Bánh đậu xanh Hội An: Hương vị tinh tế, quà tặng ý nghĩa từ xứ Quảng
Bánh đậu xanh Hội An, món ăn vặt quen thuộc trên mọi nẻo đường phố cổ, với nhiều hình dáng và nhân độc đáo. Cùng Hải Âu Travel khám phá hương vị xứ Quảng đậm đà trong từng chiếc bánh nhé!
Bánh đậu xanh Hội An: Những điều thú vị bạn chưa biết
Bánh đậu xanh Hội An, món quà đặc biệt của phố cổ, chinh phục du khách bởi hương vị thơm ngon và vẻ ngoài tinh tế. Lớp vỏ giòn tan, hòa quyện cùng nhân đậu xanh mềm mịn, ngọt ngào, mang đến trải nghiệm khó quên. Không chỉ là món quà ý nghĩa, bánh đậu xanh còn là món ăn vặt hấp dẫn, chinh phục cả người lớn và trẻ nhỏ.
Bánh đậu xanh, món ăn truyền thống lâu đời của Hội An, vẫn được nhiều gia đình gìn giữ với những bí quyết và công thức gia truyền độc đáo, tạo nên hương vị đặc trưng, hấp dẫn du khách.
Bánh đậu xanh Hội An: Quà tặng tinh tế xứ Quảng.
Những chiếc bánh đậu xanh là sự kết tinh của tài hoa và sự kheo léo của người làm
Bánh đậu xanh Hội An: Món quà tinh tế xứ Quảng.
Bạn có thể thưởng thức những chiếc bánh này cùng tách trà nóng
Bánh vàng ruộm, hấp dẫn.
Nhân bánh có hai loại: chay và thịt.
2. Cách làm bánh đậu xanh Hội An
Bánh đậu xanh ngon cần sự tỉ mỉ từ khâu chọn nguyên liệu. Nguyên liệu tươi ngon, chất lượng là chìa khóa để tạo ra chiếc bánh hoàn hảo, đẹp mắt và giữ được lâu. 4 công đoạn chính trong quá trình làm bánh đều quan trọng, nhưng chọn nguyên liệu là bước đầu tiên và cũng là quan trọng nhất.
Công đoạn làm vỏ bánh thể hiện sự khéo léo của người làm bánh.
Để có vỏ bánh đậu xanh ngon, mềm mịn, bạn nên chọn loại đậu xanh hạt nhỏ, ruột vàng. Vo sạch đậu, bỏ vỏ, luộc chín rồi xay nhuyễn thành bột.
Bước tiếp theo, quyết định đến độ ngon của bánh là nhào bột với nước đường. Bí quyết là phải nhào bột vừa đủ ẩm, không quá ướt hay quá khô, vì như vậy bánh sẽ khó kết dính và không chắc. Kinh nghiệm và kỹ năng của người làm bánh sẽ giúp họ điều chỉnh lượng nước đường cho phù hợp.
Ủ bột bánh đậu xanh qua đêm giúp bột khô, kết dính tốt hơn, dễ tạo hình và ngon miệng hơn.
Đậu xanh loại 1, tuyển chọn kỹ.
Đậu xanh ngào đường
Sự tinh tế trong khâu chuẩn bị nhân bánh
Mỡ rán bánh phải được canh lửa khéo léo để không bị già hoặc non. Lửa quá già sẽ làm bánh mất mùi thơm và vị béo ngậy đặc trưng, còn lửa quá non sẽ khiến bánh không chín đều.
Bí quyết tạo nên sự khác biệt của bánh đậu xanh Hội An chính là phần nhân. Ngoài đậu xanh, người làm bánh còn khéo léo nêm thêm một chút muối, tiêu, đường theo tỷ lệ gia truyền, tạo nên hương vị độc đáo, khó lẫn vào đâu.
Nhân bánh đậu xanh Hội An: công đoạn vất vả.
2.3 Nghệ thuật in bánh đậu xanh Hội An
Bánh đậu xanh Hội An, hình tròn hoặc vuông, được in chữ Hán mang ý nghĩa tốt lành.
Cho bột đầy khuôn, nhấn thật mạnh để phần vỏ được đều và khít vào họa tiết. Cách này giúp bánh vuông vức, đẹp mắt.
Tiếp theo, múc nhân vào giữa, phủ lớp bột lên trên và ấn chặt. Úp ngược khuôn, gõ nhẹ để bánh dễ dàng rời khuôn.
Bánh mới ra lò, đẹp mắt đều tăm tắp.
Sấy bánh và đóng gói là những công đoạn cuối cùng trong quy trình chế biến bánh đậu xanh Hội An, giúp bánh giữ được độ giòn, thơm ngon và bảo quản lâu hơn.
Sấy bánh là bước quan trọng tiếp theo. Cho bánh vào lò, điều chỉnh nhiệt độ và thời gian phù hợp để bánh chín giòn đều, không bị cháy xém.
Để giữ bánh giòn ngon, bạn hãy cho bánh vào bao nhỏ, xếp gọn gàng và dán kín miệng bao. Cách này giúp bánh tránh tiếp xúc với không khí, giữ trọn vẹn độ giòn thơm ngon.
Bánh đậu xanh thơm ngon, hấp dẫn sau lò sấy.
Bảo quản bánh giòn lâu hơn bằng cách đóng gói kỹ.
Bánh đậu xanh – quà tặng ý nghĩa cho gia đình.
3. Giá bánh đậu xanh tại Hội An
Giá trên được cập nhật vào khoảng năm 2017, có thể đã thay đổi tùy thời điểm bạn mua. Bạn có thể tìm mua bánh đậu xanh với giá nhỉnh hơn một chút tại các lò làm bánh.
Bánh đậu xanh nhân thịt: 35.000 VND/ hộp (khoảng 20 cái).
Bánh đậu xanh chay: 30.000 VNĐ/hộp (khoảng 18 cái)
Bánh đậu xanh Hội An: giòn tan, ngon khó cưỡng.
Bánh đậu xanh Hội An: Gợi ý địa điểm?
Bánh đậu xanh Hội An, món quà vặt thơm ngon nức tiếng, có thể tìm thấy ở nhiều nơi trong phố cổ. Nhưng nếu bạn muốn thưởng thức hương vị đặc trưng, truyền thống lâu đời, hãy ghé thăm địa điểm Hải Âu Travel gợi ý. Nơi đây, bánh đậu xanh được làm theo công thức gia truyền, giữ nguyên hương vị đặc trưng, chinh phục mọi tín đồ yêu mến món ăn này.
Lò bánh đậu xanh Bà Trinh
Địa chỉ: 62 Lê Lợi, Hội An, Quảng Nam.
Hơn 40 năm trên phố cổ Hội An, lò bánh đậu xanh là điểm đến lý tưởng để thưởng thức hương vị truyền thống.
Bánh đậu xanh Hội An, một hương vị tuổi thơ ngọt ngào, ẩn chứa cả một câu chuyện về phố cổ. Mỗi chiếc bánh nhỏ xinh là sự kết tinh của tình cảm chân thành và sự khéo léo của người dân nơi đây. Vị ngọt thanh tao, hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng, gợi nhắc về một thời đã qua, về những con người hiền hậu, nồng hậu, luôn dành trọn sự mến khách cho những vị khách phương xa. Bánh đậu xanh Hội An, như một lời cảm ơn trìu mến, một món quà tinh túy mà người dân phố cổ gửi tặng đến du khách, lưu giữ mãi trong lòng họ những kỉ niệm đẹp về Hội An.
Nguồn: vntrip.vn
