Bánh ghẹ xanh Hội An: Hương vị đặc trưng, món ngon không thể bỏ qua khi du lịch Hội An.

Bánh ghẹ xanh Hội An là đặc sản không thể bỏ qua khi đến Quảng Nam. Thơm lừng, giòn tan, bánh ghẹ mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Mùa hè này, hãy ghé thăm Hội An và thưởng thức món ngon độc đáo này!

Bánh ghẹ xanh Hội An: Đặc sản dân dã, đầy lôi cuốn

Bánh ghẹ xanh Hội An có nguồn gốc từ đâu?

Hội An xưa là miền đất sống bằng nghề biển. Người dân mưu sinh bằng chài lưới, buôn bán đường biển, cuộc sống gắn bó mật thiết với biển cả. Những con sóng Cửa Đại, An Bàng mang đến nguồn hải sản dồi dào, trở thành nguyên liệu chính trong bữa ăn hàng ngày của người dân nơi đây.

Bánh ghẹ xanh, món ăn đặc trưng của làng chài, ra đời từ sự sáng tạo và nhu cầu của cuộc sống. Ghẹ xanh tươi ngon được ướp gia vị đậm đà, lăn qua bột chiên giòn rụm, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Cách làm đơn giản, phù hợp với những bữa cơm vội, khiến bánh ghẹ trở thành món ăn quen thuộc của người dân nơi đây.

Bánh ghẹ xanh mang hương vị biển cả nồng nàn, vỏ giòn tan, thịt ngọt đậm đà, quyện lẫn vị béo ngậy của trứng gà, tạo nên món ăn đặc sản độc đáo. Dù là thưởng thức cùng cơm hay làm món ăn vặt buổi chiều, bánh ghẹ xanh luôn hấp dẫn du khách và người dân địa phương.

Bánh ghẹ xanh Hội An: Giòn rụm, thơm lừng.

Ghẹ xanh Quảng Nam: Bí quyết món ngon.

1.2 Cách ăn bánh ghẹ xanh Hội An cực ngon

Bánh ghẹ xanh có thể thưởng thức theo nhiều cách tùy khẩu vị. Dùng với nước chấm đơn giản như tương xí muội, tương ớt, tương cà hay xì dầu (có pha giấm) cũng là cách ngon tuyệt.

Một số quán ăn miền Nam phục vụ món cuốn chấm nước mắm pha ngọt, kèm theo củ cải muối chua và rau xà lách, mô phỏng cách ăn bánh xèo miền Tây để phù hợp với khẩu vị du khách.

Nước chấm chua ngọt Hội An – tuyệt hảo với bánh ghẹ xanh.

Hương vị miền Tây: Bánh ghẹ xanh

Bí mật hương vị bánh ghẹ Hội An

2.1 Nguyên liệu được chọn lựa kỹ lưỡng

Mặc dù công đoạn chế biến khá đơn giản, nhưng để làm ra những mẻ bánh thơm ngon và tươi mới, người dân nơi đây phải rất kỹ lưỡng trong khâu chọn nguyên liệu. Họ dành nhiều công sức tìm mua những nguyên liệu tươi nhất từ những buổi chợ sớm, đòi hỏi kinh nghiệm và sự tỉ mỉ để đảm bảo chất lượng tốt nhất.

Ghẹ xanh ngon nhất đến từ vùng biển An Bàng, Cửa Đại hay Cù Lao Chàm nổi tiếng của Hội An. Những con ghẹ ngon thường có thịt chắc, yếm cứng, kích thước bằng bàn tay người lớn. Để tìm được những con ghẹ tươi ngon nhất, người dân thường đến chợ hải sản tại các làng chài vào sáng sớm để lựa chọn kỹ càng.

Hỗn hợp ướp ghẹ gồm bột bắp và bột gạo, được chế biến từ bắp bãi bồi Cẩm Nam và gạo trồng trên đất phù sa sông Thu Bồn.

