Sam biển Hạ Long: Hương vị độc đáo, món ngon khó cưỡng
Sam biển Hạ Long, đặc sản Quảng Ninh, là món ăn quý hiếm, ngon và bổ dưỡng. Du lịch Quảng Ninh, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức sam biển! Theo chân Hải Âu Travel để khám phá cách chế biến và địa điểm ngon nhất.
1. Đôi nét về sam biển Hạ Long
1.1 Sam biển phổ biến ở đâu?
Sam là món quà quý giá của biển cả, đồng thời là đặc sản nổi tiếng của Hạ Long, được cả người dân địa phương và du khách yêu thích. Hương vị thơm ngon, dinh dưỡng cao khiến sam trở thành món ăn bạn không thể bỏ lỡ khi đến thăm Hạ Long.
Sam to lớn, hình thù độc đáo, lớp vỏ cứng bảo vệ cơ thể.
Sam biển là đặc sản của vùng biển Quảng Ninh, tập trung nhiều nhất ở Quảng Yên. Nổi tiếng với tập tính sống thành đôi, “dính lấy nhau như sam”, người dân địa phương thường đánh bắt cả cặp, hạn chế bắt lẻ để bảo vệ loài vật này.
Để đánh bắt sam biển Quảng Ninh thành công, cần kinh nghiệm và am hiểu thói quen của loài này. Bên cạnh đó, sam biển cũng rất khó chế biến. Những món sam thơm ngon chỉ có thể được tạo ra bởi những người đi biển lâu năm, có kỹ năng và am hiểu về loài hải sản này. Mùa sam ở Quảng Ninh kéo dài từ tháng 10 đến tháng 2 Âm lịch hàng năm.
Sam, loài động vật độc đáo, thường được đánh bắt theo cặp.
1.2. Tập tính kỳ lạ của sam biển
Sam biển là một loài hải sản độc đáo với truyền thuyết riêng. Con đực nhỏ hơn con cái một nửa và thường nằm trên lưng con cái, tạo nên hình ảnh cặp đôi quấn quýt. Tình cảm của chúng bền chặt, vượt qua mọi thử thách, như một minh chứng cho tình yêu bất diệt giữa biển cả bao la.
Sam biển Hạ Long: Cái to, đực nhỏ.
Sam biển Hạ Long: Món ngon hấp dẫn
2.1 Sam trứng nướng
Sam trứng nướng là món ngon độc đáo chế biến từ sam, được nướng trực tiếp trên bếp than từ miếng gáo dừa khô. Để có món ăn ngon, sam được đặt lên bếp và lật đi lật lại liên tục cho tới khi chín vàng. Sau đó, đầu bếp lật ngửa sam, tách phần yếm, chỉ lấy phần trứng vàng ươm và bỏ ruột.
Trứng vàng ươm hấp dẫn của sam biển.
Trứng sam nướng thơm lừng, béo ngậy, chứa nhiều dinh dưỡng. Phần thịt sam ngọt dai, chấm cùng nước sốt đậm đà tạo nên hương vị khó cưỡng.
Trứng nướng thơm ngon, khó quên.
2.2 Chân Sam xào chua ngọt
Chân sam biển xào chua ngọt là món ăn hấp dẫn với hương vị tươi ngon của sam vừa chế biến. Chân và đùi sam được tách riêng, ngâm nước nóng khử mùi tanh, sau đó ướp cùng ớt, sả, riềng trong 10-15 phút. Bí quyết cho món ăn thêm dậy mùi là sử dụng nước me, tương ớt và lá lốt. Thưởng thức chân sam biển giòn ngọt cùng ly bia là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích hải sản.
Chân sam xào chua ngọt hấp dẫn.
Lưu ý khi mua/bắt sam biển Hạ Long
Sam biển, nguyên liệu của nhiều món ăn ngon, lại thường bị nhầm lẫn với so biển, một loài chứa chất độc nguy hiểm. So biển có độc tố ảnh hưởng thần kinh, gây liệt cơ hô hấp, thậm chí tử vong nếu không cấp cứu kịp thời. Điều đáng ngại là chất độc trong so biển vẫn tồn tại ngay cả khi nấu chín hay phơi khô.
