờ mở cửa: 15:00 – 21:00

– Giá cả: 15k – 25k 

Nếu muốn thưởng thức bánh khoái Huế mà ngại đi xa, bạn có thể ghé tiệm Hằng Liên ngay trung tâm thành phố. Mặc dù giá hơi cao hơn, khoảng 30k/bánh, nhưng mỗi bánh có đến 2-3 con cá nên giá này cũng hợp lý. Chỉ cần ăn 2-3 cái là đã no căng bụng. Hằng Liên còn phục vụ rau sống tươi ngon và nước mắm pha vừa miệng, đảm bảo bạn sẽ hài lòng.

Bánh xèo Hằng Liên cực ngon

Mệ Giang – Bánh Xèo Đầm Chuồn & Mực Nướng Khổng Lồ: Hương vị quê nhà, đậm đà khó quên.

-Địa chỉ: 42 Hoàng Quốc Việt, Huế

– Giờ mở cửa: 13:00 – 21:00

– Giá cả: 12k – 50k

Mệ Giang là thiên đường ẩm thực với bánh khoái đầm Chuồn và mực nướng khổng lồ. Cá con to, thịt chắc, ngọt lịm, mỗi bánh chứa đến 2 con. Ăn một bánh đã hơi no, bạn có thể gọi thêm mực nướng khổng lồ để chia sẻ với bạn bè, vừa trải nghiệm nhiều món ngon, vừa tránh ngán, thật hợp lý phải không?

Mỗi quán ngon đều có cách trình bày riêng, hấp dẫn thực khách.

Hải Âu Travel đã giới thiệu món ngon Huế bạn nhất định phải thử! Ngoài ra, còn rất nhiều đặc sản Huế khác đang chờ bạn khám phá, như bánh canh cá lóc hay bánh nậm Huế – đều rất hấp dẫn!

Nguồn: Tổng hợp