Ghẹ xanh ngon: màu tươi, thịt chắc, không lún.

Gạo xay bột từ lúa đồng bào Duyên Hải.

Cách chế biến bánh ghẹ xanh Hội An: Hương vị đặc trưng, nét văn hóa độc đáo

Ghẹ xanh rửa sạch, ngâm nước muối khử khuẩn 20 phút. Chần sơ qua nước sôi pha rượu/giấm khử mùi tanh. Ướp ghẹ với hỗn hợp gia vị gồm bột canh, gừng thái sợi, sả dập, đường và chút muối.

Bột chiên được pha trộn tỉ lệ riêng từ bột gạo và bột bắp, kết hợp với trứng gà tạo thành hỗn hợp sệt. Ghẹ xanh được lăn qua bột rồi chiên ngập trong dầu sôi. Sau khi chiên, bánh ghẹ được để ráo dầu, giúp giảm cảm giác ngấy khi thưởng thức.

Ghẹ ướp gia vị, chiên nóng tại chỗ giữ độ giòn.

3. Ăn bánh ghẹ xanh Hội An ở đâu?

3.1 Chợ Hội An

Chợ nằm ở 19 Trần Phú, Cẩm Châu, Hội An, đối diện bờ sông từ đảo Cẩm Nam.

Mở cửa từ 6:00 đến 22:00 mỗi ngày.

Chợ Hội An là thiên đường ẩm thực thu hút du khách với vô số món ăn đặc sản địa phương giá cả phải chăng. Đặc biệt, bánh ghẹ xanh được bày bán khắp nơi, từ trong chợ đến bên hông chợ, với mức giá từ 30.000 – 50.000 VND. Mỗi quán mang đến hương vị riêng, cho bạn cơ hội khám phá nét độc đáo của ẩm thực Hội An.

Hội An: Thiên đường ẩm thực, góc chợ rộn ràng.

3.2 Chợ đêm Bạch Đằng

Trần Quý Cáp, Bạch Đằng, Minh An, Hội An.

Thời gian hoạt động: 17:00 – 23:00 hàng ngày

Chợ đêm Bạch Đằng, khai trương năm 2018, là phần mở rộng của chợ đêm Hội An. Nơi đây không chỉ là thiên đường mua sắm với đồ lưu niệm, cà phê đẹp, mà còn là thiên đường ẩm thực với vô số món ăn no, ăn vặt hấp dẫn, trong đó có bánh ghẹ xanh nổi tiếng. Giá một phần bánh từ 20.000 – 40.000VND.

Ngắm đêm Bạch Đằng từ quán nhỏ.

3.3 Đường Nguyễn Thái Học

Dọc đường Nguyễn Thái Học, phường Minh An, Hội An.

Thời gian hoạt động: khoảng sau 15:00 

Con đường này vào buổi xế chiều nhộn nhịp với những quầy bánh ghẹ xanh lâu đời, mang hương vị đặc biệt. Bánh ghẹ được bán với giá từ 25.000 – 50.000VND.

Xe bán đồ ăn lưu động tấp nập trên đường Nguyễn Thái Học mỗi chiều.

3.4 Đường dọc biển Cửa Đại

Bờ biển Cửa Đại, dọc đường hướng ra biển.

Thời gian hoạt động: 16:00 – 22:00 hàng ngày

Con đường Cửa Đại về chiều tối rộn ràng với những xe bán đồ ăn vặt, chủ yếu là xiên que, nem, bánh ghẹ xanh và trà chanh. Bánh ghẹ xanh ở đây tươi ngon hơn các chợ, giá cả các xe đều tương đương, dao động từ 20.000 – 50.000 đồng.

Bánh ghẹ xanh hội An: đường Cửa Đại hoặc gần bãi tắm.

Đến Quảng Nam mà chưa thử bánh ghẹ xanh Hội An thì quả là một thiếu sót! Vị giòn thơm, đậm đà gia vị của món bánh này sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Nguồn: Tổng hợp