So biển và sam biển, hai loài động vật giáp xác thân mềm, thường gây nhầm lẫn cho du khách lần đầu đến Hạ Long. Cả hai đều có hình dáng bầu dục, lớp vỏ ngoài tương tự, khiến việc phân biệt trở nên khó khăn. Tuy nhiên, bạn có thể nhận biết chúng dựa vào một số đặc điểm riêng biệt.
Sam biển dễ bị nhầm với sò biển.
Sam biển sống theo cặp, trong khi so biển sống đơn độc. Tuy nhiên, từ tháng 3 đến tháng 10, so biển bước vào mùa sinh sản, con đực sẽ tìm bạn tình để giao phối. Chính vì thế, trong thời gian này, so biển dễ bị nhầm lẫn với sam biển.
Sam biển có đuôi hình tam giác, ba cạnh kéo dài đến tận cùng, đỉnh tam giác có gai nhọn như lưỡi cưa. So biển, nhỏ hơn sam biển nhiều, dài khoảng 20-25 cm, màu xanh nâu đậm, đuôi tròn hoặc bầu dục và không có gai nhọn.
Phân biệt hai loại theo đặc điểm cơ thể.
Nếu trong chuyến du lịch Hạ Long, bạn ăn sam biển và xuất hiện các triệu chứng như tê môi, miệng, tay, chân, vùng môi; cảm giác thần kinh li bì, lơ mơ; mệt mỏi, khó thở, huyết áp hạ… thì rất có thể bạn đã ăn nhầm sam biển độc. Lúc này, hãy đưa ngay người bị nạn đến cơ sở y tế gần nhất để được cấp cứu kịp thời.
Địa chỉ thưởng thức sam biển Hạ Long
Hải Âu Travel mách bạn những địa chỉ thưởng thức sam biển Hạ Long ngon, giá ưu đãi.
4.1 Quán Sam chợ Hạ Long
Chợ Hạ Long, phường Bạch Đằng, TP. Hạ Long
Mức giá: 30.000 VNĐ – 90.000 VNĐ/món
Nằm khuất trong ngách chợ Hạ Long, quán ăn này là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn khám phá hương vị biển cả. Dù không dễ tìm, bạn có thể hỏi người bán hàng trong chợ để được chỉ dẫn. Thực đơn đa dạng với những món ăn được chế biến bởi bàn tay tài hoa của chủ quán, mang đến hương vị tươi ngon và hấp dẫn, khiến thực khách vô cùng hài lòng.
Chợ Hạ Long – Hải sản
5.2 Sam Bà Ty
Ngõ 6, phường Cao Thắng, Hạ Long
Mức giá: 20.000 VNĐ – 100.000 VNĐ/món
Quán sam Bà Ty là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích hải sản, đặc biệt là sam. Menu phong phú với đủ loại món ngon như chả sam, trứng sam nướng, nộm sam, sam xào chua ngọt,… Mỗi món đều mang hương vị độc đáo, được chế biến theo công thức riêng biệt. Nổi bật là món chân sam xào chua ngọt, với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của sam, vị chua chua của nước sốt và hương thơm đặc trưng của lá lốt, khiến thực khách khó lòng cưỡng lại. Không gian quán rộng rãi, sạch sẽ, hứa hẹn mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
5.3 Nhà hàng Dũng Hoa
95 tổ 5, khu 8, phường Hồng Hải, thành phố Hạ Long
Mức giá: 30.000 VNĐ – 100.000 VNĐ/món
Dũng Hoa: Sam tươi, hương vị tuyệt hảo!
Dũng Hoa là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức sam biển Hạ Long chất lượng. Nhà hàng nổi tiếng với những món sam tươi ngon, chế biến tinh tế, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho thực khách.
Hạ Long không chỉ hấp dẫn du khách bởi vẻ đẹp thiên nhiên mà còn bởi nền ẩm thực phong phú. Ngoài sam biển nổi tiếng, bạn nên thử bánh cuốn chả mực, nem chạo Quảng Yên, bánh gật gù Hạ Long, các món chế biến từ bề bề, sá sùng… Hải Âu Travel tin chắc rằng những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời sẽ góp phần làm chuyến du lịch Hạ Long của bạn thêm trọn vẹn.
Nguồn: Tổng hợp
